Az élelmiszerek glikémiás indexének meghatározása és GI táblázata

Mi a glikémiás index? Miért érdemes alacsony GI-vel rendelkező ételeket választani? Milyen ételeket válasszon ?

Mi a glikémiás index ?

Az alábbiakban röviden összefoglaljuk a nagyon átfogó dossziét, amelyet a LaNutrition.fr a glikémiás indexre és annak alkalmazásaira fordított, hogy karcsú és egészséges maradjon.

A glikémiás index összehasonlítja az élelmiszerek azon részeit, amelyeknek azonos a szénhidrát-súlya, a vércukorszint (vércukorszint) emelésének képessége alapján. Jelzi, hogy az ételből származó glükóz milyen gyorsan kerül a vérbe.

A normál vércukorszint 3,9-5,8 mmol/l

Minden szénhidrát, legyen az egyszerű vagy összetett, a vércukorszint éles emelkedését okozza. Ez a vércukor-csúcs a bevétel után 30 perccel jelentkezik, és többé-kevésbé nagy. Meghatározza az étel glikémiás indexét.

---