Az étkezési édesítőszerek veszélyesek lehetnek
Áttekintés
Az édesítőszereket egyre inkább használják, mivel mind egészségügyi előnyeik, mind hátrányaik vannak. Az édesítőszer minden olyan természetes vagy mesterséges anyagot jelent, amelynek édes íze van, és amelyet élelmiszerekben, ételekben vagy italokban használnak. Az édesítőszerek kétféle típusúak: természetesek és szintetikusak.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A leggyakrabban használt szintetikus édesítőszerek
szacharin. Ez az egyik legrégebbi szintetikus édesítőszer, amelyet a 19. század óta vezettek be az étrendbe.
Meg kell jegyezni, hogy a szacharin terhesség alatt ellenjavallt, mivel egyes tanulmányok azt állítják, hogy átjuthat a placentán, ami növeli a magzati betegségek kialakulásának kockázatát.
A szacharin körülbelül 300-szor édesebb, mint a cukor, és annak az előnye, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma. A szakemberek azt javasolják, hogy ne lépjék túl a szacharin megengedett adagját - 5 mg/testtömeg-kg.
Bár fogyasztása ellentmondásos, felmerülnek a gyanúk, hogy a húgyhólyagrák előfordulásával állhat összefüggésben, a mai napig nincsenek tanulmányok ennek igazolására.
Leggyakrabban a szacharint süteményekben, rágógumikban használják, de bizonyos személyi ápoló szerekben is, például fogkrémben, szájvízben, szájfényben. Vannak bizonyos vitaminok, amelyek cukrot tartalmaznak.
szukralóz. Ez egy másik édesítőszer, amely nem tartalmaz kalóriát, és a becslések szerint 600-szor édesebb, mint a cukor. Ennek az édesítőszernek az egyik fő előnye, hogy nem okoz fogszuvasodást.
Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek azt állítják, hogy a szukralóz csökkent test immunitáshoz, valamint bizonyos máj- és veseműködési zavarokhoz vezethet. Csakúgy, mint a szacharin esetében, a napi megengedett adag 5 mg/testtömeg-kilogramm.
aszpartám. Ez az édesítőszer 200-szor édesebb, mint a cukor, és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Az aszpartám megtalálható a legtöbb könnyű szénsavas lében, de édesítőszerként alkalmazzák az instant kávé, tea, pudingok, tejtermékek, öntetek és rágógumik esetében is.
Számos negatív hatása van, például bizonyos érzelmi rendellenességek megjelenése.
A mesterséges édesítőszerek előnyei
• Nincs kalóriatartalmuk. Legfőbb tulajdonságuk az, hogy nagyon magas édesítőerejük van, ami 100-600-szor magasabb, mint a finomított cukor, ugyanakkor minimális a kalóriatartalmuk.
• Alternatív megoldást jelentenek a cukorbetegek számára.
• A cukorhoz képest a mesterséges édesítőszerek nem okoznak fogszuvasodást.
• A mesterséges édesítőszerek hasznosak azok számára, akik fogyni szeretnének.
A mesterséges édesítőszerek hátrányai
• Bizonyos egészségre káros összetevőket tartalmaznak.
• Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt állítják, hogy kapcsolat van használatuk és a rák különböző típusainak előfordulása között.
• Bár az édesítőszer-alapú termékek alacsony kalóriatartalmúak, ez nem azt jelenti, hogy nem híznak meg.
Így sok ilyen típusú édesítőszert tartalmazó étel jelentős mennyiségű szénhidrátot, kalóriát és zsírt tartalmaz. Ezért a termék címkéjét mindig gondosan el kell olvasni.