Az ételábrázolások kialakulása 4-12 éves gyermekeknél
4Kutatásunk a francia gyermekek élelmiszer-reprezentációinak fejlesztését veszi figyelembe. Wellman és Johnson módszertana alapján tanulmányunk különbözik a kisebb gyermekek (az óvodáskor középső és felső szakaszának) bevonásával. Négyféle élelmiszer-terméket hasonlítunk össze: gyümölcsök, zöldségek, húsok és sütemények, és következményeiket vizsgáljuk több biológiai (egészség és erő) és pszichológiai (öröm) dimenzióban. Vizsgálatunk eredeti jellemzője, hogy megkérdezzük a gyermekeket az étel fogyasztásának pszichológiai következményeiről. Valójában az ételek fogyasztásának érzelmi következményei is vannak (szeretjük, jobban szeretjük, vagy sem, stb.).
Ezenkívül összehasonlítottuk a szokásos formában és játékosabb formában bemutatott ételeket, úgynevezett szórakoztató ételeket. A szórakoztató ételek fogalma (amelyet itt „ludo-aliment” -nek fordítanak) a marketing világából származik, és olyan ételeket jelöl, amelyekhez a gyártók játékos dimenziót társítottak (Cook, 2005; Elliott, 2006; vö. De La Ville & Tartas, ebben a kötetben). Marketing tanulmányok kimutatták, hogy a gyermekeket befolyásolja az ételek bemutatása. Meg akartuk érteni, hogy a játékos bemutatás az ételek normál bemutatásához képest milyen mértékben befolyásolja azokat a biológiai és pszichológiai jellemzőket, amelyeket a gyermek ezeknek az ételeknek tulajdonít. Hipotézisünk az volt, hogy a gyerekek több pozitív tulajdonságot tulajdonítanának a játékételeknek, mint a nem játékos ételeknek.
6Három korosztályú, Niort iskolából származó gyermekeket az alábbiaknak tekintünk: 1/19 gyermek az óvoda középső és felső tagozatában (8 lány/11 fiú; átlagos életkor: 5,2 év); 2/19 előkészítő tanfolyam gyermeke (11/8, átlagos életkor: 6,9 év); 3/15 2. középosztálybeli gyermek (5/10, átlagéletkor: 11,8 év). A francia anyanyelvű gyerekek a városi lakosság középosztályából származnak, és nem jelentenek nyelvi rendellenességet. A szülők beleegyezésüket adták gyermekük részvételéhez.
A 24 élelmiszerfotóból álló 7A sorozat az internetről gyűlik össze, és laminált kartonon (10 × 15 cm) reprodukálja őket. A képviselt ételek négy típushoz - gyümölcsök, zöldségek, sütemények és húsok - tartoztak, amelyek mind a gyermekek számára ismerősek (paradicsom, körte, banán, Pépito ®, pite, darált marhahús, kolbász stb.). Az ételfotók 12 párban kerülnek bemutatásra, mindegyik feldolgozatlan ételből áll, és ugyanaz az étel feldolgozott változatban, amelyet "játékosnak" nevezünk (1. ábra). Az étel legújabb feldolgozott változata szórakoztatóbbnak tekinthető a gyermekek számára, mint a nem szórakoztató változat (lásd alább); például egy állat feje alakú sütemény, vagy egy kutyába vágott banán.
8A gyerekeknek szóló utasítások megmagyarázásához egy kartondobozt használtunk, amely 2 ikert vagy 2 ikert ábrázolt. Teszteltük az ingerek játékosságát 10 felnőttel, megkérve őket, hogy ítéljék meg az egyes ételeket, ha a gyerekek „szórakoztatónak találnák” az 1–7 skálán, ahol az 1 azt jelenti, hogy „egyáltalán nem szórakoztató”, és 7 „nagyon szórakoztató”. .
