Az élelmiszerek környezeti hatásai - A környezet Franciaországban
Frissítve 2019. július 8
- Levél
Összegzés
Tanyától villáig számos környezeti nyomás társulhat az élelmiszerekhez: víz- és energiafogyasztás, üvegházhatásúgáz-kibocsátás, csomagoláshoz kapcsolódó hulladéktermelés, hulladék stb. A mezőgazdasági termelési szakasz a szennyezés és a környezet (talaj, talajvíz, felszíni víz, levegő) károsodásának kockázatát is előidézheti az inputok (peszticidek, nitrátok, foszfor stb.) Felhasználásával kapcsolatban. A természeti erőforrások, különösen a halászat (túlhalászás) kimerülésének kockázata szintén komoly aggodalomra ad okot.
Az üvegházhatásúgáz-kibocsátás és az élelmiszer
A termelési fázistól a fogyasztási fázisig az élelmiszeripari termékek jelentik az üvegházhatású gázok kibocsátását. Ezen kibocsátások jelentősége az elfogyasztott étel típusától függően változik: főszabály szerint a húsok és tejtermékek több üvegházhatású gázt generálnak, mint a gyümölcsök és zöldségek.