Az étcsokoládé nem tartalmaz koleszterint, de növényi zsírokban gazdag
Különböző típusú csokoládék vannak a piacon, amelyeket általában csokoládénak hívunk, de valójában desszert. A kakaó mellett változó mennyiségű tejet, diót, földimogyorót, kakaóvajpótlót, gyümölcsöt is tartalmaz, nem beszélve az élelmiszer-adalékanyagokról. Az igazi csokoládé azonban étcsokoládé, amelynek több mint 70% kakaót, kakaóvajat és cukrot kell tartalmaznia.
Az étcsokoládé - a legalkalmasabb - a kakaóból nyert cukortermék - legalább 70% -os arányban, a cukor és a kakaóvaj. 100 gramm termékben fehérje, lipidek, nátrium, kálium, magnézium, kalcium, cink, B-vitamin komplex, folsav, E-vitamin található, amely a test számára szükséges.
Az étcsokoládéban nincs koleszterin, de gazdag vegán zsírokban - kakaóvaj, kb. 30%, cukor, 60% - ami nagyon nagy energiasűrűséget eredményez - 550 kilokalória/gramm.
A cink fontos a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel az antioxidáns enzimek, az izulin felszabadulásához szükséges enzimek alkotóeleme, az immunrendszer és a reproduktív rendszer optimális működésében.
A kálium és a magnézium hasznos az izmok és az agy számára, nyugtatóan hat az idegrendszerre és küzd az izomgörcsök ellen.
Ugyanakkor az étcsokoládé élelmi rostokat is tartalmaz - 1-2% -, amelyek hasznosak a béltranszport szabályozásában.
Az étcsokoládé nem javallt epekőben vagy vesekőben szenvedőknek, mert oxalátokat tartalmaz, és nem köszvényeseknek, mivel purinjaik vannak.
Az étcsokoládé ajánlott fogyasztása napi 20-40 gramm - néhány tabletta -, amely a kalória felhalmozódásához vezet.