Az élelmiszerekben az aktív szén megkérdőjelezhető - WirEssenGesund
Jelenleg nagyon érdekes tendencia figyelhető meg az étel szcénában. Az ételek aktív feketén egyre feketébbek. Így készülnek a fekete hamburgertekercsek, a fekete turmixok vagy más fekete ételek. Ez a „fekete étel trend” azonban nem teljesen problémamentes. Még akkor is, ha a Detox & Co.-t néha hirdetik.
Hatás hozzáadott érték nélkül
Legyen szó fagylaltról, croissant-ról, pizzáról vagy akár vízről, semmi sem színezett feketére aktív szénnel. Így valódi figyelemfelkeltők hozhatók létre, amelyek rendkívül népszerűek a közösségi médiában.
Egyszer nem az USA-ban indult el a trend, ezúttal a japánok voltak az elsők. A furcsa ételeket hamarosan trendként vették fel az USA-ban, és időközben velünk is megérkezett. Ami viccesnek vagy zavarónak tűnhet, annak nincs hozzáadott értéke a testünk számára, éppen ellenkezőleg. Túl sok lehet problémás.
Az aktív szén hatása
A fekete ételeket aktív szénnel színezik. Ez a széntartalmú nyersanyagok, például a fa vagy a dióhéjak részleges elégetéséből származik. Élelmiszerekben történő felhasználáskor az aktív szenet adalékként „biochi” vagy „E 153” adalékként kell feltüntetni, de szabadon hozzáférhető és jóváhagyott.
Valójában az aktív szenet tabletták formájában használják, például hasmenés esetén. Mivel a szénnek megvan az a tulajdonsága, hogy anyagokat köt magához. Így elnyeli a különféle szennyező anyagokat is, majd ezek kötött formában ismét kiválasztódnak.
Az aktív szén veszélyei
A megkötő hatásban azonban az aktív szén veszélye is fennáll. Például, ha gyógyszert kell szednie, mindenképpen tartsa távol a kezét a megfelelő színű ételektől, mert a hatóanyagok a szénhez is kötődhetnek és hatástalanná válhatnak.
Másrészt a vitaminok, ásványi anyagok és más másodlagos növényi anyagok meg vannak kötve. Ez azt jelenti, hogy a megfeketedett ételek értéküket nem érik az összetevők.
Óvakodjon a túladagolástól
De rosszabb, ha az aktív szenet helytelenül adagolják. Egyes, az interneten keringő receptekben literenként egy teáskanál aktív szén van feltüntetve egy fekete turmix esetében. Ez azt jelenti, hogy egy liter turmixban annyi aktív szén lenne, mint 12 aktív szén-tablettában.
Az aktív szén mennyisége székrekedéshez vagy bélelzáródáshoz vezethet. Ha egyszer megpróbálja kipróbálni a fekete ételt, szívesen megteheti, ezért legyen óvatos az adagolással. Az ételhez kapcsolódó méregtelenítő ígéretek nem teljesíthetők, ezért körültekintően kell fogyasztani.
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)