Az ellenség a fogyókúrás baktériumokban - gyenge vagyok
A grapefruit-étrend, az Atkins-diéta, az alacsony zsírtartalmú étrend, az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a káposzta- és a leves-diéta: Ön és az összes többi diéta arra készteti az egészségügyi intézményt, hogy összedobják szemüket. Minden elismert tankönyv és orvosi társadalom szerint a fogyás egyetlen módja az, hogy több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt. Fontok hozzáadásakor tiszta és egyszerű ok az, hogy több kalóriát fogyaszt, mint amennyit fogyaszt. A súlygyarapodás a kalóriák egyenes ügye, mínusz kalóriává alakítva - állítják.
Bár az alap matematika helyes, a "kalória" jelentése nem az, amit megtanultunk. A kalória nem csak az élelmiszerekre, a gyorsétteremekre és a Starbucks sütemények melletti bűnös jegyzetekre nyomtatott szám. A fontos kalóriák az emésztőenzimek által termeltek, és amint a kutatások továbbra is mutatják, a bélben lévő baktériumok billiói. Azok az emberek, akiknek bélbaktériumai jobban emésztik a zsírokat és szénhidrátokat, mint a szomszédok, mind a 1500's kalóriát elfogyasztják a Friendly's Ultimate Gilled Cheese Burger Melt-ben, míg a szomszédok kevesebbet. Még az azonos anyagcserével rendelkező embereknél is eltérő lehet az azonos ételek hatása.
A baktériumokból előállított zsír előállításának ötlete egyre fontosabbá vált 2006 óta. Idén a Washingtoni Egyetem Jeffrey Gordon és munkatársai a Nature egyik cikkében arról számoltak be, hogy az elhízott és sovány egereknek különböző a bélbaktériuma. Alapvetően azt mutatták, hogy a baktériumok elhízást okoztak, ahelyett, hogy az elhízás a baktériumok sajátos keverékét hozta volna létre. Amikor a tudósok a túlsúlyos egerekből Firmicutes nevű baktériumokat szedtek, majd steril környezetben nevelt egerek baktériummentes béljébe helyezték őket, az utóbbiak 10-14 napon belül elkezdtek felhalmozódni - annak ellenére, hogy kevesebbet ettek.
Miért? Úgy tűnik, hogy a céges ügyesebben képes felszabadítani az ételtől származó kalóriákat, mint a másik általános származású baktérium, a Bacteroidetes baktériuma. A firicutes képesek megemészteni azokat a komplex cukrokat, amelyeket sem az egér saját enzimjei, sem a Bacteroidetes nem képesek egyszerű cukrokká és zsírsavakká bontva, amelyeket az egerek belei aztán felszívnak és több egérré válnak. Az emberek baktériumokat hordoznak ebből a két törzsből, az elhízottak között több Firicicute és kevesebb Bacteroidete van, mint a sovány embereknél, csakúgy, mint a kövér és a sovány egerek. Gordon csapatának tizenkét elhízott embere volt, akik alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattak a fogyás érdekében, ennek eredményeként megnőtt a bakteroidéta és kevesebb a firmicute - ami igaz a karcsú személy profiljára is. Minél több Bacteroidetes van, annál nagyobb súlyt veszítenek az önkéntesek.
Nem meglepő, hogy egy új terület esetében vitatható a bélbaktériumok súlyának pontos befolyásolása. Az az elképzelés, hogy a különféle baktériumok többé-kevésbé kalóriát vonnak ki az általunk táplált élelmiszerekből, amint azt Gordon tanulmányai mutatják, csak egy lehetőség. Egy másik lehetséges magyarázat az, hogy a bélbaktériumok hozzájárulnak az elhízáshoz (valamint a 2-es típusú cukorbetegséghez, amely gyakran társul az elhízással) az immunrendszer megváltoztatásával. Az az elképzelés, hogy a bélbaktériumok kölcsönhatásba lépnek a bélsejtekkel oly módon, hogy citokineket válasszanak ki, olyan molekulákat, amelyek alacsony fokú gyulladást okozhatnak. Ez a gyulladás viszont kiválthatja az inzulinrezisztenciát (a 2-es típusú cukorbetegség jellemzője) és fokozott étvágyat.
Amint a tudósok rájönnek, mely bélbaktériumok tesznek minket kövérvé, az egészségügyi mandarinoknak túl kell lépniük az egyszerű mantrán, hogy magyarázatot adjanak az elhízási járványra. Igen, természetesen a 21. századi étrendünk (Outback 1565 kalóriatartalmú virága „Hagymát, bárki?”) És a kanapes burgonya módszer az egyik tettes. Ez azonban kevésbé nyilvánvalóan rossz ételválaszték lehet, amelyek ösztönzik a bélbaktériumok szaporodását, amelyek minden kalóriát eltávolítanak abból, amit magunknak küldünk. "Úgy gondolom, hogy az az elképzelés, hogy az élelmiszer, gyógyszer vagy bármi más körülöttünk a járványos bélmikrobák révén hozzájárulhat a járvány kialakulásához, határozott lehetőség" - mondja Seeley. Kevés előrelépés történt az elhízás elleni küzdelemben. A Trust for America's Health és a Robert Wood Johnson Foundation új jelentése szerint 28 államban a felnőttkori elhízás gyakorisága az elmúlt évben nőtt és egyikre sem esett - merész új ötleteket vett igénybe, mint valaha.