Az elhízás és a bizonytalanság jobban megérti a kapcsolatokat, hogy megpróbálja megtörni az ördögi kört
Az elhízás Franciaországban 30 éven keresztül folyamatosan nőtt olyan mértékben, hogy járványról beszélünk: a felnőttek 8-10% -a (hátrányos helyzetű területeken legfeljebb 17%) és a gyermekek 10-12% -a aggódik. Bár helyesen mondhatjuk, hogy az elhízás mindig az energiafogyasztás (amit eszünk) és az energiafelhasználás (fizikai aktivitás és anyagcsere) közötti eltérés eredménye, ezek a magyarázatok nem elégségesek.
Melyek az elhízás meghatározó tényezői, milyen mechanizmusok, hogyan lehet tanácsot adni és enyhíteni azokat, akik elhízást szenvednek, és akik nem mindig fejezik ki az ápolás iránti kérelmet? Három tanulmány, amelyet a CERIN "elhízás és bizonytalanság" napja alkalmából mutattak be a szenátusban 2001. október 12-én, és számos vita igyekezett elmélkedést elősegíteni ezen a közegészségügyi témában, amely az egészségügyi szakembereket és a szociális szektort érinti.
Szegénységben élni - ez Franciaországban 5-6 millió ember esetében van - elősegíti a felnőttek, különösen a nők elhízását. Dr. Monique Astier-Dumas csapata által 2001-ben végzett, 115 hátrányos helyzetű nőről készített felmérés szerint 20% elhízott, vagyis az általános népesség duplája. Az elhízott emberek étkezési szokásai specifikusak: "fogyókúrás étrendet" követnek, de rágcsálnak süteményeket, süteményeket vagy süteményeket, keveset főznek, kevés zöldséget, kevés tejterméket, kevés kenyeret fogyasztanak.
A CNAMTS/CETAF/CERIN tanulmány megerősíti a túlsúly és a bizonytalanság közötti kapcsolatot a 16 és 30 év közötti fiatalok körében, a szegénység kockázatának kitett korosztályban: az elhízás gyakorisága 7,8% a bizonytalan fiatalok csoportjában, szemben a 4,6% -kal a nem bizonytalan csoportban.
Ez a tanulmány kiemeli a gazdasági nehézségekkel küzdő fiatalok bizonyos markánsabb viselkedését is: nagyobb cukros italok fogyasztása étkezés közben vagy anélkül; alacsonyabb napi vízfogyasztás; gyakoribb falatozás étkezésen kívül vagy étkezés helyett, gyakrabban kihagyott reggelik, kevesebb fizikai aktivitás.
Alacsony gyümölcs-, zöldség- és tejtermékfogyasztás
Mi a jövedelem hatása a háztartási vásárlásokra? Az INRA tanulmány kiemel bizonyos pontokat, amelyek az alacsony életszínvonalú háztartások étrendjét jellemzik, ha összehasonlítjuk más háztartásokkal: lényegesen alacsonyabb zöldségfogyasztás (évente 31 kg/fő 47 kg-hoz képest), friss gyümölcs (44 kg szemben 62 kg), sajt (személyenként és évente kevesebb mint 5 kg), joghurtok és tejdesszertek. A szegény lakosság annyi zsírt (vajat, olajat, margarint) vásárol, mint a többi, és még több limonádét, gyümölcsitalokat és kóla típusú italokat, különösen gyermekeik számára.