Az élelmi rostok csökkentik a vastagbélrák kockázatát EAT SMARTER
Az élelmi rostok csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát - ez az Európai Unió 2003-as tanulmányának eredménye. Az EAT SMARTER bemutatja a vizsgálat eredményeit.
A magas rosttartalmú étrend csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. Ez az eddigi legnagyobb európai uniós finanszírozású tanulmány eredménye az európai étkezési szokásokról. A Nemzeti Rákkutató Intézet amerikai tanulmánya 35 000 emberről hasonló következtetésre jutott. Ez azt mutatta, hogy azoknál az embereknél, akik a leginkább rostban gazdag ételeket fogyasztották, kisebb volt a vastagbél adenoma (a nyálkahártyából vagy a mirigyszövetből származó tumor) kialakulásának kockázata. A vastagbél adenoma jóindulatú daganat, de rákká is fejlődhet.
A magas rosttartalmú étrend és a vastagbélrák kialakulása közötti összefüggést ellentmondásosnak tekintették. Világos bizonyítékként több mint 500 000 25 és 70 év közötti ember tíz országban (Dánia, Németország, Franciaország, Görögország, Egyesült Királyság (Olaszország, Hollandia, Norvégia, Svédország, Spanyolország). A „Lancet” folyóiratban közzétett eredmény szerint átlagosan napi 35 gramm rost negyedével csökkenti a rák kockázatát a mindössze 15 gramm bevitelhez képest. 35 gramm rost hét napi gyümölcs- és zöldségadagnak, valamint öt szelet teljes kiőrlésű kenyérnek felel meg. A rost-kiegészítők vagy az extra rostot tartalmazó élelmiszerek hatását nem rögzítették.
Ha az alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztók megduplázzák az arányt, a vastagbélrák kockázata 40 százalékkal csökkenthető - értelmezik a kutatók a tanulmány eredményeit. Egy harmadik amerikai tanulmány, amelyben három évtized alatt 45 000 nőt vizsgáltak meg, nem erősítheti meg ezt a védőhatást a „International Journal of Epidemiology” című kiadványban. Az európai csapat feltételezi, hogy ennek oka az alanyok nem megfelelő mintája. Feltehetően olyan embereket vizsgáltak, akiknek az étrendi rostbevitele túl alacsony ahhoz, hogy pozitív hatást fejtsenek ki.
A tanulmány azt is megállapította, hogy Hollandiában, Németországban, Svédországban és Dániában a gabona a fő rostforrás. Franciaországban és Nagy-Britanniában a zöldségek állnak az élen, míg Olaszországban és Franciaországban a gyümölcs a legmegfelelőbb választás. Bővebben: Tromso Egyetem