Az emberi tej és az elhízás követi a Le Monde et Nous-t

Meglehetősen jól bebizonyosodott, hogy az élet korai szakaszában elfogyasztott emberi tej fontos szerepet játszik a gyermekek és felnőttek súlyának szabályozásában, amint felnőnek (Ref. Bouret)

követi

A legfrissebb adatok (2009-2011) azt mutatják, hogy ez a hatás bizonyos, az emberi tejben optimális minőségben és mennyiségben jelen lévő fehérjékhez kapcsolódik, amelyek kulcsszerepet játszanak az egyén hipotalamuszon keresztüli "metabolikus programozásában".
A hipotalamusz valójában az az agyi terület, ahol a különböző, nagymértékben specializált idegsejt populációk bonyolultan kapcsolódnak egymáshoz. Különböző hormonok hatására (amelyek pozitív vagy negatív visszacsatolási ciklusokban vesznek részt) a hipotalamusz aktiválja a táplálékbevitel idegsejtjeit vagy jóllakottságot generáló neuronokat.
A vizsgálatok még nem fedték le maradéktalanul a kérdést: a jelenségek és kölcsönös interakcióik megértése nem könnyű. Több fehérje is érintett, csak négyet említünk: leptin, aadiponektin, aapelin és a ghrelin. Kicsit furcsa nevek a neofita olvasó számára, de próbáljuk meg kicsit tisztábban látni.

A Leptin molekula

A leptin és az adiponektin egyaránt adipokinek, amelyek a zsírszövet által termelt hormonok.
Leptin (a görög „Leptos” szóból, ami vékonyat jelent) egy 167 aminosavból álló fehérje, szabályozza a zsírtartalékokat (lipolízist és lipogenezist indukál), jóllakottság szabályozásával játszik szerepet az étvágyban; részt vesz az energiafelhasználásban is. Pontos szerepe a hipotalamusz receptorainak szintjén van.
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a leptin az anyatejben változó koncentrációban van jelen a szoptatás ideje alatt. A feldolgozott tej nem tartalmaz leptint, annak ellenére, hogy ez a fehérje jelen van a tehéntejben (a tej felesleges egyidejű eltávolítása eltávolítja a leptint)