Hegyes káposzta dinsztelése - erre oda kell figyelni
Mint minden káposztát, hegyes káposztát is pörkölhet. Annak érdekében, hogy ezt megtehesse, néhány szempontot figyelembe kell venni.
Hegyes káposzta dinsztelése: ezt tudnia kell
Míg a robusztus fehér káposztát egész jól meg tudja párolni, a hegyes káposzta ne maradjon túl sokáig a serpenyőben. Ellenkező esetben a levelek gyorsan puhák és pépesek lesznek.
- A hegyes káposzta finomabb szerkezetű, mint a fehér káposzta.
- Ennek a zöldségnek íze szempontjából is különleges íze van. Az enyhe íz kissé a karalábét idézi.
- A hegyes káposzta még kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér káposzta.
Egyszerű recept a káposztához
A hegyes káposzta párolása előtt készítse elő a zöldségeket.
- Először távolítsa el a külső leveleket, és negyedelje meg a káposztát. Tehát kivághatja a kemény szárat ék alakjában, és a káposztát csíkokra vághatja.
- Vágjon egy hagymát finom kockákra, a Cabanossi-t pedig kissé vastagabb szeletekre.
- Először forró olajjal serpenyőben megpirítjuk a Cabanossi szeleteket.
- Ezután tegye a hagymát és a hegyes káposztát a serpenyőbe, és mindent további öt percig pirítson.
- Ezután mindent megoltunk 50 ml zöldségalaplával, és további három-négy percig hagyjuk a hegyes káposztapörköltet. Ennek nem szabad tovább tartania, mert a finom levelek gyorsan elveszítik a harapásukat.
- A végén adjunk hozzá még egy kis tejszínt, és ízesítsük sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval.
- A párolt hegyes káposzta jól passzol a kabátkrumplihoz.
A következő cikkünkben megmutatjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a savanyú káposztát.