Az élelmiszerek helyes kezelése

Itt megtudhatja, mire kell figyelnie az étel kezelésekor.

Vigyázzon a személyes higiéniájára

A személyes higiénia magában foglalja a tiszta ruházat viselését, az ékszerek eltávolítását főzés előtt és a kézmosást. Mind a főzés előtt, mind a nyers ételek, különösen a tojás, a nyers hús vagy a baromfi feldolgozása után alaposan meg kell mosni a kezét. A főzés során ne érintse meg a szájat, az orrot és a hajat, és a háziállatokat távol kell tartani.

weboldalon található

Kerülje a keresztszennyeződést

A keresztszennyeződés a baktériumok elterjedése más élelmiszerekben. A nyers és így potenciálisan szennyezett élelmiszerek elkészítésekor ügyelni kell a keresztszennyeződés elkerülésére. Ezért: gondosan mosson kezet és konyhai eszközöket vízzel és szappannal vagy mosogatószerrel. Ezenkívül: Ne dolgozzon fel főtt vagy más módon fűtött ételeket ugyanazon a vágódeszkán, amelyen a nyers ételeket korábban feldolgozták.

Ügyeljen a lejárati időre

Ez különösen fontos az érzékeny élelmiszerek, például hús, tojás vagy tej esetében.

Ne szakítsa meg a hideg láncot

A romlandó ételeket gyorsan haza kell hozni. Hosszabb hazautazáshoz és magasabb külső hőmérséklethez használjon hűtőtáskát.

A fagyasztott ételeket egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk

Ez különösen fontos a hús esetében, mivel a felolvasztott vízben a baktériumok nagyon könnyen szaporodhatnak.

Győződjön meg a gyors lehűlésről

Az el nem fogyasztott ételeket gyorsan le kell hűteni és hűvös helyen kell tárolni. Ha később megeszi őket, ne csak bemelegítse, hanem ismét jól főzze meg őket.

Romlandó élelmiszerek kezelése

Tegye a könnyen romlandó ételeket a hűtőszekrénybe

A romlandó ételeket, például a tojást, tejet és húst mindig a hűtőszekrényben tartsa. A hűtőszekrény optimális hőmérséklete 1–5 ° C.

A darált húst ugyanazon a napon dolgozza fel

A darált hús esetében a hús felülete megtört, ami azt jelenti, hogy a baktériumok különösen könnyen szaporodhatnak.

Csak friss nyers tojást használjon

Különösen igaz ez olyan ételek elkészítésekor, mint a majonéz, tiramisu vagy krémek, mivel itt nyers tojást használnak. Fogyassza ezeket az ételeket a lehető leghamarabb.

Ügyeljen a külön tárolásra

Különösen fontos, hogy az olyan romlandó ételeket, mint a tojás, a hús vagy a kolbász, különféle élelmiszerekből, például vajból, gyümölcsből és zöldségből tartsák külön.

A nem megfelelően megjelenő ételeket ártalmatlanítsa

Különösen ügyelni kell a kiálló fedelű kannákra. Semmilyen körülmények között nem szabad ezt a tartalmat fogyasztani -> a botulizmus kockázata!

Legyen naprakész a netdoktor.at hírlevelével

Frissítve: 2013.01.04 00:00

Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: Frissítse az utazó hasmenését. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6. cikk (4) bekezdés

Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (AGES): Higiénia a magánháztartásokban; www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/hygiene/hygiene-im-haushalt/hygiene-im-privathaushalt/#c42812 (2013. január 3-tól)

További cikkek a témáról

Élelmiszer-higiénia

Az egészség világnapján a WHO figyelmeztet a nem megfelelő élelmiszer-higiéniára. Körülbelül 200 betegség terjedése állítólag az élelmiszer útján világszerte.

Hogyan lehet a konyhát higiénikusan tisztán tartani

A konyhai higiénia tekintetében néhány szempontot figyelembe kell venni. Itt többet olvashat róla.

Keressen egy közeli háziorvost

  • COVID-19/Corona: tények, ügyszámok és minden más
  • Nyílt pozíciók a netdoktornál
  • Médiaadatok és árlista
  • "Hautsache" - Az új speciális magazin
  • "Zöldség" - az új speciális magazin
  • Általános Szerződési Feltételek (ÁSZF)
  • Ez volt az egészségügyi vásár a netdoktor.at oldalon: Az "Orvostudomány jövője" több mint 3000 látogatót vonzott
  • A netdoktor.at 1. alsó-ausztriai egészségügyi napja "Rák és én"
  • Új magazinunk itt van! "Baba első éve"
  • Témamagazin: allergia és intolerancia
  • A netdoktor.at egészségügyi napja "A hólyagom és én"
  • A netdoktor.at „Az agyam és én” egészségügyi napja - teljes siker!
  • Különmagazin: Gyógyulj természetesen
  • Hirdetési irányelvek
  • lenyomat
  • Kapcsolatba lépni
  • A "várakozási idő ellenőrzővel" gyorsabban a radiológushoz
  • healthtrends.com
  • magánélet
  • Általános felhasználási feltételek (ÁSZF)
  • Bécs város egészségügyi díja a netdoktorért
  • Itt van a netdoktor orvos könyvtár alkalmazás!
  • Új orvosigazgató a netdoktornál
  • A finanszírozás nyilvánosságra hozatala
  • Widget szolgáltatás netdoktor
  • nyomja meg
  • Támogató csoportok
  • Idősek otthonai
  • Mentők
  • Tanácsadó központok
  • Cookie-beállítások

A megbízható egészségügyi információkkal kapcsolatos HONcode szabványt követjük Ugrás a tanúsítványra

A netdoktor tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A netdoktor.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.

Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.