Az ételek negatív kalóriát tartalmazhatnak: A táplálkozási szakemberek ezt mondják! • Jó napot Iasi •
A kalória egy energiaegység, amelyet általában kilokalóriában fejeznek ki az ételek energiatartalmára. A negatív kalóriatartalmú ételek elmélete azon a tényen alapul, hogy egyes élelmiszerek alacsonyabb kalóriatartalommal, implicit módon energiával rendelkeznek, mint az élelmiszer megemésztéséhez és felszívódásához szükséges energiamennyiségek a szervezetben. Ez elméletileg hihetőnek hangzik. De a valóságban még a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek is, például a zeller, több kalóriát tartalmaznak, mint amennyi szükséges a lebontásához és a szervezetbe történő felszívódáshoz. Energiaigényünk három összetevőből áll:
1. A test nyugalmi állapotának megőrzéséhez szükséges energia, amely a test számára alapvető folyamatok végrehajtásához szükséges energia az élethez.
2. Az ételek termikus hatása, amely az anyagcsere sebességének növekedése étkezés után, miközben az étel emészthető és felszívódik.
3. A fizikai aktivitáshoz és a testmozgáshoz szükséges további energia.
Ezek közül a hőhatás a legkevesebb kalóriát használja fel - az általunk fogyasztott energia körülbelül 10% -át. Más szóval, az általunk elfogyasztott kalóriák körülbelül tizedét az élelmiszer feldolgozására fordítjuk. Ugyancsak az élelmiszerek rágásáról, az élelmiszerek mozgatásáról az emésztőrendszeren keresztül, a tápanyagok felszívódásáról és a felesleges energia tárolásáról.
Az olyan ételeket, mint a zeller, a grapefruit, a paradicsom, az uborka és a brokkoli, negatív kalóriatartalmú ételek közé sorolták, de nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezt az elképzelést. Bár alacsony kalóriatartalmú ételek, 7-30 kcal/gramm, a feldolgozáshoz kevesebb energia szükséges. Ugyanis nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmaznak, amelyeknek nagyon alacsony az energiaköltsége.
Ezek az ételek nagyon hasznosak azok számára, akik fogyni próbálnak, mert kevés kalóriát tartalmaznak. Ha az étrendben lévő ételeket néhányra cseréli, akkor jelentősen csökkenhet a kalóriabevitel. Például a chips egy részét salátával helyettesítheti. Ezenkívül ezek az ételek tele vannak tápanyagokkal, például vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és sok rostot is tartalmaznak, ami számos előnnyel jár az egészségére nézve.