Az én kihívásom; Vegetáriánus és cukormentes “- Dejavu
Amikor Melanie a Vegalife Rocks-ból Lisszabonban megkérdezte tőlem, szeretnék-e részt venni a 30 napos vegán kihívásukban, nagyon kritikusan viszonyultam a vegán életmódhoz. Rögtön azt hittem, hogy ez számomra kizárt! De a vegetáriánusnak megvalósíthatónak kell lennie számomra - válaszoltam. Ahogy belegondoltam, eszembe jutott a kérdés: „Mi történne a testemmel, ha kihagynám a cukrot?” Nos, mit kezdtem ezzel, akkor fogalmam sem volt.
A kihívás október 1-jén kezdődött. Az első fogás a szupermarketben vezet el a cukorkák polcán. Egy nő, aki előttem áll meg, szorgalmasan megrakja az autóját édességekkel. Én viszont figyelmen kívül hagyom a színes csomagolást, és elindulok a kenyérpolc felé. Rögtön rájövök, hogy sajnos ki kell mennem a szeretett Hamburger Franzbrötchen nélkül. A hűtőfalnál úgy döntök, hogy kolbász helyett felvágottakat veszek halakkal.
Fogom magam, hogy folyamatosan nézegetem az egyes termékek összetevőinek listáját, hogy megállapítsam, tartalmaznak-e cukrot és hol van. Megdöbbenve tapasztalom, hogy hol található a cukor és hol nevezik meg. Tudta, hogy még a tejföl is tartalmaz cukrot? Ehelyett a gyógynövényes kvarkot választom, mert cukormentes. Ez meglehetősen trükkösnek bizonyul, mert még a szeretett barna kenyerem is tartalmaz cukrot! Mivel nincs kenyérsütési tapasztalatom és alig lesz rá időm, úgy döntök, hogy ez egyelőre rendben van.
Amikor hazaérek, főzök magamnak egy salátát tofuval. A szójasajt gazdag vasban, magnéziumban, káliumban és kalciumban. Véleményem szerint a tofu íze semmi. Szeretném Serano sonkába csomagolni, hogy pizzazz. Talán meg kell említenem, hogy az elmúlt napokban elpusztítottam a kolbászomat és az édességemet, ami valószínűleg arra késztet, hogy beleharapjak egy gyerek bárba, hogy a vaníliával töltött csokoládé elolvadjon a számban. Oké, betömök még egy szőlőfürtöt a számba. Ó kedvesem, hogy kellene ezt túlélnem?
Másnap teljesen laza vagyok, megfázok és otthon fekszem. Nagyon szükségem van vitaminokra. Készíts zöld turmixot 200 g spenótból, 2 kivi, 1/2 uborka, 1/2 alma. Ebédre főtt karalábé gyógynövényes kvarkkal és füge desszertként. Milyen ízlése van! Nem emlékszem, hogy előtte ettem volna egy nyers fügét.
Melanie ajánlására néztem a Cowspiracy című filmet. A film óta végre megértettem, miért esznek vegán az emberek. Korábban mindig azt gondoltam, hogy az állati eredetű termékek elkerüléséről van szó, és hogy ez valamilyen módon kapcsolódik egyfajta hippi életmódhoz. Mivel még soha nem foglalkoztam igazán a témával, valószínűleg ez a merész feltételezés jött létre. Őszintén csodálkozom, hogy a vegán étrend a fenntarthatóságról és a természeti erőforrások védelméről is szól.
Számomra van értelme, hogy a tehéntejet borjak, és nem felnőttek fogyasztják. De hogy alig tartalmaz értékes tápanyagokat, az új számomra. Mostantól úgy döntök, hogy nem vásárolok több tehéntejet. Mostantól rizs, szója, mandula és kókusztej van a hűtőmben.
Mivel amúgy is kevesebb sertéshúst ettem az elmúlt fél évben, ezért a kihívás előtt már tudatosan csökkentem a húsfogyasztásomat. Csak a sajttal nagyon nehéz nekem, nem vagyok igazán kész lemondani róla.
Berlinben merem az első vegán kísérletemet. Elmegyek a SOY vegán étterembe, és rendelek egy thai curry-t jázmin teával. A curry nagyon finom, csak a tofu és a seitan nem melegít fel. A Seitan búzafehérjéből készül, és állaga leginkább hasonlít a húshoz. Azonban megeszem, mert éhes vagyok. A szója és kókusztejből készült mangó turmix és desszertként mangó pép nagyon ízlik. Elképesztő módon azt tapasztalom, hogy több férfi, mint nő ebédel itt. Ez valószínűleg teljesen elavult közhely gondolkodás részemről, de eddig azt gondoltam, hogy több nő, mint férfi vegán.
Mangó turmix SOY-ban
Este lisszaboni barátaimmal találkozom a The Bowl vegán étteremben. Rendelek egy vegán tálat quinoával és édesburgonya ékkel, valamint a cukormentes Glam Cola italt. A kóla átlátszó, íze inkább limonádé, mint kóla. A tálban megkóstolhatja a jó alapanyagokat, örülök megrendelésemnek, és meglepően gyorsan megtöltöm.
A körülbelül 2 hétig tartó megfázásomon kívül nagyon jól vagyok. Nem bánom, ha nem eszem húst, de nehezebben tudom megtenni cukor nélkül. Úgy érzem, nem igazán vagyok ébren, mintha egy sánta lepel mögött élném meg az életemet. Azt azonban nem tudom megmondani, hogy ezek-e a megfázás fáradtság tünetei vagy cukor megvonási tünetek. Egy héten át tudtam menni a falakon, mert gyakran csokoládéval próbálom enyhíteni a stresszt. Ezért vásárolok vegán csokoládét ichoc-ból, mert nyers nádcukorból készül, ezért jobb a test számára, mint a normál csokoládé. Este csak egy-két 2 cm-es apró darabot rágcsálok a jutalmazási rendszeremnek megfelelően. A Choco Cookie fajta igazán ízletes!
Choco Cookie az Ichoc-tól
2015. október 26-án az Éhezők Világszervezete (WHO) és a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) figyelmeztetést tett közzé a vastagbélrák fokozott kockázatával kapcsolatban kolbász, sonka és más feldolgozott hús fogyasztása során. Az IARC most feldolgozott húskészítményeket adott a rákkeltő anyagok kategóriájába, mint a dohány és az azbeszt. Csodálkozom, hogy ezt most figyelmeztetésként hivatalosan kiadják. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy hetente legfeljebb 300-600 gramm húst fogyasszon. Tanulmányok azt mutatják, hogy a férfiak átlaga 1092, a nőknél 588 gramm.
A kihívás következtetése
A vegetáriánus étrend számomra problémamentesen megvalósítható. A cukormentes étrend nem olyan egyszerű, sok termék tartalmaz rossz cukrot. Mérlegem szerint alig fogyott, de észreveszem, hogy a nadrágom sokkal jobban passzol.
Noha 4 hete a vegán táplálkozást teljesen lehetetlennek tartottam a magam számára, most úgy döntöttem, hogy több vegánt fogyasztok, és a jövőben új termékeket próbálok ki. Még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy a jövőben több pénzt költök élelmiszerekre. A Denns egészséges élelmiszerboltban tett vásárlási tapasztalataim megerősítették, hogy jó úton járok.
Ahelyett, hogy a vegánt hihetetlenül nagy lemondással társítanám, hirtelen nagyszerű új távlatok nyíltak meg előttem. Csodálkozom az elmúlt hetek mentális útján. Valószínűleg nem leszek totális vegetáriánus vagy vegán, mert hébe-hóba véres steaket, jó hamburgert vagy szeretett sushit akarok enni. Olyan rugalmasnak tekintem magam, aki a jövőben is kevés húst és cukrot akar enni, és szereti a vegán termékeket integrálni az étrendbe.
30 napos vegán étrenddel (számok a Cowspiracy szerint)
Ments meg 30 állatot
kb. 620 kg-mal kevesebb gabonát fogyaszt
Takarítson meg 270 kg Co2-t
Takarítson meg 85 négyzetméter esőerdőt az erdőirtástól
Takarítson meg 124 890 liter vizet
Kíváncsi lettél, és azonnal szeretnél 30 napos vegán kihívást tenni?
Eleinte nem volt könnyű számomra, ahogy olvashattad, de a Vegalife Rocks Melanie segítségével élveztem. A vele és a Vegan Challenge csoporttal folytatott eszmecsere megadta a szükséges lendületet ahhoz, hogy a híradásban maradjak és tovább haladjak. Ezért igazán ajánlani tudom Önnek Melanie alapcsomagját. Ha szeretné kihasználni a következő kihívásra vonatkozó ajánlatát az itt megadott linken keresztül, akkor 20 euró extra kedvezményt adhatok Önnek a 30 napos vegán kihívásról 2016. március 13-ig a "YourDejavu" utalványkóddal (kérjük, pontosan így írjon). Vessen egy pillantást az alapcsomag összes előnyére itt. Regisztráljon még ma a következő Vegan Challenge-re, és élvezze támogatását. Alkalmazkodjunk a vegán ételekhez.
Tetszett a cikkem? - Várom észrevételeit 😉
A tudatváltozások kapcsán érdekelhet a boldogságról szóló cikkem is.