Az élelmiszer-diverzifikáció története
Feladva 2014. február 16-án
A táplálkozási gyakorlatok és a csecsemőtáplálással kapcsolatos ajánlások a tudományos kutatások során folyamatosan változtak.
Hatással voltak rájuk a vallások, a filozófiai áramlatok, a nők állapotát érintő társadalmi változások és az ipari fejlődés is. .
Gyors visszatekintés azokra a szokásokra, amelyek a csecsemő táplálkozásának történelmévé váltak:
Meghatározás
Az étrend diverzifikációja a kizárólag tejet tartalmazó étrendből a szilárd étrendbe való átmenet időszakának felel meg.
antikvitás
Abban az időben a kolosztrumot (a nő első tejét a szoptatás előtt) a nő méhének véréből nyert anyagnak tekintették, amely alkalmatlan az újszülött fogyasztására.
Az édesanyákat arra bíztatták, hogy az első napoktól kezdve böjtöljék meg a csecsemőt, vagy cseréljék ki a kolosztrumot különféle zabkásaival és lisztjével, ami egyáltalán nem volt megfelelő, mivel ma már ismerjük a kolosztrum táplálkozási és immunrendszeri erényeit.
Másrészt az ókori görögök már 6 hónapig létrehozták az exkluzív szoptatást, amint ezt ma az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint!
Néhány furcsa orvosi tanács azonban az volt, hogy 6 hónap körüli kenyérhéjat, hígított bort, levest és tojásokat vezettek be, ami a korszak tudósainak teljes tudatlanságát tükrözi.
Századtól a XIX
Az orvosok ebben az időszakban a gyermek jobb fejlődését figyelik meg, amikor a zabkása csak az első fogak megjelenése után kerül bevezetésre, ezáltal felülvizsgálják a családi szokásokat, amelyek kialakulásához néhány évszázad szükséges.
Manapság nem ritka a tejen kívüli élelmiszerek túl korai bevezetése.
1550-ben az élelmiszer-bevezető táblázat kezdete azt a tanácsot adta, hogy 15 hónap körüli darált baromfit és 2 év körüli húst adnak. A kása ízesítéséhez tejet, tojássárgáját vagy egész tojást, sört, bort vagy ánizsot adtunk hozzá.
Században
A tőkehal májolaja és D-vitamin-tartalma elismert eszköz az angolkór elleni védekezésben.
Lásd a D-vitamin történetét:
Az orvosi vizsgálatok és tévedések a csúcson vannak: a gyümölcs- és zöldségleveket az élet első heteitől kezdve hozzák forgalomba. Az élelmiszer-diverzifikáció korábban következik be, a szardínia, a tonhal és a garnélarák körülbelül 4-6 héten át adódnak. A gabonaféléket az élet 2. és 3. napja között viszik be, a zöldségeket a 10. napon, a húsokat a 14. napon és a gyümölcsöket a 17. napon.