Az élelmiszerek címkézése - a tápértékjelölés kötelező Alsó-Szászország fogyasztói tanácsadó központja
2016. december 13. óta a tápértékjelölések kötelezőek a gyártók számára az élelmiszer-csomagoláson. Addig csak azoknál az élelmiszereknél volt kötelező a címkézés, amelyek tápanyag- vagy egészségre vonatkozó állításokkal hirdettek. Azokat az ételeket azonban, amelyeket december 13-a előtt hoztak forgalomba vagy címkéztek fel tápértékjelölés nélkül, a készlet erejéig lehet értékesíteni.
Ami meg van jelölve?
Hét kötelező információt kell megadni: Energiaérték, zsír, telített zsír, szénhidrát, cukor, fehérje és só Az értékek 100 grammra vagy 100 milliliterre vonatkoznak. A sótartalmat azoknál az élelmiszereknél is fel kell tüntetni, amelyekhez sót nem adtak, de amelyek természetesen nátriumot tartalmaznak. Ezekben az esetekben a táplálkozási információk közelében kijelenthető, hogy a sótartalom kizárólag a természetesen előforduló nátriumnak köszönhető.
A szénhidráttartalom mellett a Cukortartalom meg kell nevezni a termékben. Ez a "cukornyilatkozat" magában foglalja az összes egyszeres és kettős cukrot az élelmiszerekben, függetlenül attól, hogy ezeket adják-e vagy természetesen tartalmazzák-e az összetevők.
A kötelező információk helyettesíthetők bizonyosakkal önkéntes tájékoztatás hozzáadható. Így a részleteket is Élelmi rost, keményítő, többértékű alkoholok, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak lehetséges.
Vitaminok és ásványi anyagok felsorolhatók, ha jelentős mennyiségben vannak jelen, azaz a napi bevitel referenciamennyiségének legalább 15 százaléka 100 grammban vagy milliliterben, italok esetében 7,5 százalék.
Ezen felül a Referenciamennyiségek 100 gramm, 100 milliliter fogyasztásával vagy a termék egy adagjával kell fedezni.
A fogyasztói központok helyzete
A fogyasztók megtehetik még a jövőben sem lehet egy pillanat alatt megnézni, hogy a zsír-, cukor- vagy sótartalmat magasnak, közepesnek vagy alacsonynak kell-e értékelni, mert az uniós jogalkotó nem tudta elérni a fogyasztóbarát jelzőlámpák címkézését. A tápérték-táblázatok és ugyanazok a referenciaértékek azonban megkönnyítik a fogyasztók számára, hogy összehasonlítsák egy termékcsoport termékeit.
Pozitív, hogy a Sótartalom úgy kell meghatározni, hogy a fogyasztók megkíméljék a korábban meghatározott nátriumtartalom bosszantó átalakítását
A program kifejezetten megkövetelt specifikációja Teljes cukortartalom (az élelmiszerekben található összes mono- és diszacharid) az összetevők listájában szereplő hozzáadott cukor helyett értelmesebb tájékoztatást nyújt a fogyasztók számára, mint a tápértékjelölés nélkül.
A "Referencia-bevitel egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ/2000 kcal)" csak normális testsúlyú nők indikációjának tekinthető, mivel a férfiak, a gyermekek és az idősek értékei valójában jelentősen eltérnek. Ezenkívül a fizikailag nem aktív és a sportért lelkesedők igényei jelentősen eltérnek egymástól. Ez azonban általában nem ismerhető fel. Például a kifejezetten gyermekeknek készült reggeli müzlik adagonként 10 gramm cukrot (40 g) tartalmazhatnak. Felnőtteknél ez csak a napi bevitel tizenegy százaléka. De a kisgyermekek már a napi adag egyharmadát fedezik a cukor mennyiségével.
További hiányosság az a gyártók szabadon választhatják az adagok méretét. Kis, gyakran irreális adagméretek (pl. 1/3 pizza) kiválasztásával a referenciaösszeg százaléka ennek megfelelően alacsony.
A kézműves vállalkozások és a közvetlen marketingszakemberek mentességeinek meghatározása hiánya jogbizonytalanságot okoz. Nincs meghatározva, hogy kis mennyiségekről van-e szó, és azt sem, hogy a "helyi kiskereskedelmi üzletek" az összes helyi élelmiszerláncot tartalmazzák-e. Ez az egyes szövetségi államokban eltérő értelmezéshez is vezethet.
A feltüntetett tápértékektől való eltérésekről egyértelmű toleranciaértékeknek kell lenniük Az adatforrástól (táplálkozási táblázat, elemzés) függetlenül, hogy az élelmiszer-ellenőrzés megbízható alapot szolgáltasson a panaszokhoz. Ellenkező esetben a táplálkozási információk félretájékoztatássá válnak a fogyasztók számára.