Mesterséges édesítőszerek; Átok vagy áldás; LIWO
A preferencia édes ízű ételek és italok velünk született. Például még a csecsemők is mosolyogva reagálnak egy édes folyadékra.
(1) Az evolúció miatt az édesség előnyben részesítésének központi jelentőséget tulajdonítanak. Őseink számára például a gyümölcs édes íze jelezte a tápanyagban gazdag és emészthető ételeket. A keserű íz viszont figyelmeztetett a lehetséges mérgező kockázatokra. (2) Az emberek még a háború utáni időszakban is édes ételek segítségével kielégítették az éhség és a nehéz fizikai munka miatt megnövekedett energiaigényüket. (3) Az édes és így energiadús étel biztosítja a túlélést.
De a mai bőséges időszakban, amikor gyakran csak ülő tevékenységet végeznek, ez a fogyasztás már nem megfelelő, és gyakran egyhez vezet Alultápláltság és túlevés. Mivel az édes ételek sok negatív hatást gyakorolnak a testre: sápadttá, kedvetlenné, fáradtá, depresszióssá és akár betegsé is tehetnek. (4) A megnövekedett fogyasztás például Cukorbetegség és elhízás vezetni. Ezért évtizedek óta kutatnak alternatív édesítőszerekkel, például édesítőszerekkel és cukorhelyettesítőkkel. (5)
Nál nél Édesítők Ezek általában vegyi úton előállított asztali cukorhelyettesítők, amelyek 3000-szer meghaladhatják édesítő erejét. (6) Az édesítőszerek nem vagy csak elhanyagolhatóan kevés kalóriát tartalmaznak. (7) Az édesítőszereket élelmiszer-adalékanyagnak tekintik, ezért E számuk van. Használatukat az EU-ban az élelmiszerjog szabályozza. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelenleg jóváhagyta a következő mesterséges édesítőszereket (8): aceszulfám K, aszpartám, ciklamát, szacharin, szukralóz, neohesperidin DC, neotám, aszpartám-aceszulfám só, előnyös név. (9)
Mesterséges édesítőszerek az élelmiszeripar nélkülözhetetlen részévé váltak ma. Főleg alacsony kalóriatartalmú ételekben, például könnyű üdítőkben, valamint asztali édesítőszerként használják tabletták formájában az ételek vagy italok édesítésére. (10) A mesterséges édesítőszereket süteményekben, tejtermékekben, kenhető ételekben, szószokban, valamint gyümölcs- és savanyúkonzervekben is használják.
Nem ritka, hogy a különböző édesítőszereket összekeverik, így bizonyos ízt lehet elérni. A kombináció Ciklamát és Aszpartám különösen a Alkoholmentes italok használt. A mesterséges édesítőszerek élelmiszerekben és italokban történő feldolgozását a fogyasztó gyakran észre sem veszi. Ennek oka a gyártó által gyakran bonyolult csomagolási információ vagy a mesterséges édesítőszerek váratlan hozzáadása, például sós ételekben, például hússalátában. (11)
A mesterséges édesítőszerek használata azonban nem teljesen ártalmatlan az egészségre, és nem szabad meggondolatlanul fogyasztani. Például a mesterséges édesítőszerek bevitele nemcsak ezen változtat Ízérzékelés, (12), de den is lehet Ideges anyagcsere (13) A mesterséges édesítőszerek fogyasztása valami édes étvágyat eredményez. Mivel az édesítőszerek ugyanazt aktiválják Ízreceptorok, például asztali cukor és még ösztönözheti is valami édes iránti vágyat. (14) A következmények egyek Súlygyarapodás és a a cukorbetegség fokozott kockázata valamint megnövekedett Vércukor- és A vér lipidszintje. Tehát az alacsony kalóriatartalom ellenére az édesítőszerek nem tekinthetők fogyókúrás csodaszernek.
Következtetés: Az édesítőszerek többsége mesterséges, szintetikus anyag, amely nem járul hozzá az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez, sőt negatív hatással lehet az anyagcsere folyamatokra. Emiatt Liwóban nincsenek mesterséges édesítőszerek, ezért kínálhatunk Önnek egyet okos frissítő Ajánlat.