Az étel, amit a gyerekeimnek szeretnék

Üdvözöljük a Gyermekegészségügy és Környezet blogban! Ha új vagy itt, akkor valószínűleg el akarja olvasni az útmutatómat, amely 7 gyors és egyszerű tippet nyújt, hogy megvédje gyermekeit a mindennapi szennyeződésektől. Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂

Ronan Vernon zenéje

Fogyasszon valódi ételeket, főleg növényeket, felesleg nélkül. - Michael Pollan

Ha meg akarjuk határozni az ételek megfelelő arányát, akkor nincs olyan mérték, súly vagy szám, amellyel pontosabban meghatározhatnánk, mint a test érzése, amelyet kap. - Hippokratész

Jó reggelt mindenki !

Számos olvasó írt nekem, hogy megkérdezzem, mit táplálok a gyermekeimmel. 🙂 Számomra az étel kényes téma, amellyel foglalkoznom kell, sok okból kifolyólag: az érintett jelenségek összetettsége, mindegyikük sajátos igényei és érzékenysége, érzelmi kötődés az ételválasztáshoz, tantárgy a környezeti egészség témájának „határán” stb. De mivel úgy döntöttem, hogy cikkeket írok az egészséges test „alapjairól”, mivel az egészséges test jobban semlegesíti és eltávolítja azokat a szennyező anyagokat, amelyeknek ki van téve, szükségessé vált a téma táplálékának bemutatása.

Ez a cikksorozat leírja azokat az ételválasztásokat, amelyeket a családomban szeretnék megtenni. Egymás után bemutatom:

• az általam alkalmazott megközelítés;
• az ebből következő általános elvek;
• ezen elvek napi gyakorlati alkalmazása;
• visszajelzések megosztása: mi működik jól nekünk, és a nehézségek, amelyekkel találkozunk.

Az ételek évek óta lenyűgöző témák. Több mint 30 éves alacsony érdeklődés után elismerem, hogy teljes mértékben részt vettem a játékban. A gyors fejszámítás azt jelzi számomra, hogy bizonyára csaknem 1000 órát szántam rá, az olvasás és a különféle kutatások között ... Ez egy olyan téma, amely nagyon addiktívvá válhat 😉 különösen azért, mert az egészséges táplálkozás véleményem szerint a jó egészség kulcsfontosságú eleme. E kissé banális szavak mögött konkrét valóság rejtőzik, nagy tétekkel: csökkenti az elszenvedett szenvedéseket és növeli a világban élés örömét.

1000 óra, ami soknak tűnhet, de valójában úgy gondolom, hogy egy egész élet nem lenne elegendő ennek a lenyűgöző témának a kimerítésére ... Minden megtalált válasz számos további kérdést generál: egyszóval azt hiszem, az élővilág összetettsége meghaladja rajtunk ... és hogy őszinte legyek, velem van valami csodálatos és örömteli! De ez különösen azt jelenti, és tudom, hogy csalódást okoz majd körülöttem néhány haha, hogy nagyon messze vagyok attól, hogy minden kérdésre választ kapjak 🙂

E nagyon tökéletlen megértés ellenére, mint minden szülőnek, konkrét döntéseket kell hoznom gyermekeim számára.: Bemutatom neked azokat, akiket szeretnék megvalósítani a családomban. Ezek az én döntéseim, nem állítják, hogy egyetemes recept másoknak. Azért írom le őket itt, hogy információkat osszak meg, reflektálást hívjak meg, kérdéseket tegyek fel, segítsek az embereknek bizonyos szempontokat felfedezni, bizonyos tapasztalatokat javasolni stb. Véleményem szerint egyetlen módja az egészséges táplálkozásnak, amely mindenki számára megfelelő: számomra az individualizálás az egészséges táplálkozás egyik kulcsfontosságú tényezője.

Michael Pollant visszhangozva minden választásomat nagyjából összefoglalhatnám a következő meghívóval: "Fogyasszon az őseitől, főleg a növényektől, a testére hallgatva". Az őseinkre való hivatkozás különösen azt jelenti, hogy "valódi" ételeket kell fogyasztani, kevéssé feldolgozva, a rutinfelesleg nélkül.

Elvileg a döntéseim nincsenek rögzítve: a felfedezett további információknak megfelelően alakulhatnak. Különösen, bár úgy gondolom, hogy az ételválasztás az egyéniség meghatározásának része, nem hiszek a "mély énben", mint stabil entitásban, amely felszínes és változó rétegek alatt rejtőzik [1, 2, 3, 4]. Egzisztenciális szempontból ezért nagyon szabadon változtathatok az ételválasztásomon, nem nagyon ragaszkodom hozzá.

Az étel, mint olyan, nem a blog témája. Ennek ellenére itt két okból is érdekel:

• az élelmiszer bizonyos szennyező anyagok expozíciójának útja lehet: peszticidek, fémek, perzisztens szerves szennyező anyagok stb.
• a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. És jól működő test különösen olyan test, amely képes semlegesíteni, majd hatékonyan kiüríteni azokat a szennyező anyagokat, amelyeknek ki van téve.

Az ebben a sorozatban bemutatott választások többsége dedikált cikk témája lehet. Annak érdekében, hogy a blog az "Egészség-környezet" témára koncentráljon, csak a megjegyzésekben feltett kérdésekre szeretnék tömören, más információforrásokra hivatkozva válaszolni.

Olvasmányaim közül a legjobban engem (különösebb sorrendben) befolyásoló szerzők Boyd Eaton [5], Loren Cordain [6], Paul Jaminet [7], Jean Seignalet [8], Bruno Comby [9], Stephan Guyenet [10], Sylvain a Clair et Lipide blogból, Denise Minger [11], Jeff Leach [12], a Harvard Közegészségügyi Iskola [13], Katharine Milton [14], Colin Campbell [15] és Staffan Lindeberg [16] ]. Szeretettel hívlak benneteket, hogy fedezzék fel ezeket a szerzőket. 🙂 Számomra érdekes tereptárgyaknak tűnnek a hagyományos - nem vagy nagyon iparosodott - lakosság, valamint a Kék Zónákban élők - ezek a területek, ahol a százéves és jó egészségi állapotúak a legnagyobb számban .

Az az érdeklődés, hogy mi lehet az egészséges táplálkozás, legtöbbször olyan döntésekhez vezet, amelyek jelentősen eltérnek a körülöttünk megfigyeltektől. Ebben az összefüggésben nagy eséllyel Romi összhangban van velem ezekben a témákban. Nem kell könnyűnek lennie, amikor a két szülő nagyon eltérő álláspontot képvisel az ilyen központi szempontok tekintetében. !

Különösen Romi és én a következő kérdésekhez igazodunk:

1. a gyermekek egészsége sérülékenyebb, mint a felnőtteké;
2. az étrend a jó egészség egyik kulcsa;
3. az étkezési szokások már kora gyermekkorban kialakulnak.

A blog helyzetének megfelelően az étkezési választásaim összhangban állnak az őseink gyakorlatával és a legújabb kutatási munkával. Különösen a következő feltételezésen alapulnak: nem volt elegendő idő és szelekciós nyomás ahhoz, hogy az emberi test teljes mértékben alkalmazkodjon az étrendi változásokhoz, amelyek az ipari forradalom után, és kisebb mértékben a mezőgazdaság megjelenése után következtek be. Az a diéta, amely utánozza vadászó-gyűjtögető őseink étrendjét, a modern világunkban kapható ételekkel, számomra a legbiztonságosabb alap. Nagyon szintetikus: gyümölcsök, zöldségek, beleértve a keményítőben gazdag gumókat és az állati termékek, minimálisan feldolgozva. Az ősi megközelítésen túlmenően ezek az ételek általában azok, amelyek a legnagyobb tápértékkel rendelkeznek [17]. .

---