Az elhízástól a lisztérzékenységig
Az együttműködési projekt információt nyújt a diétával kapcsolatos betegségekről a napközi-központban
Laktóz-intolerancia, lisztérzékenység vagy elhízás - ezek a betegségek Németországban minden korosztályban gyakoriak, ezért a gyermekintézményekben is megtalálhatók. A dietetikusok szakkollégiumával (BFSD) együttműködve a Fachakademie für Sozialpädagogik (FakS) gyakornokai sokat megtudhattak erről a három klinikai képről.
A méret és a kicsit kevesebb sós szemcse kivételével a két perec valójában egyformának tűnik. És mégis egy ponton különböznek egymástól: A perec gluténmentes. "A glutént mindenféle gabona tartalmazza, amelyet az asztalra teszünk" - mondja Lorena Springer. Ez azt jelenti, hogy a glutén minden gabonatermékben megtalálható, például kenyérben, lisztben vagy tésztában. A lisztérzékenység - glutén intolerancia - esetén a betegek nem fogyaszthatják ezeket a termékeket, mert a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását okozzák. Ha mégis, akkor olyan tünetek jelentkeznek, mint hasi fájdalom, fáradtság vagy hányás. "Ha a betegséget nem kezelik megfelelően, akkor akár csontritkulás vagy vastagbélrák is előfordulhat késői hatásként" - magyarázza Lorena. "Az érintettek számára fontos, hogy gluténmentes étrendet fogyasszanak. A konyhai eszközök sem érintkezhetnek glutént tartalmazó termékekkel, mivel a lisztpor legkisebb nyomai károsak ”- tanácsolja.
Lorena a Diakonie Neuendettelsau-i dietetikus szakiskolában folytatja a képzés harmadik évfolyamát. Az együttműködési projekt nagy esemény az Ön és osztálytársai számára. "Ez a harmadik nagy projektünk, amelyben gyakorlatilag teszteljük, mit kell figyelembe vennünk a konzultációk során" - mondja. A tanácsadói órájának világosabbá tétele érdekében számos gyakorlati gyakorlatot is felhasznál. Tehát hagyja, hogy a Kar hallgatói kipróbálják a perecet, vagy válogassanak gluténtartalmú és gluténmentes termékeket. Egy szobával tovább Lena Barth ismerteti a laktóz-intolerancia tüneteit, míg az utolsó osztályban Elena Tonkel az elhízásról beszél.
Bettina Schumann-Flemmer, aki Marion Stahllal együtt koordinálja az együttműködési projektet, szintén ott van. „Az ilyen projektek nagyszerűek. A BFSD hallgatóink valós körülmények között gyakorolhatják a tanácsadást, míg a Kar hallgatói sok információt kapnak a klinikai képekről, amelyeket későbbi munkájukkal magukkal vihetnek ”- hangsúlyozzák a két tanár. "Mindkét iskola számára előnyös helyzet - mindenki jobban megismeri egymást."