Az elhízás az agy agyát okolja; Pszicho
Túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknél az idegsejtek az agy bizonyos régióiban számottevőbben és tömörebben jelennek meg. Mi készteti őket arra, hogy még többet egyenek !
Négy évtized leforgása alatt az elhízott gyermekek és serdülők aránya világszerte 4,5-szeresére nőtt. A közegészségügy szempontjából a következmények mélyrehatóak: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, depresszió ... Miért vagyunk annyira kiszolgáltatottak a zsíros és cukros ételek iránt, egészen addig a pontig, hogy a pszichiáterek kezdenek ételfüggőségről beszélni ?
Az agyunkban a "striatum" nevű szerkezet, pontosabban a "nucleus accumbens" elnevezésű felosztás felkelti a vágyat a magas energiájú ételek fogyasztására, és felszabadítja a "dopamin" nevű molekulát, amely egyidejűleg örömet okoz egy "megújult" vonzódás ezekhez az élelmiszerekhez. A magas aktivitás ezen az agyterületen régóta összefüggésbe hozható a csokoládé túltöltési magatartásával, az ismételt sikertelen étrend-kísérlettel, a megnövekedett testtömeg-indexgel és a cukorbetegség kialakulásának kockázatával. Gyermekeknél és tizenéveseknél ez az agyrész könnyen átveszi az agy azon területeit, amelyek ellenőrzik az étkezési magatartást, mivel az utóbbiak az élet későbbi szakaszában érlelődnek.
Aggasztóbb azonban az, amit a Yale, a New Haven, a kaliforniai és a San Diego egyetem kutatói találtak: Túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknél a nucleus accumbens intim szerkezete mikroszkopikus mértékben megváltozik. Valójában az idegsejtek és a gliasejtek sűrűbben tömörülnek, nagyobb számban vannak, mintha "növekednének", mintha táplálkoznának ettől az ételtől, és ezért készek többet kérni. !
Szűkebb idegsejtek
Kristina Rapuano és munkatársai egy éven át 2133 9 és 10 éves gyermeket követtek. A kísérlet kezdetén megmérték a testtömeg-indexüket (amely a túlsúly és az elhízás mértékét jelzi), és átkutatták az agyukat egy új, „restrikciós spektrum képalkotás” nevű technikával. Ez lehetővé teszi a benne lévő idegsejtek sűrűségének értékelését. egy adott agytérfogaton belül. Minél magasabbak a mért értékek, annál sűrűbben tömörülnek az idegsejtek, és ennélfogva több az azonos agyszövet térfogatú.