Az Ernt fenyegető veszélyek; devizabiztonság bpb
Az élelmezésbiztonságot fenyegető veszélyek
Az élelmezésbiztonság azt jelenti, hogy az embereket biztosítani lehet a megfelelő és jó minőségű táplálkozásról. Ez fontos az életminőség szempontjából. Különböző kockázatok biztosítják az élelmezésbiztonság veszélyeztetését világszerte.
Különösen a fejlődő országokban a területenkénti hozam a legalacsonyabb. (& másolja a képszövetséget/blickwinkel/Blinkcatcher)
Az élelmiszerfogyasztás az élelmiszerek elérhetőségétől és hozzáférhetőségétől, azaz a kínálattól, a jövedelemtől és az áraktól, valamint a regionális és személyes étkezési szokásoktól függ. Nemcsak az elegendő mennyiség, hanem az étel minősége is fontos. Ezenkívül a hozzáférhetőség és a hozzáférés stabilitása kulcsfontosságú követelmény az élelmezésbiztonság szempontjából, mert ez még akkor is súlyos táplálkozási hiányhoz vezethet, ha az élelmiszer csak ideiglenesen nem érhető el, vagy a hozzáférést rövid időre megakadályozzák. Ez a cikk a stabilitás fontosságára összpontosít az élelmezésbiztonság szempontjából.
Az instabilitás forrásai a világ élelmiszer-egyenletében
Számos különböző tényező veszélyezteti a folyamatos és egészséges élelmiszer-fogyasztást. Fontos szem előtt tartani, hogy az élelmezésbiztonság meghatározó tényezői (elérhetőség, hozzáférhetőség, táplálkozási előnyök, stabilitás) szorosan összefüggenek egymással: minél ritkább az élelmiszer (elérhetőség), annál nagyobb az instabilitás a piacokon, ami viszont a kockázatot a szegény népességcsoportok számára az élelmiszerhez való hozzáférés nem növekszik. A piacgazdaságokban az árak képezik a szűkösség mérésének központi elemeit, ezért külön cikket szentelnek a mezőgazdasági áraknak.
Az instabilitás forrásainak leírására hasznos egy táplálkozási egyenlet, amely összefoglalja a kínálat, a kereslet és a kereskedelem tényezõit, valamint az ezen aggregátumok mögött álló tényezõket. A tápértékegyenlet létrehozható globális, nemzeti és helyi szinten. Ez a világ élelmiszer-egyenletéről szól (1. ábra).
1. ábra: A világ élelmiszer-egyenlete és összetevői (globális) | ||
| Élelmiszer ajánlat | = | Élelmiszerigény |
| ország | kereskedelmi | a népesség növekedése |
| víz | A jövedelem növekedése | |
| Bemenet és technológia | Piacok | Szegénység és egyenlőtlenség |
| Munkaerő-ráfordítás | Szupermarketek | Fogyasztói magatartás |
| Gazdasági struktúrák | Pénzügyi piacok | Veszteség és hulladék |
| Klímaváltozás | Raktározás | A bioenergia felhasználása |
| Forrás: J. von Braun, 2013 | ||
Az 1. ábra felsorolja az élelmiszer-világegyenlet legfontosabb összetevőit, amelyek a kereslet, a kereslet és a kereskedelem változását ösztönzik. Ezek különösen a növekvő erőforrás-korlátozások (az energia, valamint a talaj és a víz), az ingatag termék- és pénzügyi piacok, a műszaki fejlődés hiánya, valamint a gyorsan növekvő és változó fogyasztás. Az új keresleti és kínálati helyzetek folyamatosan és néha szabálytalanul megváltoztatják a világ élelmiszer-egyenletét, mint a 2007 utáni években. Ha a globális élelmiszer-egyenletnek alacsony kínálati szinten kell egyensúlyoznia, ez ingadozásokhoz vezet a piacokon, és fokozott spekulációkhoz és kiszámíthatatlan politikai reakciókhoz vezethet. kiváltó ok: Példa erre számos országban az exportkorlátozások, amelyek súlyosbították a 2008-as globális élelmiszer-válságot. A világ élelmiszer-egyenletének szintje tehát erősen befolyásolja az egész világ élelmiszer-ellátásának rövid távú jellemzőit.
Különböző típusú élelmiszerbiztonsági kockázatok
Annak megértése érdekében, hogy mi fenyegeti az élelmezésbiztonságot és mit lehet tenni ez ellen, ésszerű különbséget tenni három különböző típusú kockázat között:
- Ismert kockázatok: ha ezekben az esetekben az okok, valószínűségek és következmények nagyrészt ismertek, a kockázat mérhető és fedezhető (pl. Biztosítás útján).
- Ismeretlen kockázatok: bár bizonyos események következményei ismertek és megértettek, előfordulásuk valószínűségét gyakran lehetetlen mérni, és az ember nem tudja garantálni magának. Ezek a kockázatok kockázatkezelést igényelnek.
- Bizonytalanság: Olyan kockázatok, amelyek még nem jelentek meg, így a szisztematikus kapcsolatok ismeretlenek.
Ezeket a kockázati összetevőket nagyon különböző időszakokban fejezik ki, így különösen a rövid távú instabilitást gyakran elhanyagolják.
- A hosszú távú mezőgazdasági és élelmiszeripari problémák veszélyeztethetik az élelmiszer-stabilitás alapjait. Az évek során olyan strukturális tényezőkből erednek, mint a földhiány, a talaj termékenységének csökkenése, a hosszú távú vízhiány, az éghajlatváltozás, a technológia, a beruházási ösztönzők hiánya vagy az elhúzódó politikai konfliktusok.
- A középtávú táplálkozási problémák néhány hónap múlva a megnövekedett szegénységet eredményezik, például a foglalkoztatás hiánya, az időjárás vagy a kereskedelempolitikai reakciók miatt.
- A rövid távú táplálkozási sokkok csak néhány hétig eredményezhetik az élelmiszerek hiányát, például az ársokkok miatti vásárlóerő összeomlását, de heves fegyveres konfliktusokat, természeti katasztrófákat (árvizeket) és járványokat is.
Termelés, termelékenység és innováció
Az élelmiszer- és mezőgazdasági áruk iránti kereslet kielégítéséhez globális szinten hatalmas termelésnövekedésre lesz szükség, amely 2050-re majdnem megduplázódik. Alig lehet kiterjeszteni a világszerte rendelkezésre álló és a mezőgazdaság számára használt mintegy 1,4 milliárd hektár területet. A nagy trópusi erdőterületek mezőgazdasági területekké történő átalakítása szintén jelentős hosszú távú éghajlati és ökológiai károkkal jár. Jelenleg az erózió és a talaj termékenysége miatt évente mintegy 10 millió hektár szántóföld veszik el, és a gyorsan növekvő urbanizáció további földi erőforrásokat is felemészt.
Elvileg az intenzívebb termelés és a műszaki fejlődés révén magasabb hozamok lehetségesek. Különösen azokban a fejlődő országokban, ahol az élelmiszer-helyzet a legnehezebb, a legalacsonyabb a területenkénti hozam. Hosszabb távon csak akkor lehet fenntarthatóan növelni a hozamokat, ha új terményeket és technológiákat fejlesztenek ki, amelyek alkalmazkodnak a helyszín sajátosságaihoz (pl. Aszály, hő, talaj sósodása, betegség- és kártevő-nyomás) és a szűkös erőforrásokhoz, különösen a vízhez és a talajhoz, jobban használja ki. A táplálkozás minőségének és az alultápláltság leküzdésének a mikrotápanyagok, például vas és A-vitamin miatt a magas mikroelem-tartalmú vágott növények is fontosak. A növénynemesítés ehhez jelentősen hozzájárul.
Klímaváltozás és élelmiszerhelyzet
A növekvő éghajlatváltozás komoly kihívást jelent a mezőgazdasági termelés stabilitása szempontjából, amelynek globális mezőgazdaságra gyakorolt hatásának modellszimulációja jelentős regionális különbségeket vetít előre. Míg az ipari országok gabonatermelése az éghajlatváltozás miatt valószínűleg még némileg is növekedhet, a fejlődő országokban ez jelentősen csökken. Dél-Ázsiát és a Szaharától délre fekvő Afrikát különösen súlyos károk érik. Várható, hogy a gabona ára az éghajlatváltozás következtében az elkövetkező 30 évben jelentősen meg fog emelkedni, még akkor is, ha a termelékenység növekedésére növekszik a beruházás. Ezen túlmenően az élelmiszer-termelés valószínűleg kiszámíthatatlanabb és instabilabb, legalábbis regionális szempontból, a gyakoribb szélsőséges időjárási viszonyok miatt.
Energia, bioüzemanyagok és a világ élelmiszerei
Az emelkedő és gyakran ingadozó energiaárak hatással vannak a világ élelmiszer-egyenletének stabilitására, mert az emelkedő energiaköltségek növelik az általános termelési költségeket. Az energiaárak ugyanakkor megváltoztatják a keresleti oldalt, mert a magas energiaár azt jelenti, hogy a biomasszát egyre inkább felhasználják energiatermelésre, ahogy ez 2006 és 2008 között történt. Ez azt jelenti, hogy kevesebb növény áll rendelkezésre élelmiszer és takarmány számára. Már vannak olyan számítások, amelyek azt mutatják, hogy a jelenlegi bioenergia-termelés észrevehetően hozzájárul a világpiaci árak emelkedéséhez és ingadozásához.
Piacok, árak és élelmiszerek
Az erősen ingadozó árak az élelmiszer-bizonytalanság fő okai. Végül ezek a világ élelmiszer-egyenletének keresleti és kínálati oldalán bekövetkező változások kiigazításaként jelentkeznek. Az élelmiszerpiacok struktúrájában az alapvető élelmiszerek mennyiségének kicsi változása is nagy árváltozásokat okoz. A pénzügyi piaci spekulációk emelhetik a mezőgazdasági árakat és instabilabbá tehetik azokat. A szegények lemaradtak, mert gyakran jövedelmük több mint 70 százalékát élelmiszerre fordítják, és alig engedhetik meg maguknak a magasabb árakat. Az állam által az élelmiszerárak megállapításának kísérletei gazdaságilag drágák, általában még magasabb árakkal rendelkező feketepiacok kialakulásához vezetnek, és megakadályozzák a termelők ösztönzését a termelők számára. Válság és háború idején az élelmiszer-gazdálkodás, például az adagolás alkalmazható; Az akut válságos idõszakokon kívül azonban az élelmezésbiztonság megfelelõ piac- és kereskedelempolitikát követel meg, nem pedig az állami árszabályozást.
A stabilizáció következményei
Az élelmiszer-bizonytalanság problémája nem oldható meg a mezőgazdaság fokozott termelés- és termelékenységnövekedése nélkül. Ellenkező esetben az étel túl drága lesz a szegények számára, és az ellátás túl instabil.
Az élelmezésbiztonságot biztosító stabilizációs politika fontos eleme a jobb kockázatkezelés. Ezt a célt szolgálják az éghajlati és időjárási változásokról, az akut termelési veszteségekről, valamint a piaci és az árváltozásokról szóló korai figyelmeztető rendszerek. Az ilyen információs rendszereket az elmúlt években a 2008-as szűkösség és árválság következtében fejlesztették, például a FAO Mezőgazdasági Piaci Információs Rendszerével (AMIS).
A mezőgazdasági kereskedelem elengedhetetlen eszköz a rendelkezésre állás és az árak stabilizálásához, de az élelmiszerek importja drága, ha a világpiaci árak magasak.
Az élelmiszerek tárolása egy másik alapvető intézkedés a hiány pótlására és az árak stabilizálására. A legtöbb országban vannak gabonaraktárak, mert nem akarnak teljes egészében az importra hagyatkozni. A tartalék tárolás azonban sok pénzbe kerül, mivel a tárolási veszteségek bekövetkeznek, például a kártevők miatt.
Az országok és politikusaik számára gyakran kézenfekvőnek tűnik, hogy minél többet termeljenek maguk, hogy ne függjenek a kereskedelemtől és a raktározástól. Magas szintű önellátásra törekszik. Az alapvető élelmiszerek magas fokú önellátása az egyéb mezőgazdasági termékekből, például a gyümölcsből és a zöldségből származó lehetséges haszon rovására megy, és ezáltal költségeket is okoz, és korlátozza a fejlődési lehetőségeket, és ezáltal az élelmezésbiztonságot. A fejlődő országok mindig szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy miként tudják egyensúlyba hozni a nemzeti önellátás, tárolás és a kereskedelem felhasználásának mértékét oly módon, hogy a lakosság számára a táplálékot leginkább rövid, közép- és hosszú távon, kockázat és bizonytalanság mellett lehet elérni. Erre a célra folyamatosan végeznek számításokat.
Illusztráció lenne azonban azt feltételezni, hogy a stabilitási problémákat csak termelési és piaci intézkedésekkel lehet legyőzni. Több támogatást kell nyújtani a fejlődő országok szociális biztonsági programjainak létrehozásához és finanszírozásához, például a szegény háztartások jövedelemtámogatásához és az egészségbiztosításhoz. Célzott táplálkozási programok is szükségesek, különösen a gyermekek számára. Mivel az étrend stabilitását állandóan veszélyezteti a táplálékegyenlet keresleti és kínálati oldalának tényezői, a stabilizációs intézkedéseket meg kell különböztetni. A nemzetközi programok kiegészíthetik a nemzeti és helyi intézkedéseket.
irodalom
von Braun, J. 2014. Mezőgazdasági világkereskedelem a hozzáadott érték és az élelmezésbiztonság érdekében - hosszú távú élelmiszerpolitika szükséges. In: Az agrárkereskedelem ki profitál? Ki veszít? Ed. DLG e. V. A DLG archívuma. 108. évfolyam Frankfurt 2014. 65-82
http://www.dlg-verlag.de/shop/product_info.php/info/p2598_Weltagrarhandel.html
von Braun, J. 2013. Világélelem a globális változásban. In: Nova Acta Leopoldina NF 118, No. 40, 139-157 (2013). A tudomány szerepe a globális változásban. Előadások a 2012. szeptember 22. és 24. között Berlinben megrendezett éves találkozó alkalmából. Ed. D. Drenckhahn és J. Hacker http://www.leopoldina.org/uploads/tx_leopublication/NAL_400_Book_sum_lowres_US.pdf
von Braun J., B. Algieri és M. Kalkuhl. 2014. A világ és az élelmiszerrendszer zavarai a 2000-es évek elején: okai, hatásai és gyógyításai. In: Világélelmezési politika. 1. évfolyam, 1. szám, 2014. tavasz. Http://www.ipsonet.org/images/WFP/3.%20von_Braun.pdf. A világ élelmezéspolitikájában: http://www.ipsonet.org/publications/open-access/world-food-policy/volume-1-issue-1-spring-2014
Wheeler, T. és J. von Braun. 2013. Az éghajlatváltozás hatása a globális élelmezésbiztonságra. Tudomány. 2013. augusztus 2., 341. évf., No. 6145, 508-513. Oldal, DOI: 10.1126/science.1239402
http://www.sciencemag.org/content/341/6145/508
Ez a szöveg a Creative Commons "CC BY-NC-ND 3.0 DE - Hozzárendelés - Nem kereskedelmi - Nincs származtatott művek 3.0 Németország" licenc alatt jelent meg. Szerző: Joachim von Braun a bpb.de webhelyhez
A szöveget megoszthatja a CC BY-NC-ND 3.0 DE licenc és a szerző megnevezésével.
A képekre/grafikákra/videókra vonatkozó szerzői jogi információk közvetlenül a képekkel együtt találhatók.
(& másolja a képszövetséget/blickwinkel/Blinkcatcher)
Joachim von Braun
Joachim von Braun
Prof. Dr. Joachim von Braun a Fejlesztési Kutatások Központjának igazgatója, a Bonni Egyetem gazdasági és technológiai változásainak professzora. Mezőgazdasági közgazdász, doktori fokozatot és habilitációt a göttingeni egyetemen szerzett. Tudományos munkája a gazdasági fejlődés, a gazdaság- és agrárpolitika, a táplálkozás és a szegénység, a fenntarthatóság, az innováció és a technológiák kérdéseire összpontosít. von Braun a Welthungerhilfe alelnöke. 2002 és 2009 között a washingtoni Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet (IFPRI) főigazgatója volt.