Az élelmiszer-gyártók trükkjei Mmh, finom probiotikum!
Csütörtökön a Szövetségi Bíróság dönt egy megtévesztéssel járó eljárásról. Hogyan csalnak a gyártók?
Ott is van, amit rajta írnak? Rossz kérdés! A lényeg, hogy eladja. Kép: jala/photocase.de
Kis adag = kevés kalória
Egy, kettő, három, hét, tíz - megáll. 25 gramm gumicukor, körülbelül tíz darab, egy adag. Vagy 30 gramm chipset. Vagy 41,6 gramm csokoládé chips. Ki határozza meg ezt? Nos, természetesen, mint gyártó. Nagyon cukros vagy zsíros termékek esetében le kell csökkentenie azokat az összetevőket, amelyeket a fogyasztók hajlamosak elkerülni, hogy az adagonkénti mennyiség kezelhető legyen. Mivel az ügyfelek nagyobb valószínűséggel veszik be, ha látják, hogy a csokoládé lencséje - az adag alapján - csak az ajánlott napi cukorfogyasztás 25 százalékát tartalmazza. Persze a legtöbb ember úgyis végül az egész csomagot megeszi, de végül is ez a problémájuk.
Soha nincs elég vitamin
Ha fontos, hogy a táplálkozási táblázatban a lehető legkevesebb legyen a zsír- és kalóriatartalom, a vitaminok és ásványi anyagok: kalcium, A-vitamin, béta-karotin, magnézium és mindenekelőtt a C-vitamin esetében - ez még több! Ki akar almát, amikor az a csokoládé lehet? A fogyasztóknak meg kell kapniuk, amit akarnak: extra kalciumú édességeket, fagylaltot béta-karotinnal és mindent, ami nincs a fákon hárommal együtt, extra adag C-vitamint kapnak. Így lehet értékesíteni a gyümölcsgumikat is egészségesnek. Az alma pedig amúgy is felesleges.
A szörny arcának folyamata
ki ki ellen? A versenyközpont és az Ehrmann tejüzem több mint négy éve vitatkozik a bíróságon.
Miről van szó? Valójában minden egy mondat körül forog: „Olyan fontos, mint a napi pohár tej!” Az Ehrmann tejüzem ezt a mondatot a „Monsterbacke” kvarkjára nyomtatta, amelyet gyermektermékként hirdetnek. A verseny központja azonban félrevezetőnek tartotta ezt, és panaszkodott.
Miért tart ilyen sokáig? A folyamatot bonyolította az a vita, hogy az egészséggel kapcsolatos reklámozással kapcsolatos állítások használatát szabályozó uniós egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet akkor már hatályban volt-e.
Végül! A Szövetségi Bíróság csütörtökön akarja bejelenteni döntését. (sve)
Kis csomag, nagy profit
Időnként gyártóként nem kerülheti el az árak emelését. Ez mindig nagyon kimondhatatlan, mert ilyenkor az ügyfeleknek felmerülhet az az ötlete, hogy versengő terméket válasszanak. De van egy alternatíva: zsugorcsomagok. Az elvet cigaretta- és pelenkagyártókkal is kipróbálták, de magasabb árrés is elérhető müzlivel, kekszekkel és lekvárral, néhány grammal kevesebb csomagolásban. Ha jól sikerül, az ügyfél semmit sem vesz észre. És ha a csomagot előzetesen jól megtöltötték, még egyszerűbb: csökkentse a töltési mennyiséget.
A friss mindig lehetséges
Összeszámolta az adagokat? Vitaminok vannak benne? Nos, most arról van szó, ami szinte fontosabb, mint maga a tartalom: a csomagolás. Két nagyon egyszerű szabály létezik. Első: Az ügyfelek imádják a friss alapanyagokat. Tehát nem feltétlenül a csomagolásban, mert az íze évszaktól függően ingadozhat. De legalább erről. Van eper aroma a termékben? Csodálatos, majd pár kerek, lédús eper illik a címkére. Vaníliaíz van benne? Aztán vanília hüvely. Bazsalikomos íz? Az elv világos.
Második szám: ahol kevés van benne, kétszer olyan vastagan kenje be. Ha a mogyoró desszert csak 0,5 százalék mogyoró rostot tartalmaz, akkor a névnek legalább "kettős anyának" kell lennie.
Tegyen olcsót drágából
Most egy kicsit bonyolultabb: két natúr joghurt a polcon, négy csomag, ugyanazok az összetevők. A különbség? A drágább termék könnyű márkanév alatt működik. A táplálkozástudatos fogyasztó számára. Ez a célcsoport hajlandó magasabb árakat fizetni, mint egy összehasonlítható termékért. A termelésben pedig az összetevőket, például a tejszínt, vízre lehet cserélni. Vagy nyújtsa darált húst tojásfehérje-víz keverékkel. Majdnem win-win-win helyzet: kevesebb kalóriája és zsírja van, olcsóbb és az ügyfél többet fizet. De vigyázz, ez fordítva működik.
Az olcsótól a drágáig
Például margarin. Valaha olcsó helyettesítő volt azok számára, akik nem tudták megfizetni a vajat. Ma már nem csak kenhető zsír, hanem egy egészségügyi termék, amely állítólag legalább pozitívan befolyásolja a koleszterinszintet. Kevesebb zsír, több omega-3, kevesebb kalória, több nevető ember, szívproblémák nélkül. És vegán is! A történelem azt mutatja: A marketing működik. Ezért a következő lépés a marketingről is szól.
Az ügyfelek hagyományt szeretnének
A tejtermelő fejés után maga áll a kád mellett - frissen keményített fehér köténnyel - és addig keveri a tejet, amíg krémsajt nem készül. Tegyen bele néhány gyógynövényt, kész. Így néz ki, a sajtkészítés gyönyörű ideális világa a fogyasztók fejében. Ez a valóság messze van tőle, és semmi köze a rusztikus fakádakhoz, inkább az ipari tartályokhoz és szeparátorokhoz - ez nem számít. A fogyasztó kézműves, a fogyasztó kézműves. A húsfeldolgozó Rügenwalder páratlan példakép: az 1834-ben alapított vállalat tévécsatornákban és szélmalommal ellátott csomagoláson hirdetett - ez a vidékiség, a természet közelségének és ma már a fenntartható vállalkozásnak is a klasszikus szimbóluma. De: a malom nem is létezett. Csak reklámozásra készült. Amíg egyre több vásárló kérte és akarta meglátogatni a malmot. És a cég úgy döntött, hogy csak egy malmot épít. Ez igazi vásárlói hűség.
A régió mindenütt jelen van
Az új organikus regionális. Azok, akiknek sikerül régiójukat értékesíteniük áruikat, számíthatnak egy növekvő és gazdag fogyasztói csoportra. Tehát, ha ez valahogy megoldható, írjon egy regionális hivatkozást a címkére. Például „Mark Brandenburg” - még akkor is, ha a márkanév alatt értékesített tejet időközben Kölnben palackozták. De néha ez nem olyan egyszerű. Mivel a feldolgozásra szánt eper olcsóbb Kínában, vagy azért, mert a spárga nem nő egész évben Németországban. Ezután a regionalitásra utaló név segít. "Bayer. Gomba és erdei gyümölcs „Bajorországból származik, nem? Nem, Kínából és Chiléből. Igen, nem tiszta. De mire a fogyasztói szövetség észreveszi ezt és fellép ellene, a termék már jól megalapozott.
Hagyjon ki kis segítőket
Nem csak az a fontos, hogy mi van a csomagoláson, hanem az is, ami nincs rajta. Az élelmiszer-előállítási folyamat ma olyan bonyolult - a fogyasztók nem akarják tudni. Tehát egyáltalán nem rossz, ha nem árul el nekik egyik vagy másik segédeszközt, amely fontos volt a termelésben, de amelynek deklarálása csak zavart okozna a fogyasztókban. Például a zselatin, amely népszerű eszköz a bor és a gyümölcslevek folyadékának tisztítására. Mit kérdezne a fogyasztó a zselatinról a borral? És az a fogyasztó, aki úgy gondolja, hogy nem vásárol.
Ígérje az egészséget
Ha valóban sikeresen szeretné elhelyezni termékét, meg kell magyaráznia, miért olyan fontos a kalcium. Igaz, hogy az EU 2012 vége óta szigorúan korlátozta ezeket az ígéreteket. De nem teljesen tiltott. Tipp: Ellenőrizze az összes összetevőt és minden összetevőt, amely esetleg hozzáadható az esetleges egészségügyi állításokhoz. És akkor kezdje el: "A vas segít a fáradtság ellen". „A gyermekek csontnövekedéséhez nélkülözhetetlen zsírsavakkal”. "Kalcium a fogak megőrzéséhez". Az EU honlapján van egy lista, amely több száz megengedett mondást tartalmaz. Válassz egyet. Vagy lehetőleg egy pár.