Az Epoch Times Rom gombák fogyasztásának előnyei; nia
- A gombafogyasztás előnyei (Facebook) A gombafogyasztás előnyei
A gomba triviálisnak tűnhet, sokan figyelmen kívül hagyják az étrendben, de kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, emiatt csodálatos ételek. Ezek ugyanis nem tartalmaznak zsírt, cukrot vagy sót, és értékes rost-, vitamin- és ásványianyag-források.
A gomba olyan zöldség, amelyet szinte minden ételbe bele lehet tenni. Ugyanolyan ízletesek és tartalmasak, mint egészségesek. Ebben az összefüggésben fokozott figyelmet kell fordítanunk a gombák előnyeire.
A gombaevés előnyei. Mit tartalmaznak a gombák
A gombák tartalmazzák az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyekre szervezetünknek szüksége van a megfelelő működéshez.
Értékes rost- és B-vitamin-forrás: B1-vitamin, riboflavin (B2), niacin (B3), piridoxin (B6) és folacin (folsav). A gombák esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, köztük káliumot, rézet, vasat és foszfort. De a legjelentősebb a szelén, amely nem található meg túl sok gyümölcsben vagy zöldségben.
A közönséges csiperkegomba szintén egészségügyi előnyökkel jár. A Pennsylvaniai Egyetem kutatói azt találták, hogy csak néhány gombában van 12-szer több L-ergotionin, amely erős antioxidáns, mint a búzacsíra, és négyszer több, mint a csirkemáj, amelyet a leggyakoribbnak tartanak. fontos források.
Az L-ergothionein hatással van az instabil anyagokra, amelyek tartósan megtámadják és károsítják a sejtmembránokat, úgynevezett szabad gyököket, és megvédik a test DNS-ét a további károsodásoktól.
A gombaevés előnyei. "Növényi hús"
Az összes létező zöldség közül a gombát tartják a hús legjobb helyettesítőjének. A hússal ellentétben, amely nehezen emészthető étel, a szervezet minimális energiát fordít a gombák emésztésére. A vegetáriánusok és a vegánok gombákat fogyasztanak étrendjükben, és sikeresen helyettesítik a húst.
Javasoljuk, hogy frissen, nyersen, pároltan vagy sütve, vagy szénhidrátokkal kombinálva fogyasszák. Heti háromszor ehet gombát anélkül, hogy a test érezné a hús és az energia hiányát, amelyet a fogyasztása ad.
A gombaevés előnyei. Segít megelőzni és leküzdeni a rákot
A kutatók szerint a gombákban található egyes vegyületek képesek elpusztítani a tumorsejtek szaporodását. Ezeket a hatásokat mell- és vastagbélrákban vizsgálták. De további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy a gombafogyasztás miként csökkentheti ezeknek a rákoknak a kockázatát. A gombákon végzett számos vizsgálat kimutatta, hogy ezek a daganatellenes étrend alapvető elemei is lehetnek. Vizsgálatok szerint a gombák képesek gátolni a rákos sejtek fejlődését, amelyek felelősek a könyörtelen betegség kialakulásáért.
A legismertebb gyógygomba a Miitake és a Shiitake, amelyeket daganatellenes tulajdonságaik miatt használnak.
A gombaevés előnyei. Szabályozza a vérnyomást
Néhány fehér gomba nagyobb mennyiségű káliumot tartalmaz, mint egy narancs, a kálium segít a vérnyomás szabályozásában.
A "fából készült fül" gombák elvékonyíthatják a vért, segítenek megelőzni a szívbetegségeket és a stroke-ot.
A gombaevés előnyei. Megakadályozza a fáradtságot és szorongást
A szorongás, a fáradtság és a stressz gombák segítségével is kezelhető és megelőzhető. Gazdag rost- és B-komplex vitaminokban: B1, B2, B3, B6 és folsav, a gomba leküzdi a fáradtságot, az orvosok jelzik fogyasztásukat különösen aszténia és fizikai kimerültség esetén.
A gombaevés előnyei. Erősítik az immunrendszert
Az Amerikai Táplálkozási Társaság által egereken végzett tanulmány megállapította, hogy a fehér gomba stimulálja az immunrendszer működését. Növelik a vírusellenes fehérjék és a sejtek által felszabadított egyéb fehérjék termelését, így védik és helyreállítják a test szöveteit.
A gombaevés előnyei. Serkenti az anyagcserét
A B-vitamin elősegíti a szénhidrátok üzemanyaggá történő átalakítását, amelyet a test aztán eléget, hogy energiát termeljen. Segítenek a zsírok és fehérjék metabolizmusában is. A gombák sok B2-vitamint (riboflavint) és B3-at (niacint) tartalmaznak: 100 g fehér gomba (kb. 6 közepes darab) az ajánlott napi adag 36% -át, illetve 30% -át tartalmazza, ugyanakkora mennyiségű pleurotus gomba 32% -át és 39% -át Ezen vitaminok ajánlott napi adagjának% -a.
A gombaevés előnyei. Segít a fogyókúrás étrendben
Különösen fontos szempont a tápérték. A gomba nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és alacsony a lipidtartalma.
Egy csésze gomba 50 kalóriával látja el a testet, amelyből kinyerheti a szükséges energiát. Az alacsony kalóriaszám érdekes kombinációvá teszi őket sok fogyókúrás étrendhez.
A Journal of Endocrinology folyóiratban megjelent érdekes tanulmányban a szerzők kijelentették, hogy a lipidek száma olyan alacsony, mint az inzulinszint, egyes gombák tulajdonságai stimulálják őket, így kiváló kiegészítői a fogyás folyamatának. valamint a cukorbetegek kezelésében.
A gombaevés előnyei. A székrekedés megelőzése
A gombák olyan élelmi rostokat tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak a béltranzit szabályozásában és a székrekedés megelőzésében. A gomba másik vegyülete a rezisztens keményítő, egyfajta cukor, amely az étkezési rostokhoz hasonlóan az emésztés során nem pusztul el, és sértetlenül éri el a vastagbelet. A bélflóra (a bélben található jótékony baktériumok) hatására ez a keményítő segít megelőzni az emésztési rendellenességeket.
A gombaevés előnyei. Vigyázzon a mérgező gombákra
Célszerű a gombákat engedélyezett, csomagolt és címkézett helyekről vásárolni, mivel fennáll annak a veszélye, hogy ehető gombákat vásárol, amelyek alkaloidokat, mérgező szerves anyagokat tartalmaznak, amelyek idegrendszeri mérgezést vagy gyomor-bélrendszeri mérgezést okoznak.
Rossz körülmények között tartva az ehető gombák is mérgezést okozhatnak.
Hazánkban a leghíresebb ehető gombák a Champignon (Agaricus bisporus), a bükkszivacsok (Pleurotus), a magyal (Boletus edulis).
Ha tetszett ez a cikk, akkor meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon egy Like-mal a Facebook-oldalunk olvasói közösségéhez.