Az étkezési rostok pozitív hatással vannak az emésztésre, a szívre és a társra
A rost főleg teljes kiőrlésű gabonákban és bogyókban található meg
Az előtét felesleges teher, amelyet gyorsan át akar dobni a fedélzetre. Azonban sürgősen ragaszkodnia kell az úgynevezett élelmi rostokhoz, még akkor is, ha a neve mást sugall. Mindenekelőtt biztosítják az egészséges emésztést. De: a rost sokkal többre képes. Megmagyarázzuk, miért ilyen egészségesek, és melyek azok az ételek, amelyekben különösen magas a rosttartalom.
Rostok Rostos anyagok, amelyek szinte kizárólag növényi ételek esemény. Kémiai szempontból összekapcsolt cukormolekulákról van szó, amelyek emésztetlenül jutnak át a beleken, majd kiválasztódnak. Ezért ezeket "nem használható szénhidrátoknak" is nevezik.
Az „élelmi rost” kifejezés valószínűleg abban az időben keletkezett, amikor minden olyan élelmiszer-összetevőt feleslegesnek tekintettek, amelyet a szervezet közvetlenül nem tud használni. Ma azonban az orvosok és a táplálkozási szakemberek már régóta tudják, hogy a rost mennyire fontos az ember számára egészséges táplálkozás és emésztés vannak. Mivel a gyomor-bél traktuson keresztül haladva figyelemre méltóak.
Élelmi rostok a jó emésztés érdekében
A rost megtalálható itt két csoport hasadás: oldhatatlan és oldható rost.
Vízben oldhatatlan rost
Elsősorban hüvelyesekben és szemekben találhatók, és az is lesz Töltőanyagok hívják, mert növelik a széklet térfogatát. Ez stimulálja a beleket és felgyorsítja az emésztést. Az oldhatatlan rostok közé tartozik többek között a lignin és a cellulóz.
Vízben oldódó rost
Főleg gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Főleg gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Ide tartoznak például a pektin, az inulin és a béta-glükán. Mivel a folyadékkal kapcsolatban erősen megduzzadnak, ezeket más néven is ismerik Duzzadó anyagok. Az oldódó rost biztosítja, hogy gyorsan jól érezzük magunkat.
Másrészt az oldódó növényi rostok serkentik az emésztést is. A vastagbélben a bélbaktériumok lebontják őket, és ezáltal gázokra bomlanak. Az eredmény: A széklet térfogata nő, a széklet lágyabbá válik, ezért gyorsabban és nagy erőfeszítés nélkül ürülhet.
Ezért fontos a rost egészségünk szempontjából
Az élelmi rost tehát elsősorban a Emésztőrendszeri aktivitás nál nél. Biztosítják a jó emésztést és megakadályozzák a székrekedést és a székrekedést. De ez még nem minden.
Hogyan kell enni magas rosttartalmú étrendet
A német táplálkozási társaság ajánl egyet napi 30 gramm rostmennyiség. A statisztikák azonban azt mutatják, hogy az egy főre eső tényleges fogyasztás messze alatta van. A napi igények kielégítésének legegyszerűbb és legkiegyensúlyozottabb módja az, ha felét gyümölcsökkel és zöldségekkel, felét pedig teljes kiőrlésű változatban (kenyér, tészta vagy rizs) fedjük le.