Az északi étrend, hal a reflektorfényben
1/A skandináv étrend: hal a reflektorfényben
Vigyázzon, ne folytassa heves diétát. Küldje el orvosának, különösen specifikus patológiák esetén.
A dánok, a finnek, az izlandiak, a norvégok és a svédek meglehetősen egészséges étkezési szokásokkal és életmóddal rendelkeznek. A leghosszabb várható élettartammal rendelkező populációk közé tartoznak. Az északi étrend elsősorban egészségügyi előnyei miatt ajánlott: sovány fehérjében és rostokban gazdag ételek alapján elősegítheti a fogyást is.
A skandináv étrend tiszteletben tartja a természetet szezonális ételekkel, helyben előállított, a lehető legkevésbé feldolgozott (ideális esetben bio). Végül a sport kerül reflektorfénybe, különösen a szabadtéri fizikai tevékenységek: téli sportok, kerékpározás vagy nordic walking. Ez a póznákkal végzett tevékenység sokkal fizikaiabb, mint a hagyományos gyaloglás.
2/Kedvelt ételek
Az északi étrend kiemelt ételei a legtöbb kórkép (szív- és érrendszeri megbetegedések, rákos megbetegedések stb.) Megelőzéséhez híres tápanyagokat kínálnak: omega 3, rostok, antioxidánsok és D-vitamin.
Ételek a reflektorfényben:
- Olajos halak: hering (roll-mops), makréla, lazac, omega 3 és D-vitamin források. Az északiak még halolajokat is fogyasztanak !
- Sovány hal: tőkehal, tőkehal, pisztráng. amelyek jó fehérjét biztosítanak (elegendő szükség van az izmok fenntartására).
- Vad: őz, vaddisznó, kevésbé zsíros, mint a tenyésztett hús.
- Teljes kiőrlésű gabonafélék, beleértve a zabot, az árpát, a rozsot és a teljes kiőrlésű kenyeret (például a német fekete kenyeret), gazdag telítő rostokban, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a cukorszintet (cukorbetegség).
- Alma és apró bogyós gyümölcsök: vörös áfonya, fekete ribizli, ribizli, szeder, áfonya, antioxidáns polifenolokban jobban koncentrált gyümölcs.