Az elfeledett fehérrépa elhagyja
0 részvény
Anyósom azt mondta volna:
- Megérkeztél, már nem tudod, hol van a tehén farka!
Minden konzerv és laza zabkását megeszünk, mindent puhábbra vagy ropogósabbra, édesebbre vagy sósabbra és kemény pénzzel fizetünk saját betegség.
Ez miközben a legegészségesebb ételek az elhagyott földön fekszenek, mert senki sem veszi a fejét egy saláta lemosásával a földről.
Egyszer, fehérrépa a szegények étele volt. Mindent elfogyaszt, a gyökeret és a leveleket. Aztán a fehérrépát elfelejtették, megvetették, takarmányként adták.
Olaszországban és más mediterrán országokban azonban sok fehérrépalevelet fogyasztanak, ezen országok étrendje a zöldek mennyiségéről és változatosságáról is híres.
Gyakorlatilag minden, ami ehető, megtalálható a lemezekben, beleértve a mezei gyógynövényeket is.
Mire jó a fehérrépalevél?
Sok ásványi anyagot tartalmaznak, különösen kalciumot, vasat és foszfort, de fontos vitaminjaik is vannak, különösen az A, a B2 és a C. Mindezen ajándékok jobb asszimilálása érdekében ajánlott a leveleket kissé megfőzni, lecsöpögtetni és szőlőlével ízesíteni. Citrom.
Vannak, akik más technikát alkalmaznak, megmossák a leveleket, kézzel feltörik és egy kis olívaolajjal, lassú tűzön közvetlenül a serpenyőbe teszik. A levelek fokozatosan megpuhulnak, különösen, ha fedelet teszünk a tetejére, így nem veszítenek ásványi anyagok és vitaminok.
A karalábé levelei folsavat tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy alkalmasak a kismamák számára, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítik a test tisztítását és méregtelenítését. Vérszegénység és aszténia esetén hasznos, a tél végén sikerül helyreállítaniuk a test egyensúlyát.
Hogyan főzzünk fehérrépa leveleket?
A hús vagy a sajt és a tojás köretéül szolgálhatnak.
De ehetjük tésztával is, serpenyőben megpárolhatjuk egy gerezd fokhagymával, és hozzáadhatjuk a híres orecchietához.
Készíthetünk sós tortát fehérrépalevél-töltelékkel és friss kolbásszal: a fűszerezett húst kevés olajban pépesítsük, gyorsan keverjük össze, hogy megszáradjon, és gyorsan megsütjük, majd hozzáadjuk az előre főtt és apróra vágott fehérrépalevelet, hozzáadjuk hagyjuk megkóstolni, adjunk hozzá borsot és csípős paprika darabokat, majd tegyük a tölteléket két korong kenyér tészta közé.
A cikket Iuliana Zamfir írta