Az élelmiszer-csomagolás megzavarhatja a tápanyagok megfelelő felszívódását

Egy laboratóriumban elvégzett amerikai tanulmány szerint az élelmiszer-csomagolás egyes összetevői visszahatnak az emésztőrendszerbe, ami a tápanyagok felszívódási zavarához vezet.

Az élelmiszer-csomagolás gyakran tudományos vizsgálat tárgyát képezi potenciálisan káros összetétele miatt; felidézhetjük például a biszfenol A vagy S jelen van néhány műanyagban, teflon néhány kályha vagy a kannák bélése.

Ezen az utolsó ponton hajtott végre egy új tudományos tanulmány, amelyet a Binghamtoni Egyetem (Egyesült Államok) végzett a laboratóriumban és a folyóiratban publikált. .

- Ezt fedeztük fel cink-oxid nanorészecskék (ZnO, dobozokban, szerkesztői megjegyzés), olyan adagokhoz igazítva, amelyeket általában étkezés közben vagy nappal eszik változtassa meg a bél tápanyagfelvételének módját vagy génjeinek és bélfehérjéinek kifejeződése ”- foglalja össze Gretchen Mahler, a biomérnöki professzor, a tanulmány társszerzője.

Gretchen Mahler szerint ezek a ZnO nanorészecskék antimikrobiális tulajdonságaik és az ételek foltosodásának megakadályozása érdekében vannak jelen néhány doboz bélésében. A tanulmány kukoricakonzervet, tonhalat, spárgát és csirkét vizsgált. A tömegspektrometria nevű technika alkalmazásával a csapat megállapította, hogy az étel a napi ajánlott cink 100-szorosa volt. A kutatók ezt követően megvizsgálták aezen cink-oxid nanorészecskék hatása az emésztőrendszerre.