Az étkezési öröm és a táplálkozás közötti összefüggések megértése az egészséges táplálkozás elősegítése érdekében

Az elmúlt évtizedekben az étkezés örömét összeegyeztethetetlennek tartották a jó étrenddel. Voltak egyrészt „élvezeti” ételek, másrészt „egészséges” ételek. A legutóbbi pszichológiai és idegtudományi munka megkérdőjelezte ezt az előzetes elképzelést és az élvezetet helyezte a táplálkozási kérdések és kérdések középpontjába. Az INRA/AgroParisTech táplálkozási és táplálék-viselkedési laboratóriumi kutatások erre a látszólag egyszerű koncepcióra összpontosítanak, de a valóságban összetettek és sokoldalúak. A kutatás célja az étkezési öröm okainak jobb megértése annak érdekében, hogy megértsük azokat a körülményeket, amelyek mellett az étkezési öröm hatékony kar lehet a jobb étkezés elősegítésében.

---