Az élelmiszer világnapja - 100 liter víz egy szelet sajthoz - Társaság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Élelmezés világnapja: 100 liter vízből készült szelet sajt
Kép megnyitása új oldalon
A világ összes élelmiszerének egyharmadát kidobják vagy más módon pazarolják.
Vannak, akiknek túl sok, nagy részüknek semmi: az étel drága, és ennek harmadát évente világszerte kidobják. Ugyanakkor 842 millió ember éhezik. Félelmetes és elképesztő dolgok az Élelmiszerek Világnapjáról hét fejezetben.
Valójában senki sem dobna 234 eurót a kukába. Ennek ellenére minden német pontosan ezt teszi évente - étel formájában. Egy tanulmány szerint 44 százalékuk gyümölcs és zöldség, de minden ötödik kenyeret kidobnak. Ugyanakkor világszerte 3,1 millió gyermek éhezik éhen ötödik születésnapja előtt. Minden nyolcadik ember éhen megy minden este. További tények az Élelmiszerek Világnapjáról - hét fejezetben.
1. fejezet: Minden német napi 130 liter vizet használ fel
Németországban minden ember átlagosan napi 130 liter vizet használ fel. Ennek azonban csak négy százalékát használják főzésre vagy ivásra. A többi például tisztítás, mosás, öblítés, zuhanyozás, fürdés és wc-be kerül. Vízfogyasztásukkal a németek elmaradnak az európai átlagtól, napi 200 liter fejenként. Az egy főre eső napi 500 literes fogyasztással Dubai sivatagi városa a világ egyik legnagyobb vízpazarlója. A Waterfoundation vízalapítvány elmagyarázza: A világ lakosságának csaknem felénél ma túl kevés a víz. 2050-ben az emberek kétharmadát akut vízhiány fenyegeti.
2. fejezet: Legfeljebb 11 000 liter víz egy farmerhez
Minden német ember napi 4000–5000 liter virtuális vizet (a termékek előállításához használt vizet) fogyaszt. A mikrochip előállítása például 32 litert használ fel, míg a farmerek gyártási adatai 6000 és 11 000 liter között változnak. 100 liter vízből egy szelet sajtot készítenek. A Waterfoundation bejelentette, hogy egy kilogramm marhahús előállításához 15 000 liter vízre van szükség. Az állatok vize mellett a takarmánynövények természetes csapadékát és öntözését is beleértve.
3. fejezet: Emberek százmilliói éheznek
A világon évente körülbelül 3,1 millió gyermek hal meg ötödik születésnapja előtt, mert nincs elegendő étele. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint jelenleg 842 millió ember éhezik világszerte. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az éhezés világszerte a legnagyobb egészségügyi kockázat. Ugyanakkor 1,4 milliárd ember, vagyis a világ népességének egyötöde túlsúlyos.
4. fejezet: Minden német évente 234 eurót dob el
A Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) szerint évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer pazarlik el világszerte. A megtermelt élelmiszerek harmada évente elveszik. Ennek az elpazarolt ételnek az értéke megfelel Svájc bruttó hazai termékének. Németországban a BMELV adatai szerint évente 6,7 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe - 61,8 kilót dob el minden egyén. A BMELV szerint ez fejenként körülbelül 234 euró értékű ételnek felel meg.
5. fejezet: A tehén évente annyi CO2-t bocsát ki, mint egy autó
Az egy kilogramm marhahús előállítása éppúgy káros az éghajlatra, mint 1600 kilométer autóút. A gyártási folyamat 36,4 kiló szén-dioxid-kibocsátást eredményez. A tehenek negyven másodpercenként böfögnek, napi 230 liter metánt bocsátanak ki. Ez megfelel egy középkategóriás autó széndioxid-kibocsátásának, éves futásteljesítménye 18 000 kilométer.
6. fejezet: A vegán világban már senkinek sem kell éheznie
A Peta állatvédő szervezet elmagyarázza: Ha a földön mindenki a kalóriájának egynegyedét állati termékekből szerzi be, akkor 3,2 milliárd ember táplálkozhat - még a világ lakosságának fele sem. Ha ezt a számot 15 százalékra csökkenti, 4,2 milliárdot lehet táplálni. Ha mindenki vegán lenne, akkor tizenkétmilliárd embernek lenne elegendő étele. Napi kevesebb, mint 1400 liter vízre van szüksége az étel előállításához egy vegán ember számára, de több mint 20 000 literre - több mint tizenkétszer akkorára - a húsevő étel előállításához.
7. fejezet: A korhadt tojások lebegnek
A „legjobb” dátum nem felel meg a lejárati időnek. Ezért például a joghurt általában a lejárati dátumot követő tizedik napig tart, a csokoládét habozás nélkül is el lehet fogyasztani, még egy szürke-fehér filmmel is (a kakaóvaj, amely pelyhesít), és a tojás gyakran két-négy héttel túllépte a legmegfelelőbb dátumot még mindig könnyen ehető. A teszt egyszerű: a tojást akkor is meg lehet enni, ha az alján egy tál vízben marad - ha felül lebegnek, kerülni kell őket.
Kép megnyitása új oldalon
A tehenek negyven másodpercenként böfögnek - és ezzel jelentősen szennyezik a környezetet a CO2-kibocsátással.