Az első íz; nyár; n 5 étel s; n; egészséges
Igen, hölgyeim és uraim, a naptár dátuma helyes! Eljött a tavasz, bár az egész ország nem zöldült el, és a síkságon pattogatott kukoricáról sem beszélhetünk. A konyhákban mindenhol másutt a türelmetlenség eléri a maximális szintet: meddig kell sütni a sütőket, mennyit főzni a lassú tűzhelyet? Salátákat, leveseket és turmixokat, fiatal gyümölcsöket és zöldségeket, zöldségféléket és intenzív ízű könnyű ételeket szeretnénk - ez nem a tavasz kulináris meghatározása.?
A jó rész az, hogy a bolygók kedvezőbb időjáráshoz való igazodásának hiányában a piacok és szupermarketek a naptári napon beálltak a sorba, és friss, szezonális ételekkel kezdték megtölteni asztalukat. Gyümölcsök, zöldségek és zöldek, gazdag vitaminokban és tápanyagokban, de nagyon hasznosak az emésztőrendszer, sőt az immunrendszer tisztításában és "frissítésében" is. Talán ez az év legfinomabb szezonja és a legkedvezőbb időszak az életmód vagy az étrend javítására. Ezért ma bemutatjuk a szezon 5 legnagyobb ételt és néhány kreatív módszert, amellyel elfogyaszthatja őket.
1. Emelje fel
A méregtelenítés, a retek nagy szakértői sok C-vitamint és kevés kalóriát visznek a tányérra. Javítják az emésztést, segítenek a test immunizálásában, és ha kitartóan megfázást szenvednek, tudják, hogy a retek a megfázás tüneteinek leküzdésében is segít.
Hogyan kell megenni őket: Kegyetlen egy salátában, mondják a románok. Egy szelet kenyérre vajjal és sóval mondják a franciák. Azt mondjuk, hogy szenzációsan megbarnulnak a sütőben más gyökerek mellett, és köretként szolgálják fel. Vagy julienne-be vágva rizottóban főzve. Vagy forró napokra hideg levessé vált (amit várunk!).
2. Spárga
Bár egész évben lehet friss spárgát vásárolni, ez a legjobb évszak (ízlés és zseb szempontjából). kitaláltad. tavaszi. Nagyon gazdag K-vitaminban és nagyon alacsony kalóriatartalmú spárga bőséges rostokban, antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagokban.
Hogyan kell megenni őket: Először a kinézetből, és csak ezután élvezheti az ízét. Egy ilyen speciális edényben al dente főzheti, majd egy forró serpenyőben apróra vágott vajjal és fokhagymával kissé megöntheti. Vagy készíthet mediterrán kenyeret spárgával, olívabogyóval, szárított paradicsommal és sajttal. Ha pedig valami sokkal egyszerűbbre vágysz, megdinszteljük és ropogós szalonnaszeletekbe csomagoljuk. Vagy tegye zsemlemorzsába, és főzze a sütőben, finom ropogós spárgaért, bűnös élvezetként ... alacsony kalóriatartalmú.
3. Leurdă
Vagy vad fokhagyma. A név ellenére a leurde aromája egyáltalán nem vad, éppen ellenkezőleg: finomabb, mint a fokhagyma, finomabb, intenzívebb. A Leurd levelek állítólag segítenek egyensúlyban tartani a koleszterint és a vérnyomást, és sikeresen küzdenek a depresszió és a tavaszi aszténia ellen.
Hogyan kell megenni őket: Nyers, salátákban. Pesto formájában, tésztában vagy steak mellett. Nagyon illatos krémlevesben főzve, rizzsel vagy burgonyasalátával. És a legbátrabbaknak ajánljuk a savanyú káposztát a répában vagy a sajtba tekert tekercsbe.
4. Eper
Az igazi eper nem a tavaszi nap első sugaraival jelenik meg, hanem csak a szezon végén. Az aromás dolgokra azonban érdemes várni, különösen, ha ezek gazdag antioxidánsok és testünk számára előnyös polifenolok. Mintha ez nem lenne elég, az eper kiválóan egyensúlyozza a vércukorszintet, annak ellenére, hogy fruktózt tartalmaz.
Hogyan kell megenni őket: Ezer illatos módon. Egyszerű vagy hozzáadható chia pudinghoz vagy zabpehelyhez rosttartalmú reggeli formájában. Este olvasztott étcsokoládéba csomagolhatja őket ... ti ketten tudjátok, melyik. Vagy forraljuk alacsony lángon kevés vízben, fahéjrúddal, vaníliaesszenciával és egy csepp juharsziruppal, ha édesebb eperlekvárt szeretnénk. Ne felejtsd el a legegyszerűbb módszert: vágd le a farkukat, fagyaszd le őket, majd minden szépségű és egészségű turmixban használd.
5. Rebarbara
A rebarbara egyetlen ehető része a szár vagy szárak jelentős mennyiségű C- és K-vitamint, káliumot, magnéziumot, kalciumot és cinket tartalmaznak. A hatásokról csak jó: segít a vérszegénység, az emésztési zavarok elleni küzdelemben, gyulladásos hatású, csak egy feltétellel jár előnyökkel: elviselni a citromhoz hasonló erőszakos savanyú ízét. Vagy keresse meg a legkreatívabb recepteket, hogy mérsékelje fanyarságát.
Hogyan kell megenni őket: Frissítő befőttben mentalevelekkel. Savanykás tortában édes habcsókkal. Tarte Tatin vagy rebarbara zselés lepényben. Vagy rebarbara- és eperlekvárban - édes-savanyú, valószínűleg a tavasz legegyedibb íze.