Az előrecsomagolt étrendre és a speciális élelmiszerekre vonatkozó általános előírások
CODEX STAN 146-1985 10
1. ALKALMAZÁSI HATÁLY
Ez a szabvány vonatkozik a 2.1. Szakaszban meghatározott, a fogyasztóknak és az éttermeknek önmagában kínált összes speciális diétás célra előrecsomagolt élelmiszer címkézésére, valamint kiszerelésük bizonyos szempontjaira és az őket érintő állításokra.
2. LEÍRÁS
2.1 A diétás vagy diétás ételek olyan élelmiszerek, amelyeket kifejezetten kezeltek vagy készítettek egy adott fizikai vagy fiziológiai állapotnak és/vagy meghatározott betegségeknek és rendellenességeknek megfelelő étrendi igények kielégítésére, és amelyek ilyen formában szerepelnek 11. Ezen élelmiszerek összetételének jelentősen meg kell különböznie a hasonló jellegű hétköznapi élelmiszerek összetételétől, ha léteznek ilyenek.
2.2 Az előre csomagolt élelmiszerek címkézésének általános szabványában 12 (lásd 1. oldal) megadott meghatározások érvényesek.
3. ÁLTALÁNOS ELVEK
3.1 Az előre csomagolt étrendet vagy diétás ételeket nem szabad hamis, félrevezető, megtévesztő, vagy bármilyen jellegű hibás benyomást keltő módon leírni vagy bemutatni 13 .
3.2 Az olyan élelmiszerek címkézésén vagy reklámjában, amelyekre ez a szabvány vonatkozik, semmi sem utal arra, hogy nincs szükség hozzáértő véleményre.
4. KÖTELEZŐ CÍMKÉZŐ ADATOK ELŐrecsomagolt étrendi vagy étrendi ételekhez
Valamennyi, speciális diétás célra szolgáló előrecsomagolt élelmiszert fel kell tüntetni az e szabvány 4.1–4.8. Szakaszában előírt információkkal, kivéve, ha kifejezetten a speciális diétás célokra szánt élelmiszerekre vonatkozó Codex-szabvány rendelkezik erről.
4.1 Az élelmiszer neve
Az élelmiszer nevének az általános szabvány 4.1. Szakasza szerinti feltüntetése mellett a következő rendelkezések alkalmazandók:
4.1.1 A „diétás”, „diétás” kifejezés vagy bármely ezzel egyenértékű kifejezés csak akkor használható a névvel együtt, ha a termék megfelel a 2.1. Szakaszban megadott meghatározásnak.
4.1.2 Az élelmiszer alapvető jellemzőit, de nem azokat az eseteket, amelyekre tervezték, megfelelő leíró jelleggel kell feltüntetni, az élelmiszer neve közelében.
4.2 Összetevők listája
Az összetevők listáját az általános szabvány 4.2. Szakaszának megfelelően kell feltüntetni.
4.3 Táplálkozási címkézés
4.3.1 A tápértékjelölésnek a következő információkat kell tartalmaznia:
a) az értékesített élelmiszer 100 g-jára vagy 100 ml-jére eső energiamennyiség, vagy adott esetben a fogyasztásra javasolt élelmiszer meghatározott mennyisége, kilokalóriákban (kcal) és kilodžoulokban (kJ) kifejezve;b) a fehérje, az asszimilálható szénhidrátok és a zsír grammjának száma az értékesített élelmiszer 100 g-jára vagy 100 ml-jére vonatkoztatva, vagy adott esetben a javasolt fogyasztandó élelmiszer-mennyiségben;
c) azoknak a tápanyagoknak és/vagy egyéb specifikus alkotóelemeknek a teljes mennyisége, amelyek biztosítják azokat az alapvető jellemzőket, amelyek alkalmassá teszik az élelmiszert a speciális étrendbe való felvételre, amelyet szántak, az értékesített 100 g vagy 100 ml élelmiszerre vonatkoztatva; adott esetben az élelmiszer meghatározott mennyiségével, amelyet javasolt fogyasztani.