Az előre csomagolt élelmiszerek címkézett eltarthatósága - Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség
Az előre csomagolt élelmiszerek dátumai hasznos információforrások a fogyasztók számára.
A címkekifejezések alapjai megkönnyítik a rajtuk található információk megértését.
A terméktől függően különböző típusú randevúk vannak. A leggyakoribbak a „Legjobb előtt” és a „Csomagolva” nyilatkozatok, valamint a lejárati dátumok. Ezeknek a kifejezéseknek az ismerete segít jobban megérteni a címkéket és megalapozott döntéseket hozni az élelmiszerek vásárlásakor.
Legjobb dátum előtt
A „Legjobb előtt” megemlítést követő dátum (a legelőnyösebb dátum) jelzi a tárolási időszak végét.
A "felhasználhatósági idő" az az idő, amely alatt a megfelelő körülmények között tárolt bontatlan élelmiszerek megtartják:
- frissességük
- ízlésük
- tápértékük
- vagy bármely más, a gyártó által megadott jellemző
Ez a dátum általában a "Legjobb előtt" és a "Legjobb előtt" szavakat követi.
A „legjobb idő” dátum azt mondja a fogyasztóknak, hogy a bontatlan terméknek, ha megfelelően kezelik (megfelelő körülmények között tárolják), a megjelölt dátumig jó minőségűnek kell lennie.
A „legjobb előtt” dátum nem garantálja az élelmiszerek biztonságát. Inkább jelzi a fogyasztók számára a bontatlan élelmiszerek frissességét és lehetséges eltarthatóságát.
Fontos megemlíteni, hogy van különbség a "Legjobb előtt" dátum és a lejárati dátum között.
Csomagolási dátumok
A „Csomagolt állapotú” nyilatkozatok hasonlóak a „Legjobb elôtt” dátumokhoz, de 90 napos vagy annál rövidebb eltarthatóságú kiskereskedelmi csomagolt élelmiszereknél használják, és eltarthatósági információkkal kell ellátniuk. az étel mellett. Az eltarthatósági időtartamra vonatkozó információk többféleképpen is megfogalmazhatók, például megjelölve, hogy a termék mennyi napig fogja megőrizni frissességét, vagy a „legelőbb” dátumot. A „Csomagolt állapotban” és az eltarthatósági információk együttesen adják meg a fogyasztóknak, hogy egy bontatlan élelmiszer terméknek mennyi ideig kell megőriznie minőségét és frissességét.
Lejárati dátum
A lejárati dátum és a „legjobb előtt” dátum két különböző dolog. A lejárati idő csak bizonyos élelmiszerekre vonatkozik, amelyek megfelelnek a szigorú összetételi és táplálkozási előírásoknak, és amelyek a lejárati idő lejárta után esetleg már nem felelnek meg azoknak.
A lejárati dátumot fel kell írni a következő termékekre:
- folyékony étrendek előkészítése (teljes étrend szájon át vagy gyomorcsövön keresztül);
- nagyon alacsony energiatartalmú étrendhez szánt élelmiszerek (kizárólag gyógyszerész által értékesített és orvos írásbeli receptje alapján értékesített ételek);
- étkezés helyettesítése (egy vagy több napi étkezés helyettesítésére szolgáló formula);
- étrend-kiegészítő (étrend kiegészítéseként értékesített vagy bemutatott élelmiszer, amely nem biztos, hogy elegendő energiát és alapvető tápanyagot biztosít)
- emberi tejpótló (anyatej-helyettesítő tápszer).
A lejárati idő után az élelmiszer már nem feltétlenül tartalmazza a tápanyagtartalmat a címkén.
Azokat az ételeket, amelyek lejártak a lejárati időn, nem szabad enni, és meg kell semmisíteni.
Egyéb dátumok
A Élelmiszer- és gyógyszerszabályozás azt jelzi, hogy a „Felhasználhatóság előtt” és a „Felhasználhatósági idő” szavak csak az előre csomagolt friss élesztő lejárati idejének megjelölésére helyettesíthetik a „Legjobb előbb” szavakat. Ezt a dátumot ugyanúgy kell megadni, mint más élelmiszerek eltarthatósági idejét.
Más önkéntes randevú rendszerek hasznosak lehetnek a fogyasztók számára. Ezek a dátumok mindaddig megjelenhetnek a termékeken, amíg nem félrevezetőek és a címke megfelel az alkalmazandó követelményeknek. Íme néhány példa:
- Az értékesítés határideje ("Eladás előtt")
- Az elkészítés dátuma ("Készült:")
- A befagyasztás határideje ("Fagyasztás előtt")
- Gyártás dátuma ("Gyártva")
Olyan ételek, amelyeken a „legelőnyösebb” dátumot kell feltüntetni
Azok az élelmiszerek címkéje, amelyek legfeljebb 90 napig frissek maradnak, és ez máshova vannak csomagolva, mint a kiskereskedőnél aki ezeket eladja, a következő információkat kell tartalmaznia:
- „Legjobb előtt” dátum; és
- Utasítás az élelmiszer megfelelő tárolásához (kivéve, ha az ételt normál szobahőmérsékleten tartják).