Az ételek típusai befolyásolják a csökkentett kalóriatartalmú étrend válaszokat itt
Az étel típusa hatással lehet a fogyásra, annak ellenére, hogy a nettó kalória állandó maradna?
Például a Gyors étrend GYIK, amely időszakos éhgyomorra alapuló étrend, a következő kérdést tartalmazza:
Milyen ételeket szabad kerülni egy böjt napján?
A legjobb, ha az éhezési napokon kerüljük a finomított szénhidrátokat, vagyis mindent, ami fehér vagy magas cukortartalmú. Ez tésztát, rizst és burgonyát, valamint a nyilvánvalóbb dolgokat, például a fánkot jelenti!
Ebben a példában csökkentik-e az ilyen típusú élelmiszerek az étrend hatásait az energia felszabadulásának módja miatt, vagy egyszerűen azért, mert egyszerűen maradnak teli?
Vajon az elfogyasztott ételek típusa befolyásolja-e a csökkentett kalóriatartalmú étrendet, és vannak-e olyan bizonyítékok, amelyek alátámasztják?
Kérjük, engedje ki az akaraterőt az egyenletből. Feltéve, hogy az illető teljes mértékben ellenőrzi az elfogyasztott ételeket - csak az érdekel, hogy ez milyen hatással lenne a fogyásra.
válasz
A számomra ismert legnagyobb prospektív tanulmány az EPIC-PANACEA tanulmány, amelyben 5 év alatt több mint 373 000 férfi és nő vett részt [1], és 1992 és 2000 között 10 európai országban toborozták őket.
Célunk volt az egész hús, a vörös hús, a baromfi és a feldolgozott hús fogyasztása és a súlygyarapodás közötti összefüggés értékelése átlagosan 5 éves utánkövetés után azon nagy európai lakosság körében, akik részt vettek a prospektív európai rákkutatásban az étrenden - Fizikai aktivitás, Diéta, alkohol, dohányzásról való leszokás, otthonról való étkezés és elhízás (EPIC-PANACEA).
Ez azt mutatta, hogy még a kalória kalkulálása esetén is hús vagy baromfi fogyasztása nagyobb valószínűséggel hízik.
A teljes húsfogyasztás pozitívan kapcsolódott a férfiak és nők, normál és túlsúlyos egyének, valamint dohányosok és nemdohányzók súlygyarapodásához. A becsült energiafogyasztáshoz igazítva a húsbevitel 250 g/nap-os növekedése (például egy steak körülbelül 450 kcal-nál) 2 év nagyobb súlygyarapodáshoz vezetne 5 év után (95% CI: 1,5, 2, 7 kg). . Pozitív összefüggéseket figyeltek meg a vörös hús, a baromfi és a feldolgozott hús esetében.
Ezután megvizsgálták, hogy a gyümölcs- és zöldségbevitel befolyásolja-e a súlyváltozást, de csak gyenge összefüggés mutatkozik a hízás elmulasztása között a dohányzást leszokó nőknél. [2]
Ebben a nagy tanulmányban a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése az összes energiafogyasztás fenntartása mellett nem volt jelentős hatással az általános középtávú testsúlyváltozásra, de csökkentheti a dohányzásról leszokók súlygyarapodásának kockázatát. A nőknél megfigyelt kölcsönhatások további figyelmet érdemelnek.
Arról, hogy a húst fogyasztók miért szoktak hízni, míg azok, akik ezt nem fogyasztják, kevésbé valószínű, hogy a bél mikrobiotája a mindenevőknél eltérőnek bizonyult [3].
A vegetáriánusoknál 12% -kal magasabb a bakteriális DNS gyakorisága, mint a mindenevőknek, hajlamosak voltak kevesebb Clostridium IV klaszterre (31,86 +/- 17,00%; 36,64 +/- 14,22%) és magasabb Bacteroides gyakoriságra (23,93 +/- 10,35%; 21,26 +)/- 8,05%), amelyek nem voltak szignifikánsak az egyének közötti magas ingadozások miatt. A PCA javasolta a baktériumok és a Clostridium Cluster IV csoportosítását. Két sáv szignifikánsan gyakrabban fordult elő mindenevőknél, mint a vegetáriánusoknál (p Sean Duggan
Kérdés: Hatással lehet-e az étel fajtája Legyen fogyás, bár a nettó kalória állandó maradna?
Ha az első 1-2 napon belül van ilyen Kezdjen alacsony szénhidráttartalmú étrendet (pl. 100 g/nap) nem okoz glikogénhiányt, ezért nem vezet vízvesztéshez és fogyáshoz az első napokban, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Nincs tudomásom olyan tanulmányról, amely megerősítené, hogy egy bizonyos összetételű étrend nagyobbhoz vezet Zsíros fogyáshoz vezetne mint más izokalorikus étrend.
Az étel típusa hatással lehet a fogyásra, annak ellenére, hogy a nettó kalória állandó maradna?
Biztos, hogy sokféleképpen.
A kalória és a felszívódás nagyon különböző dolog. X kalóriát eszel, de beled belőlük y% -ot vesz fel. Mint HappySpoon már említette, az abszorpciós ráta a bélflóra függvénye is.
Az étel rosttartalma felgyorsíthatja a bélmozgást és valószínűleg csökkentheti az y-t, míg az alacsony rosttartalmú hús lelassíthatja a bélmozgást és növelheti az y-t.
A rosttartalom és az édesítőszerek megváltoztathatják a bélflórát.
Alacsony kalóriatartalmú étrendje megváltoztathatja a bélflórát is.
Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a tápanyagterhelés olyan kulcsfontosságú változó, amely rövid idő alatt befolyásolhatja a bélközösség (széklet) szerkezetét. Ezenkívül a bélmikrobák és a tápanyagfelvétel közötti megfigyelt összefüggések arra utalnak, hogy az emberi bél mikrobiota szerepet játszhat a tápanyagok betakarításának szabályozásában.
Előnyben részesített étele megváltoztathatja a bélflóra és ezáltal a felszívódást is. A beled képes lehet több vagy kevesebb kalória felszívására .
Ha étele nem tartalmaz elegendő ásványi anyagot, például cinket, vagy ha a bélflóra gyulladást okoz, amely megakadályozza a cink felszívódását, akkor cinkhiányban szenved, és a leptin szintje emelkedik. Ezt követően kialakul a leptin-rezisztencia, ezért mindig éhes vagy, és sokkal nehezebb betartanod a diétádat. Ugyanez történik, ha lehetséges inzulinrezisztencia alakul ki, esetleg gyors cukorral. Vegye figyelembe, hogy ez csak nagyon kis része a történetnek. Az emberi fiziológia nagyon bonyolult dolog .
A cinkhiány és az elhízás globális közegészségügyi probléma. A Zn-hiány összefüggésben áll az elhízással és a társbetegségekkel, amelyek közé tartozik az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség. A Zn szerepe az elhízásban azonban továbbra sem világos.
Eredményeink azt mutatják, hogy a Zn-hiány növeli a leptin termelést és növeli a makrofágok zsírszövetbe való beszivárgását elhízott egerekben, jelezve a Zn fontosságát az elhízás metabolikus és immunológiai diszregulációjában.
Elhízás esetén a leptinre adott anorektikus válaszok csökkentek, ami a "leptin-rezisztencia" fogalmához vezet. A fehérje-tirozin-foszfatáz 1B (PTP1B) fokozott expresszióját összefüggésbe hozták a leptin szignalizáció gyengülésével és a celluláris leptin rezisztencia kialakulásával.
A kalóriák kalóriák, és a szénhidrátok általában nagyon jóllakottak (bár valószínűleg kevesebbek, mint a fehérje). Kivételt képeznek azonban a finomított szénhidrátok. Rost- és egyéb "tömeges" hiányuk miatt magas a glikémiás indexük. A tested feldolgozza őket, és gyorsan megégeti az energiát, így még többet akarsz. A finomított szénhidrátok ennélfogva nagyobb eséllyel éheznek, és ennélfogva nagyobb valószínűséggel "csak egy" van az uzsonnájában. Vitatott, hogy a kenyér és a tészta egyszerű vagy összetett szénhidrát. A legtöbb kenyér és tészta, beleértve a finomított gabonából készülteket is, viszonylag alacsony cukortartalmú és elegendő mennyiségű az energiafogyasztás lassításához. Egyszerű (esetleg túl leegyszerűsített) analógia alkalmazásához az egyszerű szénhidrátok olyanok, mintha petróleummal próbálnánk tüzet gyújtani. Túl gyorsan ég, hogy tartsa.
Azt is javasolnám, hogy kerüljük a sós és/vagy sült ételeket. Csakúgy, mint a cukor esetében, sok kalóriát csomagol egy kis csomagba, amely gyorsan felszívódik. Ezenkívül számos ízlelőbimbó-területet ér el, amelyek túlevéshez vezethetnek. Különösen a burgonya chips nyomja meg ezt az édes helyet, ahol sokan csak kis mennyiséget esznek.