Az ételek áttekintése a fő fogalmakról
A táplálkozás folyamatosan fejlődik, de ezen a területen bizonyos beérkezett ötletek keményen meghalnak. Teszteld magad ezen az Igaz/Hamis során.
A legjobb az organikus olívaolaj.
Hamis
A krétai étrend alapköve, tele van polifenolokkal, erős antioxidánsokkal, amelyek megvédenek minket a szív- és érrendszeri betegségektől. De nincs szükség túl sokra, még ha ízletes is, nincs kevesebb kalóriája, mint minden olajnak. Ezenkívül nem tartalmaz omega 3-at, amely fenntartja a sejtek rugalmasságát, megvédi az agyat és a szívet, és átfogó gyulladáscsökkentő hatású. Keverje össze más olyan növényi olajokkal, amelyek a híres esszenciális zsírsavakat tartalmazzák (dió-, repce-, camelina- vagy lenmagolaj). Stabilis a főzés során, jól használható a főtt ételekben. Az olajfákat egyelőre kevéssé kezelik,
Vaj jobb, mint a margarin
Igaz
"Túl magas a kalóriatartalom", "káros az artériák számára". Minden vajat vádolva a vajat mára rehabilitálták. Természetesen telített zsírsavakat tartalmaz, de főleg A-vitamint (retinolt és béta-karotint), B, D, E, K vitamint tartalmaz. Minél több a vaj sárga, annál több béta-karotint tartalmaz (a tehenek által megevett fűből) ), erős antioxidáns. Még akkor is, ha a gyártók erőfeszítéseket tettek az elmúlt években (feltétlenül hidrogénezett olaj nélkül, vagy 1% -nál kisebb mértékben károsítsák a szívet)
Többet kell enni, ha hideg van
Hamis
Raclette, tartiflette és más téli étel „tapad a testhez”. és egész télen a skálán! Igaz, amint az első fagy, érezzük a bemelegítés vágyát, miközben azt mondjuk magunknak, hogy a test több energiát tölt el.
A citrom savanyítja a testet
Hamis
Savanyúsága savanyúsága megtévesztő. Mint minden gyümölcs, a citrom is lúgosító étel, mint a gránátalma és a sóska, vagyis kompenzálja a test savasságát, amelyet az étrend egyensúlyhiánya okoz (a növények elégtelen fogyasztása, valamint a felháborító ipari és finomított ételek). Természetesen tartalmaz savakat - főleg citromsavat !