Az élelmiszerben lévő nanorészecskék milyen egészségügyi kockázatot jelentenek
A Franciaországban értékesített közel 900 élelmiszeripari termék mintegy harminc nanoanyagot tartalmaz. A fogyasztók egészségét érintő kockázatok továbbra sem ismerhetők fel - figyelmeztet az ANSES, amely korlátozni kívánja használatukat.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva 2020. június 9-én, frissítve 2020. június 9-én
Legyen szó textúráról, tartósításról, ásványianyag-tartalomról vagy az általuk adott színről, sok nanorészecske kerül az ételbe. De vajon jelenlétük befolyásolja-e a fogyasztók egészségét? ?
A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) június 9-én tette közzé a témával kapcsolatos legújabb ajánlásait. A cél kettős: javítani kell e nanoanyagok azonosítását és jobban fel kell mérni a velük járó egészségügyi kockázatokat.
37 élelmiszerekben azonosított anyag
Az ügynökség első megállapítása: a tudományos szakirodalomban közzétett adatoknak köszönhetően az ANSES szakértői 37 anyagot azonosítottak, amelyeket adalékként vagy élelmiszer-összetevőként használnak. E 37 anyag közül hét bizonyítottan jelen van a Franciaországban forgalmazott élelmiszerekben: kalcium-karbonát, titán-dioxid, vas-oxidok és hidroxidok, kalcium-szilikát, trikalcium-foszfátok, szintetikus amorf szilícium-dioxid, szerves és összetett vegyületek.
A másik 30-nak feltételezett jelenléte van. Az ANSES magában foglalja többek között az alumíniumot, az ezüstöt, az aranyat, a magnézium-foszfátokat, a vas-ammónium-citrátot, a nátriumsókat, a káliumsókat és még a kalciumsókat is.