Az étkezés mint ideológia vagy helyettes vallás - BZfE
Miért aggódik ma ennyi ember ételei miatt? Mert egészségesek, karcsúak és fittek akarnak lenni. De gyakran annak bemutatására is, hogy mely értékek fontosak számukra.
Vannak, akik orvosi szükség nélkül gluténmentesen esznek. Mások esküsznek „alacsony szénhidráttartalmú”, „tiszta étkezésre” vagy intervallumos koplalásra. Soha nem volt még annyi különféle étrendi trend, mint manapság. És még soha nem írtak ennyit, nem beszéltek róla és vitatkoztak. Mert ami egyiknek szent, az bosszantja vagy aggasztja a másikat: Amikor az ünneplésre tervezett büfé kihívássá válik. Amikor a szülők aggódnak gyermekük egészségéért. Amikor a táplálkozási szakemberek túlsúlyos emberekre vigyáznak.
Ingyenes letöltés
A "mentes" ételek áldást jelentenek az érintettek számára. Mindenki más számára táplálkozási tendencia a megkérdőjelezhető hasznosság.
Az ilyen irányzatok felidegesítése vagy elítélése azonban kevéssé segít. Sokkal fontosabb megérteni, miért olyan fontos manapság sok ember számára, hogy mit esznek, vagy sem. Csak akkor lehet a szükséges tűrést alkalmazni és gondosan ellensúlyozni, ha veszély fenyegeti. Ez különösen igaz a táplálkozási és táplálkozási terapeutákra. Csak így találhat megfelelő szavakat, amelyek visszavezethetik ügyfeleit a nyugodt étkezési szokásokhoz. Ez létfontosságú lehet, ha az evéssel való elfoglaltságuk kényszeressé válik.
Az vagy, amit megeszel!
Míg sokan vallásuk vagy politikai meggyőződésük alapján határozták meg önmagukat, ma étrendjükön keresztül teszik ezt. Mert nem csak az ételválasztásról van szó, hanem az egyéni értékekről vagy egy egész értékrendről: egyes vegetáriánusok és vegánok szeretnék demonstrálni etikai magatartásukat önmaguk és mások iránt. Az élelmiszeripar és a civilizáció kritikája visszahat a tiszta étkezésre és a paleo-ra. A fenntartható életmód fontos az ökológiai élelmiszerek vásárlói számára.
Integráció és elhatárolás
A táplálkozási trendet követők könnyen kapcsolatba kerülhetnek hasonló gondolkodású emberekkel. Ez különösen fontos a névtelen városokban és a fiatalok számára. A közösségi média segíthet. Itt helyezheti reflektorfénybe saját főtt ételeit, csomagolásmentesen vásárolhat, vagy barátaival étterembe járhat. A jóindulatú megjegyzések és kedvelések megerősítik, hogy „helyesen cselekszel”. A közösség a Facebookon, az Instagramon vagy a Pinteresten recepteket és tapasztalatokat cserél, és motiválja egymást. Ugyanakkor megkülönbözteti magát másoktól, akik vagy nem sokat törődnek az étrendjükkel, vagy más tendenciát követnek.
Tájékozódás bőségesen
A táplálkozási stílusok világosan meghatározott "adagokkal és tilalmakkal" további gyakorlati előnyökkel járnak. Ezek megkönnyítik a fogyasztók számára, hogy elkényeztessék a választékot az élelmiszerek sokféleségében. És így jobban ki lehet bírni a tudomány és a média ellentmondásos kijelentéseit. Azok, akik meg vannak győződve a „diétájukról”, nem törődnek ilyen vitákkal. Pontosan tudja, hogy mely ételek jók neki, és nem engedi elrettenteni magát.
Az egészséges táplálkozás kihívás
Bármennyire is különböznek egyes étrendstílusok, egyesíti őket az egészség kritériuma. Míg az egészség korábban Isten ajándéka volt, és nem befolyásolható, ma mindenki felelős érte. A táplálkozási szektor multiplikátorai is részt vesznek ebben. Megmagyarázzák, hogy az étrend hogyan befolyásolja bizonyos betegségeket, és hogyan támogatják az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
Sok ember tehát állandó önoptimalizálási állapotban van. Ön egyenlővé teszi az egészséget és a teljesítményt a saját vagy mások sikerével. Aki megbetegszik, megbukott, és ön hibája.
Orthorexia
A legrosszabb esetben az egyik étkezési stílus szigorú betartása új típusú étkezési rendellenességhez, az orthorexia nervosa-hoz vezet. Az érintettek naponta több órát töltenek étrendjükkel. Kényszeres étkezési szokásaik alakulnak ki, és néha missziós buzgalom alakul ki a körülöttük élőkkel szemben.
Részletesebb információk és az orthorexiáról szóló önteszt az IN FORM honlapján található - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozásért és a testmozgásért.