Az elhízás ökonómiája Miért olyan könnyű, de nehéz lefogyni; Pixel közgazdász
Az emberek lusták - és ez jó dolog. Ha nem lett volna, akkor már nem is létezne. Mert csak azok, akik lusták, különválasztják a szükségeset a kevésbé szükségesektől, és csak azt teszik, ami fontos számukra. Azok a munkák, amelyeket nem kell elvégezni, elmaradnak. Ez energiát takarít meg, ami az emberi történelem nagy részében rendkívül ritka volt, mert azt fáradságosan kellett beszerezni. Az ebéd nem volt mikrohullámú a hűtőszekrényben, ropogós és gyors volt, vagy kis adagokban lógott a fák teteje közelében. Akik pazarolták az energiát, esélyük sem volt. Csak a lusta maradt életben.
Az ember kétmillió évig vadászként és gyűjtögetőként élt. Egész lényünket ma is ez az idő formálja. A kávézókban háttal a falnak ülünk, így egyetlen ragadozó sem támad meg minket hátulról, minél idősebbek vagyunk, egyre könnyebben alszunk, hogy hallhassuk az ellenség érkezését - és zsírra és cukorra vágyunk.
Mivel a zsír több mint kétszer annyi energiát tartalmaz, mint a fehérjék és a szénhidrátok. A cukrot pedig anyagcserénk gyorsan energiává alakítja.
Sok energia, amely gyorsan elérhető - erre van szükségük az embereknek. Mert kíméletlen energiahordozók vagyunk. Még akkor is, ha nagyon intelligens energiaforrásokról van szó. Az agy világuralomra vezette az embert. Az agy a versenyelőnyünk a lények harcában. Okosabbak vagyunk, mint bármely állat. De a ravaszságnak megvan az ára. Egyetlen szerv sem használ több energiát, mint az agy. Teljes energiaigényünk 20-30 százalékát veszi igénybe.
Innen fakad a zsír és a cukor mohósága. Ez arra késztette a vadász-gyűjtögetőket, hogy olyan bőséges, de ritka energiaforrásokat keressen, mint az édes gyümölcsök és a zsíros hús. Egészséges kapcsolat állt fenn az erőfeszítés és a jövedelem között. Lusták voltunk, de amikor sokat kellett kapnunk, mindent megtettünk.
A lustaság és az ügyesség nemcsak a túlélésünket biztosította, hanem a jólétet is. Miért fáradságosan lazítsa meg kézzel a mezőt, ha gereblyével könnyebb? Miért kell folyton vadászni, amikor füstölve tartósíthatja a húst? Most a tej és a méz földjén élünk, mert emberek milliói találták ki a fejlesztések millióit.
Tehát ma a meghajtó pultjához hajtunk, és megrendeljük a BigMac-et chipekkel és kólával. Vagy összekeverünk néhány métert a konyhába, hogy sörrel és chips-szel visszatérjünk a kanapéra. Csak Németországban 5900 vállalat, összesen félmillió alkalmazottal gyárt naponta ételt. Milliárdok készülnek cukor- és zsírigényünk kielégítésére - és milliárdokat fizetünk érte.
Az egészségbiztosító társaságok évente 70 milliárd euróra becsülik az étrenddel kapcsolatos következmények, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek költségeit Németországban. Három férfiból kettő és minden második nő túlsúlyos. A túlsúlyos gyermekek száma szintén 50 százalékkal nőtt az elmúlt két évtizedben.
Van esély a trend megfordítására? Hogyan lehet sikeresen leküzdeni az elhízást?
Csak nehéz. Az evolúció cukor- és zsír iránti vágyat hozott számunkra, ravaszságunk bármikor elérhető bombákat helyez el a hűtőszekrényben, és lustaságunk megakadályozza, hogy mozgással csökkentsük a felesleges energiát. Ha csökkenteni szeretné a túlsúlyt, akkor küzdenie kell saját természete ellen.
Még van esélyünk. Megpróbálhatjuk legyőzni a természetet a saját fegyvereivel, nevezetesen csodálatosan fejlett agyunkkal, intelligenciánkkal. Végül is tudunk a mai életmód következményeiről. Tudjuk, hogy lomha életmódunk beteggé tesz bennünket, hogy azok, akik csak gyorséttermet fogyasztanak, állandó betegekké válnak.
Tudjuk ezt, de szeretjük elnyomni. Ezért biztosíthatjuk, hogy ezek az ismeretek folyamatosan eszünkbe jussanak. Például a cigarettacsomagok jogilag kötelező erejű írásával, például "A dohányzás rákot okoz". Ez megnehezíti a jövő figyelmen kívül hagyását.
Vagy az élelmiszerek úgynevezett jelzőlámpás címkéivel. A fogyasztóvédők, az orvosok és az egészségbiztosító társaságok egy olyan színkódolási rendszert követelnek, amely piros (magas), sárga (közepes) és zöld (alacsony) élelmiszer-tartalmat jelez, például cukrot, sót és zsírt.
Kétségtelen, hogy az ilyen intézkedések ugyanolyan hatásúak, mint a Don Quijote szélmalmok elleni harca. Ez egyenlőtlen harc. Az elme meghódítja a hasunkat. De nincs más lehetőség. Ravaszságunk olyan gazdagságot hozott számunkra, hogy már nem engedhetjük meg magunknak lustaságunkat.