Az élelmiszer világnapja, 2020
Románia az európai országokkal és más kontinensekkel együtt októberben ünnepli az élelmiszer világnapját. Pontosabban október 16-án.
Hogyan jött létre az Élelmezés Világnapja
Az élelmiszer-világnap október 16-i megemlékezéséről az 1970-es évek végén született döntés. Az eseményre az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 20. ülésszakán került sor. Ezután Rómában, 1979. november 10–28-án került megrendezésre, október 16-án a FAO 1945-ös megalakulásának napja Quebecben.
Mint minden évben, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) is javasol egy témát 2020-ban. 75. évfordulója alkalmával akciókat javasol szervezni a lakosság táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott élelmiszerprogramok felé történő irányítására. A programoknak hosszú ideig könnyen követhetőnek és a lakosság minden kategóriája számára hozzáférhetőnek kell lenniük.
A WHO adatai szerint az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányának növekedéséhez vezetett. Ez a tendencia nemcsak a fejlett országokban fordul elő, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él.
Ugyanezek az adatok azt mutatják, hogy több mint 670 millió felnőtt és 120 millió lány és fiú (5-19 éves) elhízott, és több mint 40 millió 5 év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 820 millió éhségtől szenvedők száma.
Mi a táplálkozási szakemberek célja az Élelmezés Világnapján
A szakemberek rámutatnak, hogy a nem fertőzött étrend a nem fertőző betegségek által okozott halálozások fő kockázati tényezője. A helytelen étrend szív- és érrendszeri betegségeket, cukorbetegséget és bizonyos típusú rákokat is okoz. Az elhízás és az alultápláltság egyéb formái minden harmadik embert érintenek. A WHO becslései szerint 2025-re minden második ember érintett lesz.
Az elmúlt évtizedekben az emberiség drámai módon megváltoztatta étkezési szokásait a globalizáció, az urbanizáció és a növekvő jövedelmek következtében.
Főleg növényi termékeken alapuló, magas rosttartalmú étrendből váltunk cukorban gazdag étrendbe. Nem csak cukor, hanem zsír és só is. Összességében elkezdtünk feldolgozott, állati ételeket fogyasztani. Egyre kevesebb időt töltünk otthon, ezért inkább a gyorsételekre vagy a félkész ételekre támaszkodunk.
Amit Lygia Alexandrescu mond az ételről és az étrendről
Bukarestben a Román Táplálkozási Oktatási Társaság a „Teljes és helyi ételek - a táplálkozási egyensúly kulcsa” témájú workshopon a Táplálkozás Napját jelöli.
"Elengedhetetlen visszatérni a helyi és teljes ételekhez. Elősegíteni kell az ételek minőségét, és nem csak az étel által biztosított kalóriák számát. A só, a finomított cukor, az alkohol és az indokolatlanul alkalmazott étrend-kiegészítők napi bevitelének csökkentése szintén ajánlott intézkedés.
Az étrendnek a lehető legtöbb helyi zöldségen és gyümölcsön, teljes kiőrlésű gabonán és telítetlen zsíron kell alapulnia. A minőségi fehérjéket is tartalmazó lista - amelyhez a helyi természetes vizekkel teljes hidratálást adnak - az optimális táplálékválasztás pillanatnyilag.
Fontos, hogy ezt a helyes táplálkozási módot jó minőségű alvás, járás - napi legalább 30 perc - és pozitív mentális állapot támogassa. " - nyilatkozta az Univ. oktató. Dr. Lygia Alexandrescu - a Román Táplálkozástudományi Társaság elnöke.