Az előnyei; zab sport- és testépítéshez Toutelanutrition
A zab a legegészségesebb gabona a világon. Egész, gluténmentesek, és kiváló vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-forrást biztosítanak. Tanulmányok azt mutatják, hogy a zabnak és a zabpehelynek számos egészségügyi előnye van, beleértve a fogyást, a vércukorszint stabilizálódását és a szívbetegségek kockázatának csökkenését.
Íme a zab és a zabpehely fogyasztásának 8 előnye, valós és bizonyítékokon alapuló adatok alapján.
Zab, mik azok ?
A zab teljes kiőrlésű ételek, tudományosan Avena sativa néven ismert. Az instant zab a leginkább feldolgozott fajta. Általában reggelire fogyasztják, pehely vagy liszt formájában készül és gyakran szerepel muffinokban, granola rúdokban, sütikben és más pékárukban.
1. A zab hihetetlenül tápláló
A zab tápanyag-összetétele nagyon kiegyensúlyozott. Kiváló szénhidrát- és rostforrás, beleértve az erőteljes béta-glükánokat, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és a vércukorszintet. A zab több fehérjét és esszenciális zsírsavat is tartalmaz, mint a legtöbb más mag. Fontos vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás.
Táplálkozási értékek 100 g adag zabhoz
Energia (kcal): 389
2. A zab gazdag antioxidánsokban, beleértve az avenantramidokat is
A zab gazdag antioxidánsokban és hasznos növényi vegyületekben, úgynevezett polifenolokban. A legnevezetesebb az antioxidánsok egyedülálló csoportja, az úgynevezett avenantramidok, amelyek szinte csak a zabokban találhatók meg. Az avantramidok elősegíthetik a vérnyomás csökkentését a nitrogén-oxid termelésének növelésével. Ez a gázmolekula elősegíti az erek kitágulását és jobb vérkeringést eredményez. Ezenkívül az avenantramidoknak gyulladáscsökkentő és viszketésgátló hatása van. A ferulinsav, a szervezet számára nagyon hasznos antioxidáns, nagy mennyiségben található meg a zabban is.
3. A zab béta-glükánokat tartalmaz, amelyek erősen oldódó rostok
A béta-glükánok egészségügyi előnyei a következők:
Csökkent LDL- és teljes koleszterinszint
Csökkentett vércukorszint és inzulin
Fokozott teltségérzet
A jó baktériumok számának növekedése az emésztőrendszerben
4. A zab csökkenti a koleszterinszintet
A szívbetegség a vezető halálok világszerte. A fő kockázati tényező a kórosan magas vér koleszterinszint. Számos tanulmány kimutatta a zabban található béta-glükán rost hatékonyan csökkenti a teljes és az LDL (rossz koleszterin) koleszterinszintet. A béta-glükánok növelik a magas koleszterinszintű epe kiválasztódását, ami csökkenti a keringő koleszterinszintet a vérben. A rossz koleszterin (LDL) gyulladást okoz az artériákban, károsítja a szöveteket, és növelheti a szívrohamok és a stroke kockázatát. Oxidációjának leállítása a testben ezért döntő fontosságú a hosszú élettartam szempontjából.