Az étcsokoládé valóban egészségesebb, mint a könnyű EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Az étcsokoládé valóban egészségesebb, mint a világos csokoládé?
Birthe Wulf
Az étcsokoládé különösen magas kakaótartalmú, míg a tejcsokoládé és a fehér csokoládé magasabb. Ezért sokan feltételezik, hogy az étcsokoládé általában kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért egészségesebb, mint a világos csokoládé. A kalória előny azonban csak bizonyos kakaótartalomig érvényes: az alacsonyabb cukor hozzáadás nem ellensúlyozhatja a kalóriatartalmú kakaózsír növekvő mennyiségét.
A csokoládé kalóriatartalma (100 g-onként):
• Fehércsokoládé: 540 kilokalória
• Tejcsokoládé: 536 kilokalória
• étcsokoládé (50 százalék): 496 kilokalória
• étcsokoládé (70 százalék): 598 kilokalória
Ennek ellenére az alacsony cukormennyiség egészségügyi előnyökkel járhat: A magas cukortartalmú fehér vagy tejcsokoládé fogyasztása esetén a vércukorszint nagyon gyorsan emelkedik. Ez gátolja a zsírvesztést és kiválthatja az étvágyat. Az étcsokoládé esetében viszont a kalória-tartalmú ételek iránti vágy csak később kezdődik mérhetően. Olcsóbbnak tekinthető, mert kevésbé ösztönzi a felesleges kalóriákat.
Ugyanakkor a kakaóban található flavanolok pozitív hatással vannak a szívre és a keringésre. A növényi anyagok rugalmasabbá tehetik az ereket, és kissé csökkenthetik a vérnyomást. Minél magasabb a kakaótartalom, vagyis minél sötétebb a csokoládé, annál erősebb ez a hatás. A könnyű csokoládé általában csak 25% kakaót tartalmaz - a szívre gyakorolt egészséges hatás ezért viszonylag alacsony, míg a magas cukortartalom negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszert és a testsúlyt.
Az étcsokoládé pozitív hatásai akkor bontakoznak ki a legjobban, ha csak kis mennyiségben fogyasztja. Napközben a 20 g-os adagok megfelelő mérőszámok. Mert akkor is, ha a kakaóban található növényi anyagok pozitív hatással lehetnek az egészségre: A magas kalóriatartalmat és a magas zsírtartalmat egészségkárosítónak minősítik, ha túlzottan fogyasztják őket.