Az élelmiszerek megfelelő tárolása Ez az 5 étel káros a hűtőszekrényre - WELT
Melyik zöldség tartozik a hűtőbe és melyik nem? Amerikai tudósok most egyértelmű választ találtak a paradicsomra: ez nem tartozik a hűtőszekrénybe. Ez az oka annak.
Menő = friss = jó? Sajnos az egyenlet nem mindig működik. Egyes ételek hidegben elvesztik aromájukat, mások még gyorsabban romolnak el, mint szobahőmérsékleten. Rövid áttekintés.
Egy jó étel áll vagy esik a hozzávalókkal együtt. Csak akkor, ha ezek a lehető legjobb minőségben állnak rendelkezésre, a legfinomabb ízek alakulnak ki, amelyek egy jó receptből különleges ízélményt nyújtanak. Azonban nem csak a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztása a döntő, hanem az is, hogy helyesen tároljuk őket, mielőtt nagyszerű megjelenésűek lennének edényeinkben. A hűtőszekrény egyáltalán nem mindig a megfelelő választás - egyes ételek hidegben tárolva elveszítik ízüket és károsodnak. Öt ételt mutatunk be, amelyek készségesen lemondanak a helyről a hűtőszekrényben.
A kenyeret hűtőszekrényben tárolja?
A kenyér gyorsabban kiszárad a hűtőszekrényben, és elavult íze van. A kenyér tárolásának legjobb módja légáteresztő tartályokban, szobahőmérsékleten. Az agyagedények ideálisak tárolásra. A fából készült kenyérdobozok viszont nem ajánlottak, mivel segítenek a kenyér gyorsabb kiszáradásában. Ha annyi kenyér van a ház körül, hogy néhány nap alatt nem eheted meg, lefagyaszthatod. Ahhoz, hogy egy finom kenyér is legyen készleten, két receptet ajánlunk.
Az avokádó nem érik meg
Az utóbbi években az avokádó egyre nagyobb népszerűségnek örvend ebben az országban. Az éretlen avokádónak azonban nem szabad a hűtőszekrényben lennie, különben már nem, vagy csak nagyon keveset érik. Az egzotikus gyümölcs ideális hőmérséklete 18-24 Celsius fok. Ha érett avokádót vásárolt, a legjobb, ha ASAP élvezi.
guacamole
Ez a házi mártás avokádóval, chilivel és lime-val finom - és könnyen elkészíthető. Van egy trükk is, amely megakadályozza, hogy a guacamole megbarnuljon.
Forrás: WELT/Fotó: Annabell Sievert
A banán nem tolerálja az erős hideget
Mint minden trópusi gyümölcs, a banánt is legjobb szobahőmérsékleten tárolni, és hagyja, hogy egy kicsit megérjen. A banán rövid idő után a hűtőszekrényben megbarnul, mivel sejtszövetüket károsítja a "hideg sokk". Egyébként a túlérett banán különösen alkalmas finom turmixok vagy sütemények készítésére. Ha nem tudja azonnal megtenni - csak fagyassza le és használja később.
A paradicsom elveszíti ízét
Ha a paradicsomot hűtőszekrényben tárolják, a vörös finomságok elveszítik ízüket, amint azt a gainesville-i Floridai Egyetem amerikai tudósai felfedezték. A tárolás legjobb helye a kamra vagy az alagsor, ideális esetben 15 Celsius fok. De szobahőmérsékleten is mindig jobb a paradicsom, mint a hűtőszekrényben. Ez vonatkozik az uborkára, paprikára, padlizsánra és más sok vizet tartalmazó zöldségekre is - ha aggódik az eltarthatóság miatt, akkor inkább vásároljon gyakrabban, de kisebb mennyiségben.
Az egészséges miatt
Tabasco
Mivel a csípős szószok a chili mellett általában főként ecetből és sóból állnak, és ezek ideális tartósítószerek, a nyitott Tabasco és Co néhány hónapig csodálatosan tartható a hűtőszekrényen kívül is - a tárolási helyet csak a fénytől védeni kell. Finom szószokat is készíthet magának, kevés erőfeszítéssel - itt vannak a receptjavaslataink.