Az elhízás fruktóz a bűnös PZ - Pharmazeutische Zeitung
A fruktóz nyilvánvalóan sokkal jobban részt vesz az elhízás (zsírosodás) és az inzulinrezisztencia kialakulásában, mint azt korábban feltételezték. Mert nemcsak az étellel bevitt monoszacharid mennyisége kockázati tényező, hanem a fruktóz is, amelyet a szervezet más szénhidrátokból termel a májban. Kutatók Dr. professzor vezetésével Richard Johnson, a Colorado Egyetem munkatársa a Nature Communications folyóiratban még azt a tézist is előterjesztette, hogy a máj magas glikémiás indexű cukrokból nyert fruktóz az igazi oka ezen szénhidrátok adipogén potenciáljának, bár maga a fruktóz alacsony glikémiás indexű Van.
A tudósok egerekkel végzett kísérletek során nyerték eredményeiket. Ezen állatok némelyikének nem volt képes a glükóz fruktózzá történő metabolizálására az úgynevezett poliol úton. A normálistól eltérően a megnövekedett glükózbevitel ezekben az egerekben nem vezetett a testtömeg vagy a hasi zsír növekedéséhez, a zsírmájhoz vagy az inzulinszint emelkedéséhez. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az endogén májfruktóz termelés kulcsszerepet játszik a metabolikus szindróma kialakulásában.
Egy ideje már erősen gyanítható, hogy az élelmiszerekből származó fruktóz hozzájárul az elhízás kialakulásához. Különösen az üdítők gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű édesítőszert. Újdonság, hogy a fruktóz látszólag szintén meghatározó tényező az egyéb cukrok okozta elhízási kockázat szempontjából.
„A magas cukorfogyasztás következtében fellépő súlygyarapodás minden bizonnyal részben a szénhidrátok kalóriatartalmának köszönhető. A magas glikémiás indexű ételek inzulinrezisztencia és zsírmájbetegség kiváltó képességét legalább részben a glükóz májban fruktózzá történő átalakítása közvetíti ”- foglalta össze Johnson az egyetem sajtóközleményében. Ezen elmélet szerint a glükóz-fruktóz anyagcserében mutatkozó különbségek lehetnek az oka annak is, hogy egyesek a magas cukorfelvétel ellenére soványak maradnak, míg mások híznak. (a)