Az ételtojás tanárainak tájékoztatása - PDF ingyenes letöltés
Tanári információk 1/7 Feladat A hallgatók átfogó megfontolást kapnak az összetevőkről, beleértve az ételpiramis intenzív tanulmányozását és a tojás fontosságát ebben az összefüggésben. Célkitűzés A hallgatók bemutathatják a tojás relevanciáját a táplálkozási összefüggésekben. Anyagmegoldások Társasági forma Plenáris ülés ideje 30 További információk: A táplálkozás témakörében további lecke tartalmat az egészséges táplálkozásról szóló kiknet.ch órában talál. Más élelmiszerek tápanyagát az internet segítségével vagy lexikonokkal lehet meghatározni.
4/7 koleszterin Noha a tojás különösen tápanyagban gazdag alapélelmiszer, pusztán koleszterintartalma miatt gyakran indokolatlanul "egészségtelennek" nevezik őket. A koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, de nagyon eltérő koncentrációban. A belsőségekben, a tojássárgájában, a tenger gyümölcseiben, a teljes tejtermékekben és a zsíros húsban/halban magas a koleszterinszint. A sovány tej, hús és haltermékek ennek megfelelően kevesebb koleszterint tartalmaznak. A fehérje koleszterinmentes, csak a tojássárgája tartalmaz koleszterint. A koleszterin biológiailag nélkülözhetetlen anyag az emberi testben. Teljesíti a z-t. B. fontos feladatok a sejtek és az idegpályák felépítésében. Sok hormon és D-vitamin szintetizálódik a koleszterinből is. A szervezet önmagában nagy mennyiségű koleszterint képez, és nem függ az étel bevitelétől. Az ételpiramis
5/7 feladat: Most próbálja megoldani a feladatokat. A tojással kapcsolatos minden: 1. Próbáld meg helyesen kitölteni a hiányosságokat; Használja a következő szavakat: vízoldható fehérje lecitin vitaminok tojássárgája írisz éjszakai látás zsír tojásfehérje fehérjetartalom koleszterin zsírszerű csirke tojás A teljes tojás rugalmasság zsír tojássárgája és összetételükben különböznek. Ez magasabb im-ben, mint ban. A fehérje biológiai értéke magasabb, mint a tejé, a húsé vagy a halé. csak a fehérje nyomai tartalmazzák. A sárgája viszont csaknem egyharmadból vagy olyan anyagokból áll, mint a vagy. A tojások egyaránt tartalmaznak zsírban oldódó és zsírban oldódó tojásokat, és fedezni tudják a különféle vitaminok napi szükségletének jelentős részét. A legfontosabb vitamin ebben és annak prekurzora, az A provitamin. Mindkettő gondoskodik a szem vitaminjáról, jó világos-sötét alkalmazkodást eredményez a jobbnál. 2. Magyarázza el a következő kifejezéseket: lecitin koleszterin ásványi anyagok aminosavak
6/7 3. Készítse el az étel piramist: