Az ételallergiák kezelése változik
Az egész életen át tartó gluténmentes étrend intolerancia esetén továbbra is ajánlott, de az allergének nagyon alacsony dózisban történő újbóli bevezetésének legújabb módszerei jó eredményeket hoznak.
"Bizonyított cöliákia esetén, és olyan kezelések kidolgozásáig, amelyek képesek megakadályozni a glutént a vékonybél károsodásában a fogékony egyéneknél, nincs más megoldás, mint a gluténmentes étrend. Ez valóban az egyetlen módja annak, hogy megakadályozzuk a bélnyálkahártya atrófiáját, amely komolyan akadályozza az értékes vitaminok és ásványi anyagok (kalcium, vas stb.) Felszívódását. Mivel a gluténintoleráns embereknél, akik nem követik ezt a diétát, megnő a halálozásuk, bizakodóak vagyunk abban, hogy a korai diagnózis és a kezelés éppen ellenkezőleg, korlátozni fogja ezt a túlzott mortalitást. ”- hangsúlyozza Christophe Cellier professzor (gasztroenterológia, Georges Pompidou kórház).
„Néhány évvel ezelőtt az ételallergia diagnózisát követően az ajánlott megoldás az érintett allergén (és ennélfogva az élelmiszer) teljes és végleges megszüntetése volt. Az élelmiszer túl pontatlan címkézése miatt nem nyilvánvaló. Ez még az összes problémájukat sem oldotta meg, a végső kilakoltatás mindenekelőtt azzal a kockázattal jár, hogy táplálkozási hiányosságokhoz vezethet, sőt a „súlyosabb” tünetek bizonyított kockázata is előfordulhat a jogsértő étel véletlenszerű visszaállítása esetén ”- magyarázza Dr. Catherine Quequet, allergológus. Ezért az elmúlt években az allergológusok többet törekedtek az élelmiszer-tolerancia helyreállítására, de semmilyen körülmények között sem.