Az étrend és a fizikai inaktivitás egészségre gyakorolt ​​szerepe ismételten kiemelkedett;

A nemzeti élelmiszer-biztonsági ügynökség, az ANSES, 2017. július 12-én tette közzé a francia étkezési szokásokról szóló harmadik tanulmányát, amelynek célja a betegségek jobb megelőzése és a francia emberek egészségének javítása. Ez a tanulmány egy éven át 5800 ember étkezési szokásait gyűjtötte össze a lakosság képviseletében, akik akkor
táplálkozási szakemberek, epidemiológusok, toxikológusok és mikrobiológusok elemezték.

A felmérés lehetővé tette a franciák étkezési szokásainak bizonyos változásainak kiemelését:

• Túl sok só…
Míg az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott sóbevitel napi 5 gramm (5g/d) *, a tanulmány a férfiak napi 9 g/nap, a nők esetében 7 g/d napi fogyasztását jelenti. A só túlfogyasztása nem ártalmatlan az egészségre. Ha ugyanis a vérben túl sok só van, a szervezet megpróbálja több vizet juttatni az erekbe, hogy a hígítsa a felesleges sót. Ezért megnő a vér térfogata, ami nagyobb nyomást vált ki az érfalra: a vérnyomás híres emelkedése, amely, ha túl gyakori, artériás hipertóniához vezet.

... és nincs elég rost
Ezzel szemben a rostbevitel alacsonyabb, mint az Ügynökség ajánlásai (kb. 30 g/d, minimum 25 g/d).

---