Az ételallergia ritka a felnőtteknél

Néhány allergia egyáltalán nincs

2013. december 20., 9:35 | cme

ritka

Különböző ételek gáz- és gyomorbántalmakat okozhatnak. A valódi ételallergia azonban ritka a felnőtteknél. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

Veronika csak laktózmentes tejjel főz és süt. Teljesen eltekint a búzatermékektől és egyébként is kerüli az adalékanyagokat. Veronikához hasonlóan németek milliói is meg vannak győződve arról, hogy allergiásak a tejre, a búzára vagy az ételekben található adalékokra. Amit sokan nem tudnak: az igazi ételallergia ritka a felnőtteknél. Leginkább a gyomorfájás vagy hányinger mögött - ha egyáltalán - enyhe intolerancia áll fenn. A probléma: Azok, akik túlságosan félnek az összeegyeztethetetlen ételektől, kockáztatják, hogy egyoldalúan étkezzenek. Hogyan lehet felismerni az allergiát.

Az ételallergia ritka

Ha allergiás reakciója van, kiütés, asztma, viszketés, émelygés vagy görcsök fordulnak elő hirtelen egy étel elfogyasztása után. Becslések szerint a felnőttek két-négy százalékának és a gyermekek hat százalékának ételallergiája van. A tünetek többsége viszonylag ártalmatlan. A súlyos reakciók kockázata miatt azonban az allergiásoknak gyakran javasoljuk, hogy következetesen hagyják ki az adott ételt. Valódi allergiát csak orvos bizonyíthat allergiás teszt segítségével.

Az ételintolerancia nem mindig allergia

Az ételallergiánál sokkal gyakoribb az általános élelmiszer-intolerancia, például enzimhiány miatt. A tünetek hasonlóak az ételallergiához, ezért pszeudoallergiás reakciókról is beszélünk. Ha azonban intolerancia van, nincs allergiás reakció, nem képződnek antitestek, és a tünetek gyakorlatilag soha nem veszélyeztetik az életet. Az ételt sem kell teljesen elkerülni. Éppen ellenkezőleg: Azok, akik kerülnek minden gyümölcsöt fruktóz-intoleranciával, kockáztatják, hogy egyoldalúan étkezzenek. Az intoleranciára is jellemző: a tünetek csak időbeli késéssel jelentkeznek. Allergia esetén viszont a tünetek azonnal jelentkeznek.

Amikor a tej és a gyümölcs megbetegít

A tejcukor vagy a fruktóz intoleranciája - más néven laktóz-intolerancia vagy fruktóz-intolerancia - széles körben elterjedt. Az európaiak körülbelül 30 százaléka nem tolerálja a kétféle cukor egyikét. Mindkét intolerancia esetén az érintetteknek hiányzik egy olyan enzim, amely megemészti a belekben lévő cukrot. Ez gyakran hasi fájdalomhoz és hasmenéshez vezet. Az érintetteknek azonban nem szabad teljesen elkerülniük a tejet vagy a gyümölcsöt. Éppen ellenkezőleg: mivel a tejtermékekben gazdag a kalcium, hiány alakulhat ki, amelyet más kalciumtartalmú ételek alkalmazásával kell megakadályozni. Fruktóz-intolerancia esetén gyakran elegendő elkerülni az aszalt gyümölcsöket és különösen a fruktózban gazdag gyümölcsöket. Az érintetteket leginkább táplálkozási tanácsadó tanácsolja.

Néhány allergia képzeletbeli

Amit sokan nem tudnak: a hasi görcsöknek, a hasmenésnek és hasonlóknak nem feltétlenül étkezési intoleranciának kell lennie. Ezeket stressz, mozgalmas rohanás vagy harag is okozhatja. Ennek ellenére sokan az ételeket hibáztatják. Azok az emberek, akik maguk nem sokat főznek, gyakran elvesztették az étellel való kapcsolatukat, és nem tudják, miből készülnek az ételeik. Nemcsak az élelmiszeripar, hanem az étkezdék és éttermek is sok bizalmatlansággal küzdenek.

  • Ételintolerancia:Amikor az étel megbetegít
  • Állapotfelmérés:Mit tud a laktóz intoleranciáról?
  • Laktóz intolerancia:Felismerni a tüneteket

Ne hagyja ki az ételt gyanú esetén

Még akkor is, ha panaszok vannak: Nem szabad egyszerűen gyanú szerint megváltoztatni étrendjét. Az egészséges embereknek nem szabad kerülniük a laktózt, a fruktózt és a glutént, mivel ezek fontos tápanyagok. Ha bizonyos ételek elfogyasztása után ismét jelentkeznek olyan tünetek, mint puffadás, hasi fájdalom, kiütések vagy hasmenés, fel kell jegyeznie azokat, és konzultálnia kell orvosával vagy táplálkozási szakemberrel. Ez például allergiás tesztet hajthat végre. Az étkezés után végzett légzésvizsgálat megmutathatja, hogy laktóz- vagy fruktóz-intoleráns-e. A glutén intolerancia vérvizsgálattal és bélszöveti mintával felismerhető.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.