Az ételek kombinálása - az optimális emésztés egyszerű szabályai - boldogan fogyasszanak
Utolsó frissítés: 2020.07.07. Feladta Sofia (Iss Happy) Körülbelül 6 perc olvasás · 13 hozzászólás
Bernadette Wurzinger (Invitation_to_Essen) - Pixabay
Teljes átláthatóság: Ez a cikk promóciós tartalmat tartalmaz a termékeimről és/vagy promóciós linkeket a termékekre. Ez utóbbit a link után található csillag szimbólum (*) alapján ismerheti fel. Erről itt többet tudhat meg.
Újra és újra olyan emberektől olvastam, akik „nem tolerálják” a vegán étrendet. Súlyos emésztési problémákról számolnak be, amelyek az egészséges, növényi étrendre való áttérés után jelentek meg. A vegánra váltás után gyakran felpuffadt a gyomrom, és talán te is így érzel. Ahelyett, hogy lemondtam volna róla, vagy azt mondanám magamnak, hogy nem tolerálom a vegánt, arra gondoltam, miért is lehet ez.
Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, miért fordulhatnak elő emésztési problémák a vegánra való áttérés során, és hogyan tudja ezeket megfelelően kezelni Étel kombinálása fogást kaphat.
Sok embernek emésztési problémái vannak, például a gáz, amikor hirtelen több és kevesebb feldolgozott ételt fogyaszt - főleg nyers zöldséget. Rendszerint ezek a panaszok súlyosabbak azoknál, akik hosszú ideje nem fogyasztottak ilyen természetes ételeket, vagy csak kis mennyiségben fogyasztottak.
Ha éveken át erősen feldolgozott termékeket fogyaszt, akkor egy friss vegyes saláta gyomorproblémákat vagy puffadt gyomrot okozhat - vagy mindkettőt. Gyakran ezek a "kezdeti nehézségek" olyan képzetlen belekben jelentkeznek, amelyek nem szoktak hozzá nagy mennyiségű rosthoz.
De ne aggódj, a beled idővel megszokja, és ha ez okozza problémáit, akkor egy idő után elmúlnak.
Az ilyen emésztési problémákat ellensúlyozhatja az ételek kombinációjára vonatkozó bizonyos irányelvek betartásával.
Ha le kellene bontanom egy szabályra, akkor az lenne:
Először egyél olyan dolgokat, amelyek a leggyorsabban emészthetőek.
Általános szabály, hogy a magas víztartalmú ételek megemésztése viszonylag kevés időt igényel, vagyis a görögdinnyét gyorsabban emésztjük meg, mint egy tányér lencsét.
Mielőtt elmagyaráznám, miért van ennek értelme, szeretném hangsúlyozni, hogy ezek nem túl szigorú szabályok, amelyeket mindenkinek be kell tartania. Inkább vannak olyan módszerek, amelyekkel az emésztési rendellenességeket kordában tarthatja.
Valaki, akinek nincs problémája a sok nyers étel mellett, természetesen továbbra is keverheti és illesztheti az ételeit, ahogy szeretné. Ha nem tartozik azon szerencsés srácok közé, olvassa el az alábbi információkat, és próbálkozzon vele. Egyes dolgok segíthetnek, mások nem tehetnek változást.
Nyers étel főtt étel előtt
Stephanie Albert - Pixabay
Az emésztést tekintve nem jó, ha először egy tányér rizst és babot eszünk, majd desszertként narancsot. A gyümölcs sokkal gyorsabban emészthető, mint a rizs és a bab, és amikor főtt étkezés után fogyasztjuk őket, az emésztőrendszerünkben fekszik a rizsen, a babon és az erjesztőkön. Ez gázokat képez, és gázképződést kapunk.
Ez egyébként nem csak a vegán étrendre vonatkozik - lásd kebab káposztával:)
Az emésztési zavarok elkerülése érdekében próbáljon olyan ételeket kombinálni, amelyek szerkezete hasonló, ezért hasonló az emésztési ideje.
Tehát enni nyers zöldségeket főzés előtt, ha érzékeny emésztése van!
Legalább az átmeneti időszakban inkább salátát kell fogyasztani, mint előételt, nem pedig köretként, és kerülni kell a nyers és főtt ételek, például a falafel keverékét.
Melyik gyümölcs és zöldség illik össze?
Van néhány különbség a gyümölcsök és zöldségek között, amikor a nyers zöldségfélékről van szó. Egyesek szerkezetük miatt jobban passzolnak egymáshoz, mint mások. Számos bonyolult kategória és szabály található különféle forrásokban, ezért megpróbálom az egészet leegyszerűsíteni az Ön számára:
Dinnye: Ideális esetben egyedül kell őket enni, mivel ezek a legmagasabb víztartalmú gyümölcsök, ezért a leggyorsabban emészthetők.
Kissé savas gyümölcsök: Ide tartoznak az alma, a körte, a kajszibarack, a papaya, a mangó és a nektarin. Ők a legsemlegesebb gyümölcskategória, mert nem túl vizesek és nem túl édesek. Emiatt kombinálhatók savas és édes gyümölcsökkel. A lényeg nem a lencspörköltnél:)
Savas gyümölcsök: A narancs, a citrom, a grapefruit és más citrusfélék kombinálhatók a legjobban egymással, mivel ezek is sok vizet tartalmaznak és gyorsan emészthetők. Kombinálhatja őket savanyú gyümölcsökkel is.
Édes gyümölcsök: Ezek például a banán, datolyaszilva, datolya, szilva és más szárított gyümölcsök. Viszonylag alacsony víztartalommal rendelkeznek, ezért nem szükséges feltétlenül savas gyümölcsökkel kombinálni őket.
Ha komoly panaszai vannak, és egy kicsit enyhíteni szeretné az emésztést, úgynevezett monomealek kaphatók, ahol a teljes étkezés csak egyféle gyümölcsből áll. Ez lehet például egy görögdinnye vagy egy nagy tál szőlő.
zöldségek
Növény zöld: A leveles zöldségfélék általában mindenhez jól passzolnak. Például a salátáját összekeverheti néhány savas gyümölccsel, például almával. Ha nagyon érzékeny, ideális esetben először meg kell ennie a gyümölcsöt.
Növényi zsírok: A növényi zsírok közé tartozik az avokádó, a dió és a mag. Ha érzékeny emésztésed van, akkor jobb, ha egyedül fogyasztasz zsírokat. De kombinálhatóak levélzölddel vagy gyökérzöldséggel is. Fontos, hogy ne fogyasszon túl sok zsírt, mivel ezek lassítják az emésztést.
Gyökérzöldség: Ezek olyan zöldségek, amelyek a föld alatt nőnek, például cékla, sárgarépa, édesburgonya stb. Nem szabad ezeket feltétlenül kombinálni gyümölcsökkel vagy gyümölcszöldségekkel, például paradicsommal, mivel ezek sokkal lassabban emészthetők. A legjobb, ha a gyökérzöldséget leveles zöldséggel kombinálják.
Gyümölcszöldségek: Ide tartoznak a zöldségek, például a cukkini és a paradicsom, amelyek jól kombinálhatók a leveles zöldségekkel és az enyhén savas gyümölcsökkel, mivel hasonló felépítésűek és hasonlóan emészthetők.
Ingyenes online szeminárium!
Vega kezdő vagy?
Ezután regisztráljon az alábbi ingyenes online szemináriumra, és kapjon hasznos információkat a teljes vegánság felé tett első lépéseiről!
Több száz vegán kezdő gondozásából kiszűrtem a leggyakoribb "botlásokat", és értékes stratégiákat dolgoztam ki belőlük, amelyeket megosztok veletek ezen az ingyenes online szemináriumon.
Természetesen a megfelelő ételkombináció nem szabadalmaztat minden emésztőrendszeri rendellenességet, és csak az egyik lehetséges megoldás a panaszaira. Ha helyesen keveri össze az ételeket, és nem lát javulást, problémáinak más okai is lehetnek.
További tippek:
Találd meg az utad
Befejezésül szeretném még egyszer hangsúlyozni, hogy nem a világ vége, ha nem tartja be ezeket az irányelveket. Inkább ezek az emésztési zavarok elkerülésére irányuló stratégiák, ha hajlamosak rá.
Személy szerint betartom az említett szabályokat, amelyek néha többet, néha kevésbé. Azokban a fázisokban, amikor az emésztésem érzékenyebb, gondoskodom arról, hogy jól kombinálódjak, és ne fogyasszak túl sok zsírt. Nyáron szeretek monomkákat enni, mert észreveszem, mennyire jó ez az emésztésemnek, és mennyire életfontosságúbb vagyok utána.
Ha étrendjét vegánra változtatta, és emésztési problémái vannak, javasoljuk, hogy próbáljon ki különböző kombinációkat, és tanuljon meg egyre többet hallgatni a testére.
Mivel minden étrendi szabálynál vagy követelménynél fontosabb a személyes érzés, és végül össze kell állítanod a számodra kedvező módon.
Remélem, hogy ez az információ hasznos volt az Ön számára. Kérjük, mondja meg nekünk a megjegyzésekben, milyen tapasztalatai vannak az ételkombinációval kapcsolatban, és milyen tippjei vannak még az optimális emésztéshez! ♥
Soha ne hagyjon ki egy receptet!
Iratkozzon fel most az ingyenes szolgáltatásomra "Vegán impulzus" és finom vegán recepteket, táplálkozási tippeket és egyebeket kaphat!
A vegán ihletet hetente egyszer bármikor lemondhatjuk
Fancy több vegán recept?
Sült padlizsán krémes szezámmártással - könnyű, vegán és finom
Egyszerű cukkini palacsinta - vegán és gluténmentes (tojás és liszt nélkül)
Készítsen magának granolát - vegán hajdina müzli banánnal és fahéjjal
Olvasói interakciók
Hozzászólások
ÍRJ HOZZÁSZÓLÁST A válasz visszavonása
2019. október 07., 13:51
Köszönöm a cikkedet. Mi a helyzet a nyers és főtt zöldségek kombinációjával, magvakkal/dióval?
(Például egy nyers sárgarépából/cikóriából/avokádóból készült salátát eszem főtt brokkolival, szezámmal, napraforgómaggal, lenmaggal és szójaöntettel)
És általában ehetsz citromot mindennel, vagy rossz hatással van az emésztésre?
2019. október 28., 4:37
hogy egy kombináció jó-e az Ön számára, teljes mértékben az egyéni emészthetőségétől függ. Ha meg tudja emészteni a diót egy salátában, akkor nincs semmi baj ezzel a kombinációval. A citrom önmagában sem jó vagy rossz az emésztés szempontjából.
Az ételkombinációk optimalizálását csak akkor ajánlom, ha bármilyen panasza van, például puffadt gyomor. Az elemzéshez hasznos néhány napig étkezési naplót vezetni, és megnézni a kombinációkat, miután az emésztési problémák vagy egyéb tünetek, például lassúság, fejfájás stb. Jelentkeztek.
Lovely kívánja
Sofia
2018. április 29. 13:23
mit gondol a (fehér) babos salátáról? Számtalan salátaváltozat létezik mindenféle babgal. Szeretek babot adni a salátához, mert kalóriára van szükségem - ellentétben sok mással;-) Nem tudom, hogy tudom-e igazán jól venni. Az étkezés után mindig van gáz. Különösen a nyers ételek után (bab nélkül.;-)
Köszönöm a véleményét erről.
2018. május 02., 04:02
Szia kedves Katja,
Én személy szerint szeretem a hüvelyeseket a salátákban, és nagyon jól tolerálom őket. A kérdés az, hogyan tolerálja ezt a kombinációt. Hébe-hóba egy kölyök teljesen normális:) Problémás, ha súlyos gázok, gyomorfájdalmak, görcsök stb.
Ha ilyen tünetei vannak, próbáljon meg elkerülni bizonyos kombinációkat, például a hüvelyeseket a salátában vagy a nyers zöldségeket este, majd megnézheti, hogy jobban érzi-e magát. Emésztési problémák különösen étrendváltáskor jelentkezhetnek, mivel a beleknek először meg kell szokniuk az új ételeket vagy a nagy mennyiségű rostot. A rost fokozatos növekedése itt segít, hogy ne borítsa el az emésztést. Ezek a panaszok idővel alábbhagynak, ahogy a belek megszokják az új étrendet.
Ami a hüvelyesek emészthetőségét és a megfelelő készítményt illeti, ajánlom ezt a cikket, mert a megfelelő készítmény már sok mindent elérhet: https://www.isshappy.de/huelsenfruechte-5-tipps-wie-du-blaehungen -avoid-can/
Remélem, ebben segíthetek ♥
Lovely kívánja
2017. november 26-án 8: 27-kor
Helló mindenki.
Régóta foglalkozom vegánnal és vegetáriánussal. Nemrégiben olvastam először valamit az ételkombinációról, felkeltette a kíváncsiságomat, és mindent megtaláltam itt, amit tudni akartam. KÖSZÖNÖM.
Üdvözlet OLLY
2017. november 27., 8: 03-kor
Szia Olly, köszönöm szép kommentedet:)
Örülök, ha tudnék segíteni a hozzájárulásommal.
Üdvözlet
Sofia
2016. július 08., 10:20
Köszönjük az ételkombinációval kapcsolatos hasznos tippjeit! Nekem meglehetősen érzékeny a gyomrom, van valami tanácsod a különböző gyümölcs- és zöldségfélék gabonafélékkel és/vagy hüvelyesekkel való kombinálásához? Például reggel szeretek zabpehelyből készült zabkását enni, összekeverve néhány összetört lenmaggal és dióval, és szeretek hozzá gyümölcsöt. Vannak olyan fajták, amelyek alkalmatlanok erre a kombinációra? És vannak olyan zöldségek, amelyeket nem szabad burgonyával, rizzsel vagy hüvelyesekkel kombinálni?
Köszönöm és üdvözletem
Henriette
2016. július 13, 11:12
Helló kedves Henriette,
Köszönjük a visszajelzést:)
Általában azt javaslom, hogy vegye figyelembe azokat a kombinációkat, amelyekkel panasz érkezik, mert ilyen általános kijelentéseket nem tehet. Van, aki narancsot és őszibarackot eszik zabkásában, és nincs semmi problémája, mások pedig. Tehát mielőtt elkerülnéd bizonyos kombinációkat, először kipróbálhatnád, mi a jó neked és mi nem:)
A szemek és hüvelyesek emésztése hosszabb ideig tart, mint a zöldségeké, de ha mindent egy pörköltben eszel meg, és ez nem okoz problémát, annál jobb:)
Az ételkombináció több tipp, mint rögzített szabály, amelyet be kell tartania. Ha azt tapasztalja, hogy bármilyen kombinációval nehézségei vannak, akkor tudja, hogy ennek oka lehet a különböző emésztési idők. A válaszom nagyon általános, de nem akarok olyan szigorú irányelveket megfogalmazni, amelyek esetleg nincsenek pozitív hatással rád.
Remélem még tudtam segíteni:)
Üdvözlettel, Sofia
2016. június 27, 8:55
Köszönjük a tippjeit és videóit.
Hallottam a videóiról, később pedig a weboldalon, mert alapvetően csak a fogyás érdekében akartam megváltoztatni az étrendemet.
De miattad jöttem rá, hogy nem olyan egészségesen táplálkozom, mint gondoltam. Az igazán fontos ételek iránt egyre nagyobb a figyelmem, és neked köszönhetem!:)
(P.S. A 8. sorban alulról hiányzik egy szó. Valószínűleg ez: "sok")
2016. június 29, 15:52
Szia kedves Talianna,
nagyszerű, hogy meg akarja változtatni az étrendjét és egészségesebbet enni! Örülök, hogy hozzájárulhatok valamihez ♥
Köszönöm, hogy rámutattál erre, de valahogy nem találom az állást. Milyen mondatra gondolsz:)
Üdvözlet és sok sikert az étrend változásához!
2016. május 20., 22:48
jelenleg vegetáriánusok vagyunk és már 80% -ban vegánok vagyunk. Sok szuperételünk van az Acai Berry-től a Moringa-ig és az árpafűig stb. Független táplálkozási szakemberek vagyunk és tippeket adunk a fogyásról, az izomépítésről, a versenysportról, és szívesen elvégezzük az Ön test- és gyógyszermérését.
Beszélhetünk az iskolában.
Adi és Kevin Grellneth
2016. február 07., 12:01
Szeretem Szófiát, kezdőnek valóban nem könnyű vegánul élni, de a tippjeid sokkal könnyebbé teszik számomra
2016. február 07., 13:23
Kedves Gabi, nagyon köszönöm szép kommentedet!
Nagyon örülök, hogy a tartalmam segít Önnek! Mindenképpen figyelj, csak egyre könnyebb!:) Üdvözlettel, Sofia