Az elhízás vegán étrend kordában tartja a cukrot - NetDoktor
Christiane Fux újságírást és pszichológiát tanult Hamburgban. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír cikkeket, híreket és tényszerű szövegeket minden elképzelhető egészségügyi témában. A NetDoktornál végzett munkája mellett Christiane Fux a prózában is aktív. Első krimije 2012-ben jelent meg, és saját krimijátékait is írja, tervezi és publikálja.
A túlsúlyos embereknél különösen valószínű volt a cukorbetegség kialakulása. Az édességek és üdítők elkerülése mindenképpen jó ötlet. De nemcsak a cukor elősegíti a cukorbetegséget: úgy tűnik, hogy a hús és más állati termékek is káros hatással vannak a vércukorszintre.
Ennek kivizsgálására amerikai kutatók 38 túlsúlyos és elhízott tesztalanyot vezettek vegán étrendbe 16 hétre. A résztvevőknek nem kellett kalóriát számolniuk, de nem kellett nélkülözniük húst, tejtermékeket és tojásokat. Zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák tették ki étkezésük nagy részét. A zsírtartalom csak tíz százalék volt.
Csökkentett vércukorszint
A vegán étrend sikeres volt: A tisztán növényi résztvevők vércukorszintje szignifikánsan alacsonyabb volt, mint korábban, éhgyomorra és étkezés után is. Különösen javult a béta-sejtjeinek működése. Ezek a sejtek a hasnyálmirigyben helyezkednek el, és inzulint termelnek. A szükséges mennyiség bármikor történő felszabadítása érdekében a béta-sejtek folyamatosan regisztrálják a vér glükóz mennyiségét.
A vegán étrend után ez az interakció sokkal jobban működött, mint korábban: Étkezés után a béta-sejtek érzékenyebben reagáltak a vér glükózjára és több inzulint termeltek. Egy 37 túlsúlyos emberből álló kontrollcsoportban, akik a szokásos módon folytathatták az étkezést, ezt a pozitív hatást nem találták.
Kisebb BMI, kevesebb hasi zsír
Mindkét csoport alanyai lefogytak. A BMI azonban csak a vegán résztvevőknél csökkent jelentősen. A kontroll csoporttal ellentétben a vegán csoportban elsősorban a zsír olvadt meg. Ezzel szemben az alanyok alig vesztettek izomtömeget.
Különösen a hasi úgynevezett zsigeri zsírt bontották le. Más zsírlerakódásokkal ellentétben különösen sok kedvezőtlen hírvivő anyagot termel, különösen azokat, amelyek serkentik a gyulladást. A zsigeri zsír a cukorbetegség külön rizikófaktorának számít.
"A tanulmány fontos információkat nyújt a cukorbetegség megelőzéséhez" - mondja Hana Kahleova, a tanulmány vezetője a washingtoni Orvosi Bizottság Felelős Orvostudományi Bizottságából. A tisztán növényi, szénhidrát alapú étrend olcsóbb lehet, mint amely elsősorban a szénhidrátok és sok fehérje megtakarítására összpontosít. Ez utóbbiak azonban egy ideje különösen népszerűek.
A cukorbetegség kúszik fel
A 2. típusú cukorbetegek 90 százaléka túlsúlyos. Még a betegség megjelenése előtt sokan évek óta észrevétlenül károsítják a glükóz anyagcserét. Az orvosok ezt a stádiumot prediabetesnek nevezik.
Ha valaki folyamatosan sokat eszik, a testnek szintén sok glükózt kell a vérből a test sejtjeibe mozgatnia. Ehhez sok inzulinra van szükség, amely cukorrázóként működik. Egy bizonyos ponton azonban a sejtek egyre lassabban reagálnak a hormonra. Ezután az inzulinszintnek meg kell emelkednie a hatékonyság érdekében. A béta-sejtek ezt sokáig képesek megtenni azzal, hogy egyre több inzulint termelnek. Végül azonban láthatóan kimerülnek - csak akkor kisiklik a vércukor.