Az északi étrend láthatóan nem olyan egészséges, mint a mediterrán étrend; Egészségügyi város Berlin
Mennyire egészséges a burgonya, a káposzta és az együttes? A potsdami kutatók most nyomoztak
A „mediterrán étrend” olyan étrend, amely nagyrészt zöldségfélékből, gyümölcsből, halból, hüvelyesből és olívaolajból áll, és kevés húst vagy tejterméket tartalmaz. Állítólag képes ellensúlyozni a különféle betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és még a rákot is - számos tanulmány szolgáltatott erre utaló jeleket. Az azonban továbbra sem volt világos, hogy a mediterrán étrend képes-e csökkenteni az ilyen betegségek kockázatát Németországban is. "Végül is ez a táplálkozás regionális formája, amelyet társadalmilag és kulturálisan a mediterrán térség alakít ki" - magyarázza Matthias Schulze professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) molekuláris epidemiológiai osztályának vezetője.
A mediterrán étrend ellensúlyozhatja a krónikus betegségeket
Egy potsdami kutatócsoport most azt vizsgálta, hogy a mediterrán étrend pozitív hatása ebben az országban is kimutatható-e. Ehhez körülbelül 27 500 potsdami tesztalany adatait használták fel az EPIC vizsgálatból. A vizsgálat elején a résztvevőket egyszer megkérdezték étrendjükről és életmódbeli szokásaikról. Ezután két-három évente jelentést kell tenniük a kutatóknak az új betegségekről. A tanulmányt 1994 és 1998 között vezették be, amikor a résztvevők 35-65 évesek voltak.
Megállapították, hogy azoknak a vizsgálatban résztvevőknek, akik szigorúan betartották a mediterrán étrendet, 20% -kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknak a résztvevőknek, akik csak részben követték a mediterrán étrendet. A kutatók azt is megállapították, hogy a mediterrán étrendet követõ embereknek kisebb a kockázata a következõ szívrohamoknak.
Úgy tűnik, hogy a mediterrán étrend csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és valószínűleg a mediterrán térségen kívüli szívroham kockázatát is. Mindazonáltal a mediterrán étrend nehezebb lehet a közép- és észak-európai emberek számára - már csak azért is, mert a szükséges élelmiszerek közül sokat nehezebb megtalálni itt, vagy nem frissnek, hanem azért is, mert ez a diéta nem felel meg sok kulturális szokásunknak.
Az északi étrend látszólag kevésbé hatékony
A kutatók ezért egy ideje egészséges és egészséges étrendet keresnek Közép- és Észak-Európából származó helyi ételekkel. Egy ilyen "skandináv diéta" sok teljes kiőrlésű gabonát, almát, körtét és bogyókat, halat, káposztát és gyökérzöldséget tartalmaz. Tejtermékek, burgonya és tipikus regionális növényi zsírok is ide tartoznak.
Figyelembe véve az összes ismert társbetegséget és életmódbeli tényezőt, a jelenlegi elemzés azt mutatta, hogy azoknak a résztvevőknek, akik e termékek közül sokat fogyasztottak, 12 százalékkal alacsonyabb a szívroham és három százalékkal alacsonyabb a stroke kockázata. A cukorbetegség előfordulása azonban kissé megnőtt. Azonban egyik különbség sem volt jelentős.
Egyébként nem volt szignifikáns különbség a két rákos étrend között. „Ennek ellenére lehetséges, hogy a mediterrán étrend és az északi étrend is csökkentheti a rák kockázatát a német lakosság körében. Annak érdekében, hogy itt asszociációkat láthassunk, valószínűleg konkrétabban az egyes rákfajtákra kellene összpontosítanunk ”- mondta Cecilia Galbete, a tanulmány első szerzője.