AZ ÉLELMISZERFORRÁS NAPJA Interjú Larisa Petrinivel, Jamie Oliver márka nagykövettel, az élelmiszer-forradalommal Beko
Publikálva: 2017.05.25., 10:51
AZ ÉLELMISZERFORRÁS NAPJA az a nap, amikor a projekt nagykövetei az egész világon az egészséges táplálkozást ünneplik, nyilvános rendezvényeket és egészséges főzőműhelyeket szerveznek a gyermekek és a szülők számára. Idén először Romániában öt város 20 nagykövete egyesítette erőit az Élelmiszerforradalom Nap legnagyobb kiadásának megszervezésében
ÉLELMISZERFORRÁS NAPJA az a nap, amikor szerte a világon ennek a projektnek a nagykövetei az egészséges táplálkozást ünneplik, nyilvános eseményeket szerveznek és egészséges főzőműhelyeket szerveznek gyermekeknek és szülőknek.
Idén először Romániában 5 város 20 nagykövete egyesítette erőit, hogy megszervezze az eddigi legnagyobb élelmiszerforradalmi nap kiadását. Ebből az alkalomból a Beko Lifestyle csapatunk Larisa Petrinivel, Jamie Oliver Food Revolution márkanagykövetrel beszélt arról, hogy mit jelent ez az esemény.
Beko életmód: Hosszú utat tett meg azért, hogy ma eljusson ide, és hogy a holisztikus egészség és az integratív táplálkozás szakértője lehessen. Meséljen nekünk egy kicsit változásának kezdeteiről és arról, mikor lett Jamie Oliver márkanagykövet.
Larisa Petrini: Örömmel emlékszem, hogyan kezdődött ez az egész út. Amióta döntöttem a szakterület megváltoztatásáról, azt vettem észre, hogy külföldhöz hasonlóan Romániában is szükség van egy új egészségügyi szakma megjelenésére. Románia az első helyen áll az elhízással és az életmódbeli betegségekkel kapcsolatos topban, valamint az első helyen áll a gyermekek elhízás gyakoriságával kapcsolatos európai topban. Az elhízás előfordulása megháromszorozódott az elmúlt 20 évben, Románia lakosságának több mint 50% -a túlsúlyos, míg 2 gyermekből 1-nek súlyproblémái vannak.
Úgy döntöttem, hogy visszamegyek az iskolába, ezúttal az Egyesült Államokban. Ma a világ 2 legfontosabb táplálkozási iskolájának minősített egészségügyi edzője vagyok: Intézet az Integratív Táplálkozásért és a Cornell Egyetem.
2015 januárjában megalapítottuk a reLife Wellness-t, az első életmód-gyógyászati platformot Romániában. A reLife integrált és testreszabott egészségügyi megoldásokat kínál mind az egyének, mind a vállalati környezet számára, hatékonyan ötvözve a korszerű technológiát olyan eszközökkel, mint az orvostudomány, genetika, pszichológia, szociológia vagy idegtudomány.
Tavaly a reLife a DNAfit kizárólagos forgalmazója lett, és Romániában elindította a legfejlettebb táplálkozási, sport- és közérzet-genetikai elemzést. A DNAFit forradalmasítja az etetés és az edzés módját, ésszerűsíti az egészségmenedzsmentre vonatkozó eredményeket. Ezen elemzés segítségével a táplálkozási és fitneszszakértők ajánlásokat tehetnek az étrend és a sportstratégia számára, az egyes emberek genetikai lábnyomától függően.
Beko életmód: Mit jelent számodra Jamie Oliver romániai nagykövete? Mondj el három dolgot, amit Jamie-től tanultál.
Larisa Petrini: A nagykövet szerepe mindenekelőtt lehetőség. Lehetőség arra, hogy a világ minden tájáról érkező forradalmárok ezreinek közösségében lehessünk részesei, és küzdhessünk mindannyiunk fontos ügyéért: az egészséges és felelősségteljes táplálkozásért. Mindig azt mondom, hogy a mező megváltoztatásáról szóló döntés nagy része Jamie-nek köszönhető. Nosztalgiával emlékszem, hogy miután megnéztem TED-beszédét, annyira megihletett, hogy azonnal elkezdtem részleteket keresni, hogyan válhatok az Élelmiszer-forradalom egyik nagykövetévé. Attól a pillanattól fogva, hogy nagy érzelmekkel és örömmel fogadtam a hírt, hogy nagykövet vagyok, termékeny időszak következett, tele gyönyörű projektekkel (nyilvános rendezvények, főzőműhelyek, figyelemfelkeltő kampányok). Ma úgy érzem, hogy legalább néhány téglát tettem erre a konstrukcióra.
Beko életmód: Valószínűleg egyetért azzal, hogy az egészséges étrend gyermekkorban kezdődik. Tekintettel arra, hogy a szülők nagy hatással vannak a kicsikre, szerinted mennyire fontos, hogy a szülő megváltoztassa étrendjét?
Larisa Petrini: Minden alkalommal azt mondom, hogy mielőtt elgondolkodnánk azon, mit kellene tennünk gyermekeinkért, nagyon őszintén kell a tükörbe néznünk az étellel szembeni viszonyulásunkkal szemben. A gyermek számára kínált modell rendkívül fontos. Az anya, aki „fél” az ételtől, mert hízhat, vagy a szülő, aki titokban édességet fogyaszt, nem lesz képes pozitív eredményeket elérni gyermeke étkezési magatartásával kapcsolatban.
Beko életmód: Ha megneveznél egy hibát, amelyet egy szülő elkövet a kiskorúak etetése során, mi lenne az?
Larisa Petrini: Ragaszkodás az étkezéshez bármi áron. A gyermeknek, mint nekünk, felnőtteknek, saját iránytűje van, amikor a szükséges ételmennyiségről van szó. A „töltelék” egyáltalán nem jelent megoldást egy jól táplált gyermekre.
Beko életmód: Hogyan befolyásolja a táplálkozási egyensúly a gyermek növekedését?
Larisa Petrini: Jelentősebb. A legfontosabb tápanyagoktól megfosztott gyermek fizikailag, szellemileg és érzelmileg egyaránt kevésbé lesz harmonikus. Az étel fontos üzemanyag. Ha megnézzük az Egészségügyi Világszervezet legfrissebb statisztikáit, látni fogjuk, hogy a betegségek 80% -át az étkezésünk okozza.
Beko életmód: A Food Revolution Day egyik legnagyobb kiadása, a Jamie Oliver által kezdeményezett nemzetközi rendezvény Romániában éppen most ért véget. Mit jelent az élelmiszer-forradalom napja és mi ennek a rendezvénynek a küldetése?
Larisa Petrini: Élelmiszer forradalom Ez a program a híres séf, Jamie Oliver által 2010-ben valósult meg. Ez a program műhelyek és főzőtanfolyamok révén ösztönzi a családi főzést, az élelmiszer-pazarlás elkerülését és természetesen a gyermekek egészséges táplálkozásra nevelését. Ezekkel a tevékenységekkel a gyerekek gyakorlati készségeket sajátítanak el, amelyek hasznosak egész életük során. Sőt, felfedezi, hogy az egészséges ételek ízletesek és jól nézhetnek ki a tányéron. Megtanulja azt is, hogy nem elég csak enni, de az egészség érdekében rendkívül fontos enni.
Beko életmód: Ha tanácsot adna szüleinek, mi lenne az?
Larisa Petrini: Nagyon figyeljen a cukorra. Azt mondják, hogy „a cukor gyermekalkohol”. Ennek oka az, hogy ma ennek az anyagnak köszönhetően, amelyre testünknek nincs fiziológiai szükséglete, a gyermekek olyan diagnózist kapnak, amelyet korábban csak alkoholisták kaptak: zsíros máj, magas koleszterin- és trigliceridszint, máj steatosis. A cukor az elhízás, a cukorbetegség és az egészségtelen életmóddal járó egyéb betegségek legfőbb oka, amelyek egyre több gyermeknél szenvednek. Romániában a hallgatók 50% -a túlsúlyos, 25% -a elhízott. A gyerekek napjainkban körülbelül 37 teáskanál hozzáadott cukrot fogyasztanak. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai 3-5 teáskanál.
Beko életmód: Nagyon köszönöm az interjút, Larisa! Várjuk a FOOD REVOLUTION DAY következő kiadását!